Information
-
Кафе Франс.уа
-
Дата и время проведения проверки
-
ФИО проводившего проверку
ДО ОТКРЫТИЯ
ПРОДАВЕЦ
ЛЕТНЯЯ ПЛОЩАДКА
-
Стол. Столешница: (сверху и снизу) без крошек, жвачек, остатков напитков, потеков, не липкая. Основа: без грязи, наклеек, жвачек, паутины, крошек, надписей, потеков, не липкая.
-
Стул: без грязи, остатков продукции, крошек, паутины, наклеек и жвачек.<br>Ножки: без грязи, следов от обуви.
-
Элементы освещения: без грязи, жвачек, наклеек и паутины.
-
Элементы озеленения: без посторонних предметов, сухих растений, листьев, веточек. Вазон: без потеков, грязи, пятен.
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ
-
Тротуар: без пыли и мусора (листьев, бумажек, окурков….)
-
Урна: внешняя поверхность без потеков и грязи, наполнена не более чем на ¾ объёма, обязательно с мусорным пакетом внутри.
-
Вазоны с цветами: без посторонних предметов, сухих цветов; вазон - без видимых следов грязи и потеков.
-
Штендер: без потеков, грязи и меловых разводов.
ФАСАД
-
Окна: без разводов, пыли, пятен, наклеек, жевательных резинок, надписей и остатков скотча.Наружный подоконник: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, остатков продукции и напитков.
-
Наружный подоконник: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, остатков продукции и напитков.
-
Рекламная продукция: без следов воздействия воды.
ВХОДНАЯ ГРУППА
-
Урна при входе: корпус без потеков, наклеек и жвачек. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.
-
Ступеньки (крыльцо): без грязи, пятен, потеков, окурков, остатков продукции и бумаги.
-
Стопор для двери: без грязи и потеков.
-
Дверь с ручкой:<br>Стекло: без разводов, пыли, отпечатков, жирных пятен, остатков скотча и посторонней рекламы. <br>Ручка: без пятен, жвачек, не липкая и сухая.
ТОРГОВЫЙ ЗАЛ
-
Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета
-
Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.
-
Стены / фотообои: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.
-
Грифельные доски: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов.
-
Окна с подоконниками: без грязи, пыли, жвачек, разводов, остатков насекомых, следов от обуви и надписей.
-
Умывальник: без остатков мыла, волос, бумажного полотенца, известкового налета, пятен, разводов, пыли, потеков, следов от обуви и ржавчины.
-
Диспенсеры для рук: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.
-
Дипспенсеры для полотенец: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.
-
Урна для мусора: наружная поверхность без следов от обуви, потеков, грязи и паутины. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.
-
Стол – столешница: со всех сторон без крошек, остатков продукции, жира, не липкая.
-
Стул: без крошек, остатков продукции и надписей. Поверхность не липкая, не жирная. Отсутствует жевательная резинка.
ТУАЛЕТ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА
-
Унитаз: без грязи, потеков, видимых остатков мочи и фекалий изнутри/ снаружи.
-
Под и на стульчаке: без видимых остатков мочи и фекалий, волос, бумаги, сухой.
-
Урна возле унитаза: корпус без разводов, следов обуви, наполнена не более ¾ объема.
-
Пол: без грязи, разводов, остатков бумаги, волос, пятен.
ЗОНА БАРИСТА
-
Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев.
-
Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.
-
Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.
-
Холдеры: без остатков кофе, под ситом без налета и гари.
-
Носик холдера: без налета и гари.
-
Стимер: без налета, не забиты сопла.
-
Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов.
-
-
Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.
-
Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.
-
Весы для бариста: без остатков продукции, пыли, грязи, потеков.
-
Холодильник вертикальный со стеклянной дверью. Стекло: без разводов, жирных пятен, потеков, пыли. <br>Наружная поверхность: без разводов, потеков, пыли. <br>Решетка для забора воздуха: без пыли, грязи, паутины, потеков.<br>
-
Краш-машина: без пыли, потеков. В поддоне нет воды и посторонних предметов
-
Термопод: корпус и кнопки без пятен, потеков и накипи внутри, не жирный.
-
Фризер. Наружная поверхность и решетка: без пыли, потеков, грязи, остатков продукции. Желоб: без остатков продукции. <br>Колба снаружи: без потеков и остатков продукции.<br>Раздаточный клапан: без остатков продукции, не липкий.<br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий. <br>Панель управления: не липкая, без потеков.
-
Миксер молочный, чаша и корпус: без пятен, разводов, остатков сырья.
-
Пивная башня: без разводов, потеков. <br>Капле сборник: без насекомых, остатков напитков и разводов, не липкий. <br>Трубопроводы: не липкие, без остатков пены, пива и пыли. <br>Охладитель: без пыли, грязи, паутины. <br>Кеги: без грязи и пыли. <br>Баллон СО2: без пыли и грязи.
-
-
-
