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Conducted on
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Prepared by
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Personnel
Tomato Basil Soup烤番茄罗勒汤 烤番茄罗勒汤(CK) 280克 佛卡恰面包条 20克,帕玛森芝士丝 3克,葱花 1克 脆培根碎 3克
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Portioning
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Taste&Temperature
Mushroom Cream Soup奶油蘑菇汤:奶油蘑菇汤(ck)280克,荷兰芹碎 0.1克,佛卡恰面包条 20克
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Shrimp Corn Chowder大虾玉米浓汤:玉米浓汤(CK)280克,炒虾仁(2只)50克,百里香叶 1克,烤面包丁 2克,脆培根丁 5克
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Portioning
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Taste&Temperature
French Fries薯条:炸薯条 250克,蕃茄酱 60克,辣味蛋黄酱 60克
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Portioning
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Taste&Temperature
Sweet Potato Fries番薯条:炸番薯条 250克,蕃茄酱 60克,辣味蛋黄酱 60克
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Portioning
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Taste&Temperature
Cheese Fries with Beef Chili辣牛肉酱芝士薯条:炸薯条 300克,辣牛肉酱 150克,马苏里拉芝士 40克,车打芝士丝 20克,帕玛森芝士 3克,荷兰芹碎 1克
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Deep-Fried Calamari香脆鱿鱼圈:生鱿鱼圈 200克,鸡蛋 50克,炸粉 100克,墨西哥辣椒蛋黄酱60克,特级红辣椒粉 0.1克,柠檬角 1个, 罗勒叶 2克
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Signature Snake Platter(L)蓝蛙尽兴小食拼盘(大)
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Portioning
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Taste&Temperature
Signature Snake Platter(S)蓝蛙尽兴小食拼盘(小)
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Taste&Temperature
Spicy Chicken Wing-Classic Spicy蓝蛙辣鸡翅-蓝蛙经典:鸡翅中(55克/只) 6只,西芹4根 40克,蓝芝士酱 40克,番茄辣椒酱 40克
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Portioning
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Taste&Temperature
Spicy Chicken Wing-Sichuan Spicy蓝蛙辣鸡翅-秘制川辣:鸡翅中(55克/只) 6只,西芹4根 40克,四川辣酱 30克,哈利撒蛋黄酱 50克,小葱 3克,白芝麻 1克
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Taste&Temperature
Fried Chicken蓝蛙炸鸡:腌鸡腿快 250克,炸鸡粉 100克,黄瓜条6根 60克,番茄辣椒酱 40克,生姜香葱汁 60克
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Portioning
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Taste&Temperature
Beef Chili Nachos with Cheese墨西哥风味烤芝士玉米片:玉米片100克,辣牛肉酱150克,马苏里拉芝士100克,酸奶油60克,墨西哥辣椒圈5克,香菜2克,球生菜丝20克,番茄莎莎60克,牛油果酱50克
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Taste&Temperature
Mexican Chicken&Cheese Quesadilla墨西哥风味香浓芝士鸡肉薄饼:鸡肉墨西哥薄饼 1片,番茄莎莎50克,酸奶油50克,牛油果酱50克,香菜3克,墨西哥辣椒圈5克
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Taste&Temperature
Grilled Chicken Quesadilla鸡肉墨西哥薄饼:柠檬香草鸡胸40克,6寸玉米薄饼,番茄丝15克,马苏里拉芝士50克,洋葱丝15克,红圆椒丝15克,青圆椒丝15克,塔可粉5克,盐1克,色拉油20克
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Blue Frog Grilled Skewer Platter蓝蛙烧烤小食嘉年华:巴克夏猪肉肠50克,牛肉丸50克,培根30克,蘑菇40克,烤黄节瓜40克,M3牛板腱排50克,原味糖浆10克,照烧汁10克,洋葱丁20克,亨氏烧烤酱10克,哈利撒蛋黄酱20克,青椒丁20克,红椒丁20克,芝麻菜5克,炸洋葱丝20克
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Mango Shrimp Salad(L)大虾芒果沙拉(大):虾仁(5只)125克,大蒜末5克,红尖椒圈3克,橄榄油15克,牛油果1/2个,菲达芝士25克,荷兰芹末1克,自制芒果酱60克,红叶生菜25克,苦叶生菜15克,罗马生菜50克,罗地球15克,芝麻菜5克,樱桃番茄40克,芒果块100克
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Taste&Temperature
Mango Shrimp Salad(S)大虾芒果沙拉(小):虾仁(3只)75克,大蒜末3克,红尖椒圈2克,橄榄油10克,牛油果1/4个,菲达芝士15克,荷兰芹末1克,自制芒果酱35克,红叶生菜15克,苦叶生菜10克,罗马生菜30克,罗地球10克,芝麻菜3克,樱桃番茄25克,芒果块60克
