Título de página
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Realizado el
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Preparado por
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Ubicación
Auditoría
EXTERIOR
FACHADA
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El cielo falso se encuentra bien pintado y con uniones uniformes
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El muro es uniforme en su superficie, y esta libre de grietas, la pintura se encuentra en buen estado fisico
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Los contrafuertes presentan daño (piedra galarza, nicho, chapa, acrílico, etc)
MARQUESINA
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El faldón se encuentra en buen estado físico (pintura, estado físico, etc).
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No se encuentran golpeados los paneles de aluminio
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Cuentan con unión y no se encuentran despegados los paneles de aluminio
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El(los) toldo(s) cuentan con bases y lamparas completos.
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El(los) toldo(s) enciende correctamente.
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Lamps. del cielo falso enc. y apag. de manera correcta
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Los spots de la marquesina encienden de manera correcta y no estan dañados
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La instalación eléctrica exterior de las lámparas esta en buen estado y oculta.
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Los colores del toldo se encuentranen el tono adecuado (no decolorado)
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El(los) toldo(s) se encuentra(n) limpio(s)
ACCESO
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La cancelería se encuentra en buen estado.
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Los ventanales se encuentran en buen estado.
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El acostillado del vidrio esta bien sujeto.
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Es óptimo el estado físico del portabanner.
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Se encuentra en buen estado físico la puerta principal
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La puerta principal abre y cierra correctamente (funciona bisagra o cierra puertas)
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Las puertas estan niveladas (no arrastran)
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La puerta de servicio nocturno abre y cierra correctamente
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Las chapas de la puerta funciona de manera correcta.
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Los pasadores cuentan con contras en el piso y marco.
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Las puertas de acceso a la tienda se mantienen cerradas. (N/A si no hay A/A)
CORTINA DE AIRE
ÁREA DE VENTAS
PAREDES Y PISO
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Las boquillas del piso están en buen estado sin decoloración y huecos
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La publicidad de la tienda se encuentra colocada de manera correcta (no daña las instalaciones)
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El piso está libre de piezas rotas o despostilladas.
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El zoclo está completo y libre de piezas rotas
PLAFONES Y TECHO
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El plafón esta nivelado, no presenta huecos entre muro y suspensión
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Se encuentran limpios y sin manchas en toda su área.
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En caso de no tener plafón, el techo se encuentra sin manchas y pintado
EXTINTORES
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Existe(n) extinguindor(es) en el área de ventas
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Se encuentran señalizada su ubicación.
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Esta vigente la recarga del equipo
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El(los) extinguidore(s) estan cargados (manometro, sello y peso)
ILUMINACIÓN
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La alimentación eléctrica está entubada o canalizada.
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Las lámparas están completas(tubos, bases y balastras)
INSTALACIÓN ELÉCTRICA
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Los contactos se encuentran con tapas y en buen estado
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Se encuentra libre de extensiones el área de ventas
PALETEROS
ISLA
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La tarja se encuentra en buen estado y funciona correctamente (mezcladora, sin fuga, cespol, etc.)
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El número y ubicación de contactos son los adecuados (libre extensiones)
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Todos los contactos cuentan con tapas.
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Las puertas y cajones de los muebles funcionan correctamente
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Las cubiertas están fijas y sin decoloración o daño por desgaste.
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La bascula se encuentra en buen estado físico y funciona
VITRINA DE ISLA
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La vitrina de isla funciona a la temp. de op. (2-5)ºC
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El difusor de la vitrina está limpio y libre de hielo
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El condensador está limpio y libre de polvo(vitrina salchichonera)
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La lámpara de la vitrina salchichonera funciona correctamente
AIRE ACONDICIONADO
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La temperatura de la tienda es la adecuada 24ºC
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Funcionan los termostatos
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Los termostatos estan en buen estado físico
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La ubicación de los termostatos es la adecuada (cerca del retorno)
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No hay manchas de humedad en ductos o plafones
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Se encuentran los ductos del A/A sujetos de manera adecuada
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No existe ruido excesivo o turbulencia en las rejillas de inyección de aire
REFRIGERADOR ARTESANAL / ENERGY ZONE
BARRA DE COMENSALES / MESAS DE COMENSALES
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La cubierta está en buen estado / las mesas estan en buen estado
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Las mesas del área de fast food se encuentran en buen estado
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Las sillas del área de fast food se encuentran en buen estado
MUEBLES DE ÁREA DE COMIDA RÁPIDA
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Las puertas de los muebles funcionan correctamente
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La cubierta está en buen estado
ÁREA DE COMIDA RÁPIDA
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Sin fugas en la instalación hidráulica para fast food
EQUIPOS DE COMIDA RÁPIDA
HATCO
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El horno se encuentra en buen estado físico y limpio
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Funciona correctamente el horno
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La iluminación del horno esta completa
HORNO DE MICROONDAS
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El horno se encuentra en buen estado físico y limpio
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Esta completo el horno (filtro, rejilla, plato giratorio)
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Funciona correctamente el horno
HORNO MERRY CHEF / TURBO FAN
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El horno se encuentra en buen estado físico y limpio
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Esta completo el horno (filtro, rejilla, plato)
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Funciona correctamente el horno
CALADERA
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La caldera se encuentra en buen estado fisico y limpia
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La caldera calienta y enciende su luz piloto, enciende automáticamente
ROLLER
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El roller se encuentra en buen estado fisico y limpio
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Se encuentran las pinzas de plastico ó policarbonato en buen estado
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Giran y calientan los rodillos del roller
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El roller cuenta con la protección antiestornudo / capelo en buen estado
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El teflon de los rodillos esta en buen estado fisico y limpio
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Las perillas del equipo funcionan correctamente, enciende la luz piloto del equipo
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Los sellos de los rodillos estan en buen estado fisico
EXHIBIDOR DE DONAS
BEBIDAS FRÍAS Y CALIENTES
GRANITA "LECHE"
GRANITA "AGUA"
MAQUINA DE AGUA
CAPUCHINERAS / FMD - IMIX 3 - IMIX 5
PERCOLADORA
MOLINO
THERMOS DE CAFÉ
REFRIGERACIÓN
OPEN CASE
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La ubicación del OPEN CASE es la adecuada (no cerca de inyecciones de A/A o expuesta al sol)
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La temperatura del refrigerador es de (2 a 4)ºC
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El termostato del equipo funciona correctamente (para y arranca)
REFRIGERADOR ESTRUCTURAL
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La ubicación del ESTRUCTURAL es la adecuada (no cerca de inyecciones de A/A o expuesta al sol)
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La temperatura del refrigerador es de (2 a 4)ºC
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El termostato del equipo funciona correctamente (para y arranca)
CONDIMENTERA REFRIGERADA
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La temperatura del refrigerador es de (2 a 4)ºC
