Information
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No. do Documento
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Gerente de Turno / Email
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Data da Avaliação
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Efetuado por:
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Local
Checklist Gestão de Turno
Gestão Turno
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LV´s pré turno efetuadas
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Verificação da Previsão de vendas
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Contagem do Cofre
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Plano de Turno efetuado de acordo com a ferramenta de Produtividade
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Eprodution atualizado
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Organização Stock, caixas fechadas, PEPS
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Niveis de Stockagem tirados para o turno
Serviço
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Cultura de serviço McNice está a ser aplicado no serviço prestado aos clientes.
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Sugestão de vendas e venda sugestiva está a ser efetuada em todos os pedidos.
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Tomada de Tempo 1 (entrada na fila)
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Tomada de Tempo 2 (efetua o pagamento)
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Tomada de Tempo 3 (completa o pedido)
Limpeza Geral
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Exteriores e Esplanada
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Salão
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WC´s clientes Senhoras Limpos
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WC´s clientes Homens Limpos
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McCafé Limpo e Organizado
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Balcão Limpo e Organizado
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Cozinha Limpa e Organizada
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Copa Limpa e Organizada
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Sala do Lixo Limpa e Organizada
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Balneários Homens Limpos e sem roupa pendurada
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Balneários Mulheres Limpos e sem roupa pendurada
Segurança alimentar
Mala do Pirómetro
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Pirometro não difere mais de 0.5ºC quando metido no gelo (+/-1ºC) é aceitável
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Todas as sondas funcionam corretamente.
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As Sondas são higienizadas, quando p produto vai ser usado.
Congeladores e Refrigeradores
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Temperatura do produto é -18ºC ou mais baixa (Legal UE), exceptuando situações de descarga (-15ºC)
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Borracha da Porta em Condições
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Evaporador, Solo,Tecto, Porta, Borracha da porta, e Cortina de Plástico livres de gelo excessivo.
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Caixas afastadas das paredes
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Caixas afastadas do Tecto e da Saída do Evaporador
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Produtos fechdos e Protegidos
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Caixas não estão em contacto com Solo
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Data limite de consumo cumprida.
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Produto não Recongelado.
