Ксюня_Чек Лист чистоты _Правда_ 3 человека _Дневная смена

• Номер документа.

• Название аудита

• Клиент / Место

• Проведен

  Date

• Подготовлен

• Местоположение
  Address

• Персонал

БАРИСТА

ЛЕТНЯЯ ПЛОЩАДКА

• Стол: Столешница (сверху и снизу) без крошек, жвачка, остатков еды, потеков. Основа без грязи, наклеек, паутины, крошек, надписей, потеков.

  Yes

  No

  N/A

• Стул: без грязи, потеков, крошек, паутины, наклеек и жвачка. Ножки: без грязи и следов обуви.

  Yes

  No

  N/A

ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРИТОРИЯ

• Урна: внешняя поверхность без потеков и грязи, наполнена не более чем на 3/4 объёма, обязательно с пакетов внутри.

  Yes

  No

  N/A

• Тротуар: без пыли и мусора (листьев, бумажек, окурков….)

  Yes

  No

  N/A

ФАСАД

• Окна: без разводов, пыли, грязи, наклеек, жевательных резинок, надписей и остатков скотча.

  Yes

  No

  N/A

• Стены снаружи: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, потеков.

  Yes

  No

  N/A

• Наружный подоконник: без грязи, потеков, жвачек, наклеек, паутины, пыли.

  Yes

  No

  N/A

• Ситилайт: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, потеков, следов скотча.

  Yes

  No

  N/A

ВХОДНАЯ ГРУППА

• Урна при входе: корпус без потеков, наклеек и жвачек. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  Yes

  No

  N/A

• Ступеньки (крыльцо): без грязи, пятен, потеков, окурков, остатков продукции и бумаги.

  Yes

  No

  N/A

• Стопор для двери: без грязи и потеков.

  Yes

  No

  N/A

• Дверь с ручкой:<br>Стекло: без разводов, пыли, отпечатков, жирных пятен, остатков скотча и посторонней рекламы. <br>Ручка: без пятен, жвачек, не липкая и сухая.

  Yes

  No

  N/A

КОФЕПОИНТ

• Кофемашина: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев.

  Yes

  No

  N/A

• Решетка сверху: без налета, посторонних предметов, не липкая.

  Yes

  No

  N/A

• Группа: без остатков кофе, накипи, жирного налета.

  Yes

  No

  N/A

• Носик холдера: без налета и гари.

  Yes

  No

  N/A

• Стимер: без налета, не забиты сопла.

  Yes

  No

  N/A

• Регуляторы и кнопки: без жира, остатков кофе, молока, разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Шнур, вилка питания: без пыли, грязи, не липкие.

  Yes

  No

  N/A

• Поддон для слив: без остатков молока, кофе, воды, посторонних предметов.

  Yes

  No

  N/A

• Весы для бариста: без остатков продукции, пыли, грязи, потеков.

  Yes

  No

  N/A

• Миксер молочный, чаша и корпус: без пятен, разводов, остатков сырья. <br>Шнур, вилка: без остатков продукции, не липкий.

  Yes

  No

  N/A

• Барный организатор / органайзер: без остатков продукции наклеек, жвачек, пятен, разводов, пыли и лишних предметов.

  Yes

  No

  N/A

• Урна: корпус без разводов, остатков продукции. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  Yes

  No

  N/A

• Мойка: без жирного налета, остатков продукции, известкового налета. <br>Смеситель: без известкового налета, остатков продукции. <br>Магнитная рейка: без потеков, остатков продукции, жира, не липкая.

  Yes

  No

  N/A

• Тумба мойки: наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли, паутины, сухая.

  Yes

  No

  N/A

• Тумба под кофе машину: <br>Наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли и паутины, сухая.

  Yes

  No

  N/A

• Кофемолка: снаружи без пыли, потеков, остатков кофе, разводов и отпечатков пальцев.

