Audit aree interne

  • Il pavimento e i muri perimetrali sono in buono stato, puliti, riparati e senza fori?

  • Le macchine sono adeguatamente pulite?

  • Sono assenti pezzi di ricambio, minuteria, lattine e sfridi sulle macchine e attorno alle stesse?

  • I soppalchi sono adeguatamente puliti e non presentano accumolo di coppette/lattine? (max 10 pezzi)

  • Le coperture dei trasportatori sono adeguatamente puliti?

  • Gli imballaggi primari/secondari presenti nell'area sono in buono stato e puliti secondo quanto stabilito nelle procedure?

  • Le materie prime sono adeguatamente stoccate e in ordine?

  • I pezzi di ricambio o altro materiale è riposto in ordine e identificato sulle scaffalature?

  • I vetri e le plastiche frangibili sono intatti (vedi bacheche, lavagne, protezioni, manometri, ecc)?

  • Le zanzariere delle porte/portoni sono intatte e pulite?

  • Le porte e i portoni che danno all'esterno cono adeguatamente puliti e chiusi?

  • I contenitori dei rifiuti sono chiusi e non vi sono residui di cibo all'interno?

  • Le frequenze dei controlli sui CCP sono registrati e in caso di fallimento intraprese le azioni correttive necessarie?

  • Il personale è adeguatamente istruito sui CCP?

  • Il personale veste indumenti adeguatamente puliti?

  • Vengono rispettate le regole di igiene da parte del personale?

  • La postazione lavaggio mani è segnalata e in ordine?

  • Le area di sosta sono identificate e adeguatamente pulite?

  • Le lampade degli insetti sono funzionanti ed è registrata la data delle ispezioni?

  • Gli erogatori di esche sono fissi al muro, chiusi ed è registrata la data delle ispezioni?

  • Il materiale di pulizia è identificato, adeguatamente stoccato e in non eccessivamente sporco?

Audit Aree esterne

  • Il piazzale esterno è in buono stato adeguatamente pulito e senza buche?

  • Le arre verdi sono mantenute adeguatamente, (erba falciata, assenza buche, ecc.)?

  • I rifiuti sono identificati e adeguatamente accantonati?

  • L'area fumatori è identificata e mantenuta in buono stato (eccesso di sigarette nel posacenere, assenza di mozziconi nell'area)?

  • Se presente materiale o parti di ricambio dismesse, sono queste mantenute in ordine? Evitare eccessivo accumulo di materiale nell'area esterna.

  • Lungo il perimetro esterno sono assenti mozziconi di sigarette?

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