Título de página
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Nombre de la tienda / DET
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Realizado el
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Preparado por
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Ubicación
Auditoría
COMIDA RÁPIDA
ÁREA DE COMIDA RÁPIDA
EQUIPOS DE COMIDA RÁPIDA
HATCO
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El contacto eléctrico y clavija del equipo se encuentra en buen estado físico
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El horno se encuentra en buen estado físico y limpio
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Funciona correctamente el horno
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La iluminación del horno esta completa
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El interruptor encendido/apagado funciona correctamente
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El control de temperatura funciona correctamente
HORNO DE MICROONDAS
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El horno se encuentra en buen estado físico y limpio
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Esta completo el horno (filtro, rejilla, plato giratorio)
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Funciona correctamente el horno
HORNO MERRY CHEF / TURBO FAN
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El horno se encuentra en buen estado físico y limpio
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Esta completo el horno (filtro, rejilla, plato)
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Funciona correctamente el horno
CALDERA
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El contacto eléctrico y la clavija de la caldera se encuentran en buen estado físico
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La caldera se encuentra en buen estado fisico
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La caldera calienta y enciende su luz piloto, enciende automáticamente
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La caldera se encuentra limpia al exterior e interior (libre de sarro)
ROLLER NEMCO / STAR / APW
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El roller se encuentra en buen estado fisico y limpio
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Se encuentran las pinzas de plastico ó policarbonato en buen estado
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Giran y calientan los rodillos del roller
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El roller cuenta con la protección antiestornudo / capelo en buen estado
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El teflon de los rodillos esta en buen estado fisico y limpio
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Las perillas del equipo funcionan correctamente, enciende la luz piloto del equipo
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Los sellos de los rodillos estan en buen estado fisico
EXHIBIDOR DE DONAS
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El exhibidor de donas se encuentra en buen estado físico
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Funciona correctamente (bisagras, iluminación, parrillas)
ÁREA DE PIBILES
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La plancha opera correctamente
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La iluminación al interior del área de pibiles se encuentra completamente funcionando
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El anuncio se encuentra en buen estado físico (iluminación, sin daño)
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El capelo de cristal se encuentra en buen estado físico
BEBIDAS FRÍAS Y CALIENTES
GRANITA "LECHE"
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El contacto eléctrico y clavija del equipo se encuentra en buen estado físico
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La granita de leche funciona correctamente (preparación según formula, sin hielo presente al exterior de las tolvas, sin daño por funcionamiento)
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La granita se encuentra iluminada (lampara y mica de publicidad)
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Los controles de operación funcionan correctamente
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El botón de encendido / apagado funciona correctamente
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Se encuentra correctamente armado el equipo
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Las tolvas se encuentran limpias
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El filtro se encuentra en buenas condiciones físicas (limpio, libre de polvo, colocado correctamente)
GRANITA "AGUA"
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El contacto eléctrico y clavija del equipo se encuentra en buen estado físico
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La granita de agua funciona correctamente (preparación según formula, sin hielo presente al exterior de las tolvas, sin daño por funcionamiento)
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La granita se encuentra iluminada (lámpara y mica de publicidad)
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Los controles de operación funcionan correctamente
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El botón de encendido / apagado funciona correctamente
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Se encuentra correctamente armado el equipo
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Las tolvas se encuentran limpias
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El filtro se encuentra en buenas condiciones físicas (limpio, libre de polvo, colocado correctamente)
MAQUINA DE AGUA
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El contacto eléctrico y clavija del equipo se encuentra en buen estado físico
CAPUCHINERAS / FMD - IMIX 3 - IMIX 5 / MELLITA
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El contacto eléctrico y clavija del equipo se encuentra en buen estado físico
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La(s) capuchinera(s) funcionan correctamente (botón dispensador, puerta, chapa, mica de publicidad, etc)
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Las tolvas se encuentran en buen estado físico (no se rebasa el límite de producto permitido)
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Todos los accesorios estan completos (mezcladores, charola porta vasos, etc)
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Las mangueras hidráulicas se encuentra en buen estado físico (sin fugas o daño)
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Se encuentra iluminada la capuchinera
PERCOLADORA
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El contacto eléctrico y clavija del equipo se encuentra en buen estado físico
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La percoladora funciona correctamente
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Los controles de operación funcionan correctamente
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La temperatura de operación es la correcta (Entre 170 - 185ºF)
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La percoladora cuenta con canasta porta filtro en buen estado físico
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El regadera se encuentra en buen estado físico
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La llave de agua caliente funciona correctamente
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Las mangueras hidráulicas se encuentra en buen estado físico (sin fugas o daño)
MOLINO
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El contacto eléctrico y clavija del equipo se encuentra en buen estado físico
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El molino funciona correctamente y se encuentra limpio
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Se encuentran los accesorios del molino completos y en buen estado físico
THERMOS DE CAFÉ
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Los displays funcionan correctamente
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Los thermos se encuentran en buen estado físico
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Los accesorios del thermo se encuentran en buen estado físico (palanca, base, etc)
VIPER
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El flujo de agua en el manometro marco como mínimo 30 PSI
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La alimentación de agua es de cobre 1/2", manómetro de globo de 1/2" y niel espiga de 3/8
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El voltaje de llegada al contacto eléctrico es de 220 V /CA (Contacto 4x20 Arrow Hart modelo 7410-B)
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La toma de agua y el contacto eléctrico se encuentran a 1 metro de distancia del equipo
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El contacto eléctrico cuenta con cable de tierra física, cable de neutro, haciendo un total de 4 cables (incluyendo 2 fases)
BOMBA FLOJET
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La bomba flojea funciona correctamente (manguera, clavija, contacto eléctrico, accesorios, etc)
BODEGA Y SERVICIOS
SISTEMA DE FILTRADO
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El sistema de filtrado funciona correctamente
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Los contactos eléctricos y clavijas del sistema de filtrado se encuentran en buen estado físico
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No tiene fugas presentes en toda la tubería
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Se ha realizado su mantenimiento preventivo en el último año
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El sistema de filtrado cuenta con sal dentro del contenedor (incluye sal para operar 2 meses)
Nombre del responsable de la tienda
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