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Taste&Temperature
Roasted Pumpkin & Avocado Salad烤南瓜牛油果时蔬色拉:红叶生菜20克,苦叶生菜15克,罗马生菜60克,罗地球10克,芝麻菜3克,樱桃番茄50克,烤南瓜120克,黄瓜丁30克,牛油果1/4个,熟藜麦20克,红腰豆30克,红洋葱圈15克,油醋汁60克
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Taste&Temperature
Thai Flavor Roasted Beef salad(L)泰式烤嫩肩牛肉色拉:泰式调味汁60克,黄瓜50克,胡萝卜20克,嫩肩肉130克,红洋葱丝20克,红叶生菜10克,苦叶生菜10克,罗马生菜60克,罗地球10克,樱桃番茄50克,薄荷叶3克,花生碎5克,青柠角1个
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Portioning
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Taste&Temperature
Thai Flavor Roasted Beef salad(S)泰式烤嫩肩牛肉色拉:泰式调味汁40克,黄瓜30克,胡萝卜15克,嫩肩肉70克,红洋葱丝15克,红叶生菜10克,苦叶生菜5克,罗马生菜40克,罗地球5克,樱桃番茄30克,薄荷叶2克,花生碎2克,青柠角1个
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Taste&Temperature
Cobb Salad科布色拉:脆培根丁60克,熟鸡肉丁70克,罗马生菜150克,牛油果片5-6片,芝麻菜5克,辣味杰克芝士30克,黄瓜丁80克,樱桃番茄80克,科布汁60克
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Portioning
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Taste&Temperature
Pan-fried Salmon,Quinoa&Grapefruits salad煎三文鱼西柚藜麦沙拉:腌三文鱼115克,罗马生菜40克,红叶生菜30克,苦叶生菜20克,羽衣甘蓝20克,熟藜麦15克,樱桃番茄30克,黄瓜片30克,西柚肉80克,甜辣汁40克,橄榄油10克
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Portioning
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Taste&Temperature
Caesar salad With Grilled Chicken Breast(L)碳烤鸡肉凯撒色拉(L):鸡胸肉150克,罗马生菜180克,烤面包丁10克,凯撒汁60克,帕玛森芝士碎10克
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Taste&Temperature
Caesar salad With Grilled Chicken Breast(S)碳烤鸡肉凯撒色拉(S):鸡胸肉90克,罗马生菜100克,烤面包丁10克,凯撒汁35克,帕玛森芝士碎6克
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Taste&Temperature
The Mushroom-plus Beef Slider蘑菇狠浓牛肉迷你汉堡:迷你汉堡面包4个,迷你牛肉饼4个,罗马生菜20克,炒蘑菇60克,瑞士芝士20克,大粒蘑菇汁40克,牛排盐3克,炸洋葱丝20克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
Blue Frog Homemade Spicy Beef Slider蓝蛙秘制够呛辣牛肉迷你汉堡:迷你汉堡面包4个,迷你牛肉饼4个,辣牛肉酱60克,番茄莎莎40克,香辣醮料20克,牛排盐3克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
Classic BBQ Beef Slider美式烧烤牛肉迷你汉堡:迷你汉堡面包4个,迷你牛肉饼4个,车打芝士20克,亨氏烧烤酱60克,焦糖洋葱32克,牛排盐3克,炸洋葱丝20克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
Beef Slider牛肉迷你汉堡:
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Taste&Temperature
Montana Beef Burger 蒙大拿牛肉汉堡
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Taste&Temperature
The Mushroom-plus Beef burger 蘑菇狠浓牛肉汉堡:牛肉饼180克,全麦汉堡面包1个,罗马生菜10克,炒蘑菇50克,瑞士芝士20克,大粒蘑菇汁40克,牛排盐3克,炸洋葱丝20克,蕃茄酱40克,辣味番茄蛋黄酱40克,薯条130克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
The Classic Beef Burger 传统牛肉汉堡:牛肉饼180克,汉堡面包1个,牛排盐3克,炸薯条130克,汉堡碟头1份,蕃茄酱40克,辣味番茄蛋黄酱40克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
The Gourmet Beef Burger 嘉年华牛肉汉堡:
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Taste&Temperature
Blue Frog Homemade Spicy Beef Burger蓝蛙秘制够呛辣牛肉汉堡:汉堡面包1个,牛肉饼180克,牛排盐3克,辣牛肉酱50克,番茄莎莎40克,香辣蘸料20克,蕃茄酱40克,辣味番茄蛋黄酱40克,薯条130克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
Sichuan spicy Chicken Burger 秘制川辣藤椒鸡腿汉堡:全麦汉堡面包1个,藤椒鸡腿200克,番茄片20克,炸薯条130克,罗马生菜20克,红叶生菜10克,牛油果1/4个,酸黄瓜10克,辣味藤椒蛋黄酱20克,香菜5克,番茄沙司40克,辣味番茄蛋黄酱40克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
The Mile-High Beef Burger 摩天牛肉汉堡:全麦汉堡面包1个,牛肉饼360克,培根片40克,蒜味蛋黄酱20克,罗马生菜15克,牛排盐6克,车打芝士40克,炸薯条130克,荷兰芹末0.2克,蕃茄酱40克,辣味番茄蛋黄酱40克,汉堡配餐色拉1份,洋葱培根酱(CK)40克
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Portioning
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Taste&Temperature
