Title Page
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Personnel
ПРИЛЕГАЮЩЕЯ ТЕРИТОРИЯ
-
Тротуар: без пыли и мусора (листьев, бумажек, окурков….)<br><br>
ФАСАД
-
Наружный подоконник: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, остатков продукции и напитков.<br>
-
Окна: без разводов, пыли, пятен, наклеек, жевательных резинок, надписей и остатков скотча.<br>
ВХОДНАЯ ГРУППА
-
Урна при входе: корпус без потеков, наклеек и жвачек. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.<br><br>
-
Ступеньки (крыльцо): без грязи, пятен, потеков, окурков, остатков продукции и бумаги.<br>
-
Стопор для двери: без грязи и потеков.<br>
-
Дверь с ручкой:<br>Стекло: без разводов, пыли, отпечатков, жирных пятен, остатков скотча и посторонней рекламы. <br>Ручка: без пятен, жвачек, не липкая и сухая.<br>
ТОРГОВЫЙ ЗАЛ
-
Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета <br>
-
Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.<br>
-
Стены / фотообои: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.<br>
-
Грифельные доски: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов.<br>
-
Окна с подоконниками: без грязи, пыли, жвачек, разводов, остатков насекомых, следов от обуви и надписей.<br>
-
Умывальник: без остатков мыла, волос, бумажного полотенца, известкового налета, пятен, разводов, пыли, потеков, следов от обуви и ржавчины.<br><br>
-
Диспенсеры для рук: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.<br>
-
Дипспенсеры для полотенец: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.<br>
-
Урна для мусора: наружная поверхность без следов от обуви, потеков, грязи и паутины. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.<br>
-
Стол – столешница: со всех сторон без крошек, остатков продукции, жира, не липкая. <br>Под столом: отсутствует жевательная резинка. <br>Ножка: без пыли, грязи, крошек и паутины. Отсутствуют следы смазки.<br>
-
Стул: без крошек, остатков продукции и надписей. Поверхность не липкая, не жирная. Отсутствует жевательная резинка.<br>Ножки: без пыли, грязи, крошек и паутины.<br>
ТУАЛЕТ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА
-
Унитаз: без грязи, потеков, видимых остатков мочи и фекалий изнутри/ снаружи. <br>
-
Под и на стульчаке: без видимых остатков мочи и фекалий, волос, бумаги, сухой.<br><br>
-
Пол: без грязи, разводов, остатков бумаги, волос, пятен.<br>
ЗОНА ПРОДАВЦА
-
Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев. <br>
-
Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.<br>
-
Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.<br>
-
Носик холдера: без налета и гари. <br>
-
Стимер: без налета, не забиты сопла. <br>
-
Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов. <br>
-
Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.<br>
-
Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.<br>
-
Весы для бариста: без остатков продукции, пыли, грязи, потеков.<br>
-
Нок-бокс (ящик для сброса кофе): снаружи без остатков кофе, посторонних предметов, наполовину полный.<br>
-
Холодильник вертикальный со стеклянной дверью (САНДОРА). Стекло: без разводов, жирных пятен, потеков, пыли. <br>Наружная поверхность: без разводов, потеков, пыли. <br>Решетка для забора воздуха: без пыли, грязи, паутины, потеков.<br>
-
Миксер молочный, чаша и корпус: без пятен, разводов, остатков сырья. <br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий.<br>
-
Пивная башня: без разводов, потеков. <br>Капле сборник: без насекомых, остатков напитков и разводов, не липкий. <br>Трубопроводы: не липкие, без остатков пены, пива и пыли. <br>Охладитель: без пыли, грязи, паутины. <br>Кеги: без грязи и пыли. <br>Баллон СО2: без пыли и грязи.<br><br>
-
Барный организатор / органайзер: без остатков продукции наклеек, жвачек, пятен, разводов, пыли и лишних предметов.<br>
-
Урна: корпус без разводов, остатков продукции. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.<br>
-
Мойка: без жирного налета, остатков продукции, известкового налета. <br>Смеситель: без известкового налета, остатков продукции. <br>Магнитная рейка: без потеков, остатков продукции, жира, не липкая.<br>
-
Тумба мойки: наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли, паутины, сухая.<br>
-
Тумба под кофе машину: <br>Наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли и паутины, сухая.<br>
-
Печь микроволновая. <br>Стекло: без разводов и жира. <br>Корпус, панель управления, ручка: без пыли, потеков, пятен и остатков продукции.<br>Внутри: без потеков, остатков продукции, жира. <br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие.<br>
-
Грифельные доски в зале: без пыли, грязи, потеков и меловых разводов.<br>
-
Урна кассовой зоны: корпус без разводов, остатков продукции, С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.<br>
ЗОНА ПЕКАРЯ
-
Слайсер: без остатков продукции, жира и разводов, не липкий, сухой.<br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие<br><br>
-
Полки пекарские (дерево): без грязи, пыли, паутины, остатков продукции, жира.<br>
-
Холодильник (под витриной)<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции.<br>
-
Витрина холодильная. <br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Поддон: без остатков продукции, жира, разводов. <br>Освещение: без остатков насекомых. <br>Шторки пластиковые: без отпечатков пальцев, разводов, потеков, пыли.<br>
-
Уход за гриль станцией нерж. снаружи: без потеков, разводов, остатков скотча, жира, остатков продукции. <br>
-
Гриль роликовый.<br>Корпус: без жира, потеков, разводов.<br>Шнур: без жира, пыли, не липкий. <br>Поддон: без жира. <br>Ролики: без остатков продукции.<br><br>
-
Гриль прижимной. <br>Корпус: без крошек, гари, не липкий. <br>Ручка гриля: не жирная, не липкая. <br>Крошкосборник: без посторонних предметов. <br>Внутренняя часть гриля: без подгоревших остатков продукции.<br><br>
-
Зонт вытяжной для грильстанции.<br>Внутри / снаружи: без пыли, без пятен, разводов, паутины, копоти. <br>Лампа освещения: без пятен, жира, копоти. <br>Шнур, вилка: без жира, не липкий, без копоти.<br><br>
-
Пол: отсутствуют пятна, нет мусора, разводов, пятен жира.<br>
