Portada
-
Sitio donde se ha realizado
-
Realizada el
-
Verificado por
-
Cargo
-
Ubicación
- La Caseta de Doña flor (Barrancabermeja - Sede Pueblo Nuevo)
APERTURA
-
El restaurante esta limpio (Barrido y trapeado)
-
Todas las mesas y sillas están limpias (liquido de mesa y liquido de moscas)
-
Todos los servilleteros tienen como estándar 10 servilletas
-
Cada mesa tiene sus implementos necesarios( botella, servilletero, palillero, salero)
-
Todas las reservas del día están ubicadas y decoradas
-
Los termos de café están limpios- llenos con su respectivo liquido y en ubicados en la estación de tinto
-
Todas las canecas de basura tienen bolsas
-
Hay papel higiénico, y de manos en donde se requiere
-
Se bajaron correctamente los líquidos y jabones de la bodega del segundo piso
-
El jugo del día esta listo, con buen sabor. Ubicado en su sitio y las bolsas de jugo del día están empacadas y en su sitio en la cocina
-
La estación de servicio tiene todo lo requerido(pitillos, servilletas, vasos)
-
Los termos de hielo, tienen hielo y están en sus respectivos sitios. (El termo grande también esta listo, sábados y domingos)
-
Cada mesero tiene un radio puesto y en funcionamiento
-
Todos los meseros y patinadores tienen el uniforme reglamentario, en buenas condiciones y su higiene personal cumple con los estándares.
CIERRE
-
Todos los baños están lavados
-
El restaurante esta limpio (Barrido y trapeado)
-
Todas las basuras de las canecas se han recogido y sacado a el tanque de basura
-
Todas las mesas están limpias (liquido de mesas)
-
El patio esta limpio
-
Todos los trapos estan limpos
-
Todos los cubiertos están empacados, organizados y contabilizados
-
El envase temporal de cubiertos esta lavado y seco
-
Se armaron los cubiertos desechables (LUNES-VIERNES)
-
El tanque de basura esta lavado (MARTES)
-
El segundo piso esta limpio junto con las escaleras (MIERCOLES)
-
Las pingaditas están limpias y en orden (MIERCOLES)
-
Las neveras estan limpias (JUEVES)
-
La pileta del cuarto de limpieza esta limpia (JUEVES)
-
El area del desbarase esta limpio y organizado (JUEVES)
-
Toda la decoracion del restaurante esta limpia (VIERNES)
-
Las paredes estan lavadas (VIERNES)
-
Los ventiladores estan limpios y en su lugar (SABADOS)
-
Los termos estan lavados y secos (SABADOS-DOMINGOS)
-
Todo el restaurante esta lavado y limpio (DOMINGOS)