Classic BBQ Beef Burger 美式烧烤牛肉汉堡:牛肉饼180克,汉堡面包1个,焦糖洋葱25克,亨氏烧烤酱60克,炸薯条130克,牛排盐3克,蕃茄酱40克,辣味蛋黄酱40克,汉堡配餐色拉1份,炸洋葱丝20克,车打芝士20克
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Portioning
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Taste&Temperature
Four-Cheese Beef Burger四重芝士狠浓牛肉汉堡:汉堡面包1个,牛肉饼180克,牛排盐3克,车打芝士20克,马苏里拉芝士酱35克,焦糖洋葱30克,青柠辣椒车打芝士15克,炸薯条130克,芝麻菜3克,罗马生菜10克,多功能蕃茄酱40克,辣味番茄蛋黄酱40克,汉堡配餐色拉1份
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Taste&Temperature
Australia Grain-Fed Char- Grilled Sirloin(Ribeye)
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Taste&Temperature
Australia Grain-Fed Char- Grilled Tenderloin230gm
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Portioning
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Taste&Temperature
Australian Grain-Fed Beef Rib澳洲谷饲牛肋排:烩牛肋排360克,土豆泥150克,牛排烤蔬菜200克,荷兰芹碎1克,新鲜百里香1克,海盐片1克,粗黑胡椒碎1克
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Taste&Temperature
Seafood Spaghetti海鲜意大利面:橄榄油8克,蒜泥8克,白葡萄酒40克,蓝口贝5个,虾仁4只/100克,去皮三文鱼3片/60克,烤樱桃番茄45克,直身面230克,多功能蕃茄酱120克,香草酱10克,帕玛森芝士片5克,盐2克,黑胡椒粉0.2克,烤香草面包条1条
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Portioning
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Taste&Temperature
Beef Lasagna牛肉千层面
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Portioning
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Taste&Temperature
Creamy Truffle Flavored Mushroom Penne(L)奶油松露风味菌菇笔管面:两头尖面230克,奶油蘑菇酱150克,烤香草面包条1条,炒蘑菇80克,淡奶油40克,帕玛森芝士片10克,荷兰芹2克,黑松露酱10克
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Portioning
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Taste&Temperature
Creamy Truffle Flavored Mushroom Penne(S)奶油松露风味菌菇笔管面:两头尖面180克,奶油蘑菇酱120克,烤香草面包条1条,炒蘑菇50克,淡奶油30克,帕玛森芝士片6克,荷兰芹1克,黑松露酱7克
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Portioning
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Taste&Temperature
Linguini Bolognese with Beef Meatballs(L)牛肉丸意大利肉酱面:扁平面230克,牛肉丸5个/100克,牛肉酱100克,多功能蕃茄酱100克,烤樱桃番茄45克,橄榄油10克,盐1克,黑胡椒粉0.2克,烤香草面包条1条,荷兰芹碎2克,罗勒叶3克
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Portioning
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Taste&Temperature
Linguini Bolognese with Beef Meatballs(S)牛肉丸意大利肉酱面:扁平面180克,牛肉丸3个/60克,牛肉酱60克,多功能蕃茄酱100克,烤樱桃番茄30克,橄榄油10克,盐1克,黑胡椒粉0.2克,烤香草面包条1条,荷兰芹碎1克,罗勒叶2克
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Presentation
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Portioning
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Taste&Temperature
Chicken&Asparagus Cream Penne(L)鸡肉芦笋奶油笔管面(L):两头尖面230克,芦笋80克,黄油20克,洋葱末20克,蒜末8克,柠檬香草鸡胸80克,淡奶油150克,帕玛森芝士片10克,荷兰芹碎1克,马苏里拉芝士15克,樱桃番茄45克,烤香草面包条1条,盐2克,黑胡椒粉0.2克
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Presentation
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Portioning
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Taste&Temperature
Chicken&Asparagus Cream Penne(S)鸡肉芦笋奶油笔管面(L):两头尖面180克,芦笋50克,黄油20克,洋葱末20克,蒜末5克,柠檬香草鸡胸50克,淡奶油120克,帕玛森芝士片5克,荷兰芹碎1克,马苏里拉芝士10克,樱桃番茄45克,烤香草面包条1条,盐1克,黑胡椒粉0.2克
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Presentation
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Portioning
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Taste&Temperature
Garlic Herb Penne with Char-Grilled Beef Steak香蒜彩蔬笔管面配碳烤M3板腱牛排:橄榄油10克,两头尖意面230克,M3板腱排100克,烤青椒25克,烤红椒25克,烤黄节瓜25克,荷兰芹碎2克,辣椒香蒜酱25克,香草酱20克,帕玛森芝士碎3克,烤松子仁3克,烤香草面包条1条