  Yes

  No

  N/A

• Термопот: снаружи без пыли, потеков, разводов и отпечатков пальцев. Внутри без накипи.

  Yes

  No

  N/A

• Витрина: без грязи, пыли, паутины, остатков продукции,

  Yes

  No

  N/A

• Ситилайт: без грязи, жвачек, наклеек, паутины, потеков, следов скотча.

  Yes

  No

  N/A

• Стены : без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета.

  Yes

  No

  N/A

• Окна выдачи: без грязи, пыли, жвачек, разводов, остатков насекомых.

  Yes

  No

  N/A

• Кассовый ящик: без пятен, разводов, пыли и лишних предметов.

  Yes

  No

  N/A

• Планшет: без пятен, разводов, пыли..

  Yes

  No

  N/A

• Грифельные доски (зал): без пыли, грязи, потеков и меловых разводов.

  Yes

  No

  N/A

• Барный холодильник:<br>Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Поддон: без остатков продукции, жира, разводов. <br>Освещение: без остатков насекомых. <br>Шторки пластиковые: без отпечатков пальцев, разводов, потеков, пыли.

  Yes

  No

  N/A

• Полки: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник вертикальный со стеклянной дверью (САНДОРА). Стекло: без разводов, жирных пятен, потеков, пыли. <br>Наружная поверхность: без разводов, потеков, пыли. <br>Решетка для забора воздуха: без пыли, грязи, паутины, потеков.

  Yes

  No

  N/A

ПРОДАВЕЦ

ТОРГОВЫЙ ЗАЛ

• Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета

  Yes

  No

  N/A

• Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Стены: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Стол – столешница: со всех сторон без крошек, остатков продукции, жира, не липкая. <br>Под столом: отсутствует жевательная резинка. <br>Ножка: без пыли, грязи, крошек и паутины. Отсутствуют следы смазки.

  Yes

  No

  N/A

• Стул: без крошек, остатков продукции и надписей. Поверхность не липкая, не жирная. Отсутствует жевательная резинка.<br>Ножки: без пыли, грязи, крошек и паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Элементы освещения: без грязи, жвачек, наклеек и паутины

  Yes

  No

  N/A

• Элементы озеленения: без посторонних предметов, сухих растений, листьев, веточек.

  Yes

  No

  N/A

• Вазон: без потеков, грязи, пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Зеркала: без потеков, разводов, пятен.

  Yes

  No

  N/A

ГОСТЕВОЙ ТУАЛЕТ

• Унитаз: без грязи, потеков, видимых остатков мочи и фекалий изнутри/ снаружи.

  Yes

  No

  N/A

• Под и на стульчаке: без видимых остатков мочи и фекалий, волос, бумаги, сухой.

  Yes

  No

  N/A

• Пол: без грязи, разводов, остатков бумаги, волос, пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Умывальник: без остатков мыла, волос, бумажного полотенца, известкового налета, пятен, разводов, пыли, потеков, следов от обуви и ржавчины.

  Yes

  No

  N/A

• Диспенсеры для рук: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.

  Yes

  No

  N/A

• Дипспенсеры для полотенец: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.

  Yes

  No

  N/A

• Урны для мусора: наружная поверхность без следов от обуви, потеков, грязи и паутины. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  Yes

  No

  N/A

• Зеркала и стеклянная поверхность: без потеков, разводов, пятен.

  Yes

  No

  N/A

ЗОНА ПРОДАВЦА

• Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета

  Yes

  No

  N/A

• Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Стены: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Зеркала: без потеков, разводов, пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Урна: корпус без потеков, наклеек и жвачек. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  Yes

  No

  N/A

• Полки: без грязи, пыли, паутины, остатков продукции, жира.

