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Nº de documento
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Det. / Sucursal
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Realizado el
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Ubicación
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Personal que participa.
Auditoría
EXPERIENCIA (Lo que el Cliente Ve)
Exterior
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Estacionamiento, señalización, pintura y limpieza
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Torre emblema, Logos y Letreros
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Lona Vigente colocada (Temporada / Servicio a domicilio / Vacantes / otros )
Recorrido Inicial
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Puertas de Acceso limpias y funcionando
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Canastillas y Carritos disponibles para el cliente
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Limpieza general de tienda
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Baños Sin Escurrimientos, Sin Manchas, Sin Olor, Papel y Jabón, Extractor Funcionando, daños estructurales
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Ejecución de MOE limpieza de baños 2 veces al día
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Mercadeo Area Flexi
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Ejecución PACIC
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Mercadeo Pasillo Principal One Page
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Mercadeo de Islas y cabeceras catorcenal Ejecutado
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Montaje Días Rendidores
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Señalización de temporada correcta
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Display Perimetral (Daños / Limpieza / Pintura)
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Libre de contaminacion visual hilos colgando, libre de polvo ductos
Cajas / Caja General
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Cobertura de Servicio Cajas programación de horarios al 90%
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Uso de Horario requisito (15 min) Jefe de cajas y supervisores
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Largo de Fila al 90%
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Tiempo aire mínimo 5 recargas promedio por cajero por día
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Clientes identificados 80% mínimo
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Limpieza Cajas y Checkout
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Caja Gral Entrega de Valores / Traspaso de Valores, Faltantes de Cajeros, Cargos pendientes, Facturas Pendientes
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Arqueo del Gerente de la tienda 2 por semana (Obligatorio)
Mantenimiento
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Reporte de Equipos pendientes de reparación
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Luminarias cantidad apagadas en piso de ventas / equipos y vitrinas
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Limpieza Áreas de Azotea
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Limpieza Área de Maquinas
INDICADORES
Indicadores analisis
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Ventas diarias y acumuladas uso de Power BI
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Ventas Ponderadas SIE
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Scorecard
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ICM
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Merma de Frescos Indicador Ultimo mes y conocimiento por gerencia
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Merma de Alimentos Indicador Ultimo mes y conocimiento por gerencia
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Merma de Secos Indicador Ultimo periodo y conocimiento por gerencia
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Top 10 mas merma periodo anterior en Frescos, Alimentos Secos
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Top 10 mas merma periodo actual en Frescos, Alimentos y Secos
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Indicadores de Clientes (Tarjeta de Lealtad)
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Margen Tienda y Utilidad
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Control de Gastos Controlables Caja Chica, Beneficios al Personal, Mantenimiento, etc. y Seguimiento a No controlables
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La Sucursal Tiene Utilidad Positiva el mes Anterior y Acumulado Anual
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Análisis del Gerente / Indicar áreas de oportunidad
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Plan de Accion en base a Analisis
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La sucursal tiene una Venta Superior a 10M
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Analisis de Divisiones y Categorias por abajo del promedio
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Plan de Accion para incrementar la venta
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Análisis de competencia (Venta, Articulos de mayor despalzamiento, otros)
GENTE
Recursos humanos.
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Rotación (indicadores y plan de retención)
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Vacantes (Indicadores y Plan de contratación)
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Tablero de Comunicación Actualizado
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Capacitación % cumplimiento mes anterior y actual
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Junta de Comunicación diaria
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Áreas Comunes (Limpieza, 5S, y Pintura )
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Aire Acondicionado Funcionando
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Comedor Limpio
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Microondas Funcionando
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Refrigerador Funcionando
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Botes de Basura Limpios y separados para reciclaje
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Ejecución MOE Baños una vez por día
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Baños Papel colocado, jabon, tapa y asiento.
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Lámparas Fundidas
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Extractores funcionando
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Revisión Comisión Riesgos y Seguridad
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Horas extras y descansos laborados autorizados
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Uniformes Completos todos los colaboradores
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Uso de Gafete todos los colaboradores
PROCESOS
Abarrotes / Mercancias Generales
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Faltantes 8020 menor del 5%
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Dueño de Pasillo (Implementacion, Foto, Carpeta, Kit)
- Cumple
- No Cumple.
- No Aplica
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Señalización Etiquetas normal
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Señalización Folleto Quincenal
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Señalización Folleto Fin de semana
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Señalización Lealtad (Puntos Rojos, Verdes y Morados)
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Planograma / Mapa Esquemático Plan de ejecución, y mantenimiento, revisar ejecución
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Limpieza
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Error Operativo <5%
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Asitencia Promotoria (Gestion de Subgte o Jefe Operativo)
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Permanencia Promotoria (Gestion de Subgte o Jefe Operativo)
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Barrido de Categoría Cumplimiento 100%
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Disponibilidad de Anaquel >= 95%
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Artículos con incidencias Etiqueta <= 2%
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Conteos cíclicos cumplimiento semana anterior y actual
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Merma ( Resultado, 5 + Merma, Revisión de Caducidades, Acciones)
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Data Price
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Revisión y Gestión de Artículos con + 90 Días sin venta
Frutas
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Aprovechamiento de Catalogo 95%
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Ejecución Operación (Revitalización, Calidad, Frescura, Traspaleo, Rotación)
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Ejecucion de Martes y Miercoles del Campo
Ejecucion de Martes y Miercoles del Campo
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Pedido 100% el dia viernes de los productos que estaran en oferta
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Guia de Montaje ejecutada
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Señalización aérea y POP de la estrategia
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Camaras y bodegas deben tener el minimo volumen (todo exhibido)
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Planograma Ejecutado
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Señalización Normal, Ofertas, Puntos
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Estado de Equipos ( Basculas, Jugos, Emplayadoras, Etc.)
