Título de página
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Realizado el
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Preparado por
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Ubicación
Auditoría
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Paredes limpias de comedor
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Sillas de comedor
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Ventanas
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Techo de comedor
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Piso de comedor
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Rejillas de comedor
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Dispensadores de agua
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Salseros
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Servilletas de comedor
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Limpieza de barra
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Apariencia
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Plato muestras
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Pantalla menu
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Atención barra
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Formatos de temperatura por turno barras
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Equipo de cocina limpio
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Campanas
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Cuarto frío o refigeradores
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Registro de temperatura barra fria
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Paredes de cocina limpias
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Pisos limpios de cocina limpios
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Rejillas de cocina
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Formato de programación de limpieza
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Área de producto de rechazo
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Control de temperaturas refrigeracion
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Control de temperatura congelacion
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PEPS
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No cartones en la operación
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No bolsas
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limpieza de almacén
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trampa de grasa limpia
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área de basura
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Limpieza de oficina
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Señalética dentro de almacen
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Sabor de la comida
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Cantidad
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Apariencia
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Loza limpia
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Menú completo
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Muestra testigos
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Uso de cofia y cubre boca
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No Uso de joyería y accesorios.
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Limpieza y presentación del prrsonal
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Examen bacteriologicos
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Fichas técnicas de productos de limpieza
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Bitácora distintivo H
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Auditoría interna