  Yes

  No

  N/A

• Витрина холодильная:Снаружи: без отпечатков пальцев, разводов, остатков пиши, пятен. <br>Внутри: без разводов, остатков продукции, потеков, пятен. <br>Поддон: без остатков продукции, жира, разводов. <br>Освещение: без остатков насекомых. <br>Шторки пластиковые: без отпечатков пальцев, разводов, потеков, пыли.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник (под витриной)<br>Дверцы: без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек. <br>Решетка разделительная: без крошек, остатков продукции. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Уход за гриль станцией нерж. снаружи: без потеков, разводов, остатков скотча, жира, остатков продукции.

  Yes

  No

  N/A

• Гриль роликовый.<br>Корпус: без жира, потеков, разводов.<br>Шнур: без жира, пыли, не липкий. <br>Поддон: без жира. <br>Ролики: без остатков продукции.

  Yes

  No

  N/A

• Гриль прижимной. <br>Корпус: без крошек, гари, не липкий. <br>Ручка гриля: не жирная, не липкая. <br>Крошкосборник: без посторонних предметов. <br>Внутренняя часть гриля: без подгоревших остатков продукции.

  Yes

  No

  N/A

• Зонт вытяжной для грильстанции.<br>Внутри / снаружи: без пыли, без пятен, разводов, паутины, копоти. <br>Лампа освещения: без пятен, жира, копоти. <br>Шнур, вилка: без жира, не липкий, без копоти.

  Yes

  No

  N/A

ПЕКАРЬ

ЗОНА ПЕКАРЯ

• Ларь. Снаружи-без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек, наледи.

  Yes

  No

  N/A

• Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда.

  Yes

  No

  N/A

• Стенки: без остатков продукции.

  Yes

  No

  N/A

• Шпилька и листы: без жира, пыли, остатков продукции.

  Yes

  No

  N/A

• Полки: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Печь: <br>Корпус: без крошек, гари, не липкий. <br>Стеклянная поверхность: без потеков, разводов, пятен. не жирная, не липкая. <br>Внутри: без подгоревших остатков продукции, жира, потеков.

  Yes

  No

  N/A

• Мультиварка: без разводов, пятен, жира, остатков продукции, потеков, отпечатков пальцев, не липкая

  Yes

  No

  N/A

• Слайсер: без остатков продукции, жира и разводов, не липкий, сухой.<br>Шнур, вилка: без жира, копоти и паутины, не липкие.

  Yes

  No

  N/A

• Стены: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета

  Yes

  No

  N/A

• Дипспенсеры для полотенец: без пыли, потеков, пятен, наклеек и жвачек.

  Yes

  No

  N/A

• Урны для мусора: наружная поверхность без следов от обуви, потеков, грязи и паутины. С мусорным пакетом внутри, наполнена не более чем на ¾ объема.

  Yes

  No

  N/A

• Тумба возле мойки: наружная поверхность: без пятен, разводов, остатков продукции. <br>Внутри: без остатков продукции, пыли, паутины, сухая.

  Yes

  No

  N/A

СКЛАД

• Ларь. Снаружи-без разводов, пятен, остатков продукции, потеков, пыли, отпечатков пальцев и крошек, наледи. <br>Внутри – уплотнители: без остатков продукции, жира, пятен, льда. <br>Стенки: без остатков продукции.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Полки: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Стены: без разводов, потеков, остатков скотча, паутины, жвачек, жирных пятен и надписей.

  Yes

  No

  N/A

• Плинтус: без грязи, следов от обуви, потеков, разводов и паутины.

  Yes

  No

  N/A

• Пол/ плитка: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета.

  Yes

  No

  N/A

• Подставка для обуви: без грязи, крошек, лишних предметов, разводов, пятен, следов от обуви и жирного налета.

  Yes

  No

  N/A

• Информационный стенд: без пыли, пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Дверь с ручкой:<br>Полотно дверное: без разводов, пыли, отпечатков, жирных пятен, остатков скотча и посторонней рекламы. <br>Ручка: без пятен, жвачек, не липкая и сухая.

  Yes

  No

  N/A