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Negativos ejecución diaria
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Revisión de cámaras (Orden, Rotación y Limpieza)
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Revisión de áreas de procesos (Limpieza, Orden y Acomodo)
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Registro de Merma diaria
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Indicador de Merma y Top 10 mas mermado dominado por Jefe
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Auditoria Higiene (Verde) y Plan de Acción
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Programa de Limpieza Elaborado y Ejecutado
Carnes y Pescados
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Orden de Producción realizada y ejecutada
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Esquemático con Precio y descripción - Cumplimiento al Set de Ventas
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Esquemático Burbuja (Lun-Juev y Vie-Dom)
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Existencia 100% Set de Venta (Piezas Primarias Catalogadas)
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Estado de Equipos ( Sierra, Basculas, Molino, Emplayadoras, Rebanadoras, Maquina de Hielo)
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Cíclicos valor agregado + Susceptibles de Robo
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Revisión de cámaras (Orden, Rotación y Limpieza)
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Revision de áreas de procesos (Limpieza, Orden y Acomodo)
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Ejecución de Rendimientos
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Registro de Merma diaria
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Indicador de Merma y Top 10 mas mermado dominado por Jefe
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Pescados y Mariscos (Aprovechamiento de Catalogo)
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Esquemático
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Auditoria de Higiene y Plan de Acción
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Programa de Limpieza Elaborado y ejecutado
Deli y Lacteos
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Aprovechamiento de Catalogo
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Planograma Ejecutado todas las categorias.
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Señalización Normal, Oferta y Puntos
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Limpieza de cargadoras (Puntas, excedentes, mercancía suelta)
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Revisión de cámaras (Orden, Rotación y Limpieza)
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Promotoria Completa y Cobertura de Horarios
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Devoluciones no mayor a una semana
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Conteos cíclicos aplicados /Revision de diferencias.
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Registro de merma diario
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Indicador de Merma y Top 10 mas mermado dominado por Jefe
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Estado de Equipos Rebanadoras, Basculas, Emplayadoras
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Auditoria de Higiene (Verde ) y Plan de Accion
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Programa de Limpieza Elaborado y ejecutado
Congelados
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Aprovechamiento de Catalogo
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Planograma Ejecutado
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Señalización Normal, Oferta y Puntos
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Revisión y Gestión de Artículos con + 90 Días sin venta
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Revisión de cámaras (Orden, Rotación y Limpieza)
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Registro de merma diario
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Indicador de Merma y Top 10 mas mermado dominado por Jefe
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Auditoria de Higiene (Verde) y Plan de Accion
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Programa de Limpieza Elaborado y ejecutado
Panadería y Tortilleria
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Orden de producción elaborada y ejecutada
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Esquematico Aplicado
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Horario de Horneado
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Calidad de productos terminados y cumplimiento de PDAs (Auditar 5 Piezas)
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Revisión de camaras (Orden, Rotación y Limpieza)
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Revisión de áreas de proceso (Limpieza, Orden y Acomodo)
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Registro de merma diario
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Indicador de Merma y Top 10 mas mermado dominado por Jefe
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Auditoria de Higiene (Verde) y Plan de Accion
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Programa de Limpieza Elaborado y ejecutado
Alimentos Preparados
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Guia de mercadeo de acuerdo al modelo de la tienda
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Señalización Normal Ofertas y Puntos
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Calidad de productos terminados y cumplimiento de PDAs (Auditar 5 Productos)
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Revisión de camaras (Orden, Rotación y Limpieza)
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Revisión de áreas de proceso (Limpieza, Orden y Acomodo)
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Estado de Salud de Equipos de Produccion
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Registro de merma diario
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Indicador de Merma y Top 10 mas mermado dominado por Jefe
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Auditoria de Higiene (Verde ) Plan de Accion
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Programa de Limpieza Elaborado y ejecutado
Farmacia
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Faltantes 8020
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Mejora participacion Marca Propia vs Region
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Guia de Mercadeo mes actual impresa y ejecutada
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Medicamento negado, gestion de pedido
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Programa de lealtad ejecutado
Recibo y Bodega
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Validar recepción a detalle pasos de recepcion
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Archivo con cartas de reclamacion
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Ventana de Recibo (Se cumple con horario de Llegada Camion)
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Mueble de Mermas y Devoluciones Limpio y Libre de Mermas
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Persecución de cargos por devolución con seguimiento y dentro de las fechas
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Aplicacion de 5S + Acomodo en bodega por pasillo
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Delimitación y señalización de Cadena de Suministro Interna (CSI)
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Subproducto ITI mes anterior y actual
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Recolección en forma de subproducto y remisión oportuna
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Bitacora de asistencia de Jefes de Frescos y Subgerente a recepcion de proveedores directos (FYV, CAR, HUEVO, LACTEOS)
Protección
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Cobertura de puntos claves (Barra, Accesos, Recibo)
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Recuperaciones y Detenciones de Robo
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Control 5
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Estado de salud equipos Checkpoint
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Radios en operacion
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Equipo CCTV funcionando 100%
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Planta de Emergencia funcionando, combustible y Bitácora
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Bomba contra incendio funcionando
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Carpeta Legal Actualizada 100% en base a índice de documentos
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Firma del Gerente de tienda
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Firma del Gerente Regional