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Presentation
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Portioning
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Taste&Temperature
Creamy Pesto Spaghetti with Pan-fried Salmon奶油罗勒意面配盘煎三文鱼:直身面230克,煎三文鱼115克,奶油罗勒酱120克,奶油40克,黄油15克,洋葱末20克,甜青椒丝15克,甜红椒丝15克,香草面包条1条,柠檬角1片,刁草1克,烤松子仁3克
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Portioning
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Taste&Temperature
Creamy Tomato Seafood Risotto意式奶油番茄海鲜炖饭:意大利米饭230克,鸡汤60克,多功能蕃茄酱60克,黄油15克,洋葱末20克,淡奶油120克,帕玛森芝士15克,虾仁3只/75克,小鱿鱼50克,蓝口贝3只/80克,扒樱桃番茄45克,芝麻菜3克,白葡萄酒20克,盐2克,黑胡椒1克
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Portioning
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Taste&Temperature
Creamy Truffle-Flavor Mushroom Risotto意式松露风味菌菇炖饭:意大利米饭230克,奶油松露酱150克,黑松露酱10克,帕玛森芝士10克,鸡汤120克,炒蘑菇50克,芝麻菜3克,荷兰芹碎0.2克
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Portioning
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Taste&Temperature
Char-grilled Beef Steak With Steamed Multi-Grain Rice碳烤M3板腱牛排配杂粮饭:杂粮米饭250克,M3板腱排100克,牛排盐1.5克,色拉油10克,烧烤拼盘烤蔬菜180克,照烧汁15克,甜菜苗1克,黑白芝麻2克
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Portioning
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Taste&Temperature
Grilled Miso Salmon with Steamed Multi-Grain Rice烤味噌三文鱼配杂粮饭:杂粮米饭250克,煎三文鱼115克,味噌酱70克,烧烤拼盘烤蔬菜180克,柠檬角1个,酸膜叶1克
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Presentation
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Portioning
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Taste&Temperature
Bluefrog Grilled Festival Platter蓝蛙狠尽兴烧烤海陆嘉年华:烤猪肋排160克,M3牛板腱排100克,鸡胸肉180克,牛排盐6克,色拉油15克,煎三文鱼115克,烤玉米100克,烤带皮小土豆100克,扒巴克夏猪肉肠100克,亨氏烧烤酱60克,哈利萨蛋黄酱60克,香辣蘸料60克,荷兰芹10克,柠檬角1个,烧烤拼盘烤蔬菜180克
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Portioning
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Taste&Temperature
Blue Frog Mixed Grilled Platter蓝蛙尽兴烧烤拼盘:烤羊排2片/140克,烤猪肋排160克,巴克夏猪肉肠100克,烤带皮小土豆80克,烤玉米100克,洋葱丝30克,烧汁30克,亨氏烧烤酱20克,烧烤拼盘烤蔬菜180克
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Presentation
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Portioning
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Taste&Temperature
Blue Frog House BBQ Ribs蓝蛙店藏猪肋排:烤猪肋排350克,亨氏烧烤酱80克,红薯泥150克,烧烤拼盘烤蔬菜180克,烤玉米100克
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Portioning
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Taste&Temperature
Mexican Beef Fajitas铁板牛肉墨西哥卷:法式达油40克,面饼4张,法式达牛柳150克,洋葱丝60克,青圆椒丝60克,红圆椒丝30克,球生菜丝30克,酸奶油30克,番茄莎莎40克,牛油果酱40克
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Portioning
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Taste&Temperature
Roasted Chicken Breast With Mushroom Gravy烤鸡胸配肉汁蘑菇酱:柠檬香草鸡胸360克,烧烤拼盘烤蔬菜180克,土豆泥150克,大粒蘑菇汁80克,新鲜迷迭香5克,荷兰芹末1.5克
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Portioning
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Taste&Temperature
Shrimp&Cheese Stuffed Chicken Breast烤鸡胸配流心芝士大虾:滋滋鸡胸2片,牛排烤蔬菜200克,土豆泥150克,百里香1克,橄榄油5克,荷兰芹碎1克
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Presentation
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Portioning
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Taste&Temperature