Title Page
-
Tanggal
-
Pelaksana
-
Nama Kepala Regu
-
Nama Kepala Shift
- DICKY
- LAMSIHAR
- HENDRO
- RIAN
- ALFIAN
-
Kondisi Proses
ISO/TS 22000-1 klausul 6 UTILITIES
PENERANGAN
-
Semua lampu berfungsi?
-
Lampu non LED memiliki cover yang baik?
-
Cover lampu kondisi bersih?
ANGIN
-
Jalur angin tidak ada bocor?
-
Handle valve kondisi baik dan lengkap?
AIR
-
Jalur air tidak ada yang bocor?
-
Handle valve kondisi baik dan lengkap?
STEAM
-
Jalur steam tidak ada yang bocor?
-
Handle Valve kondisi baik dan lengkap?
OLI
-
Setiap kebocoran oli sudah memiliki penampung oli?
-
Setiap penampung oli kondisi tidak kepenuhan yang berpotensi meluap?
Sensor Suhu
-
Apakah display suhu berfungsi normal?
ISO/TS 22000-1 klausul 8 EQUIPMENT SUITABILITY, CLEANING AND MAINTENANCE
Screw Pembagi Parutan Line B
-
Tidak ada tali plastik / material asing di screw?
-
Tidak berlumut / berlemak di screw?
-
Kondisi screw tidak bergesekan ke body, tidak ada bercak sisa las?
-
Platform bersih dari buburan maupun ceceran kelapa?
-
Cover Penutup Screw bagus dan tertutup rapat?
-
Tidak ada kebocoran pada body screw?
-
Memiliki penampung grease?
-
Penampung grease tidak berisi air lemak?
PARUTAN 1
-
Platform bersih dari buburan dan ceceran kelapa?
-
Body parutan bersih dan tidak ada ceceran kelapa atau buburan?
PARUTAN 2
-
Platform bersih dari buburan dan ceceran kelapa?
-
Body parutan bersih dan tidak ada ceceran kelapa atau buburan?
PARUTAN 3
-
Platform bersih dari buburan dan ceceran kelapa?
-
Body parutan bersih dan tidak ada ceceran kelapa atau buburan?
Screw bawah Parutan
-
Tidak ada tali plastik / material asing di screw?
-
Tidak berlumut / berlemak di screw?
-
Kondisi screw tidak bergesekan ke body, tidak ada bercak sisa las?
-
Lantai keramik bersih dan tidak licin?
-
Tidak ada kebocoran pada body screw?
-
Cover Penutup Screw bagus dan tertutup rapat?
-
Tidak ada ceceran oli di lantai keramik?
-
Memiliki penampung grease?
-
Penampung grease bersih dari air lemak / buburan?
Screw Diagonal Steam 1
-
Tidak ada tali plastik / material asing di screw?
-
Tidak berlumut / berlemak di screw?
-
Kondisi screw tidak bergesekan ke body, tidak ada bercak sisa las?
-
Platform bersih dari buburan dan ceceran kelapa?
-
Lantai keramik di bawah screw bersih dan tidak licin?
-
Cover Penutup Screw bagus dan tertutup rapat?
-
Tidak ada kebocoran pada body screw?
-
Memiliki penampung grease?
-
Apakah penampung grease bersih dari air lemak dan buburan?
Screw Diagonal Steam 2
-
Tidak ada tali plastik / material asing di screw?
-
Tidak berlumut / berlemak di screw?
-
Kondisi screw tidak bergesekan ke body, tidak ada bercak sisa las?
-
Platform bersih dari buburan dan ceceran kelapa?
-
Cover penutup Screw bagus dan tertutup rapat?
-
Tidak ada kebocoran pada body screw?
-
Memiliki penampung grease?
-
Apakah penampung grease bersih dari air lemak dan buburan?
Screw Feeding Inlet Oven B
-
Tidak ada tali plastik / material asing di screw?
-
Tidak berlumut / berlemak di screw?
-
Kondisi screw tidak bergesekan ke body, tidak ada bercak sisa las?
-
Platform bersih dari buburan dan ceceran kelapa?
-
Cover penutup screw bagus dan tertutup rapat?
-
Tidak ada kebocoran pada body screw?
-
Memiliki penampung grease?
-
Penampung grease bersih dari air lemak dan buburan?
OVEN B
-
Tidak ada tumpukan buburan di body samping oven B?
-
Tidak ada tumpukan buburan di platform atas oven B?
-
Tidak ada air lemak atau buburan kelapa di bawah oven B?
Ayakan outlet Oven B
-
Tidak ada tumpukan DC di body ayakan outlet oven B
-
Tidak ada tumpukan DC di lantai keramik sekitaran ayakan outlet oven B
Screw Diagonal Outlet Oven B
-
Tidak ada tali plastik / material asing di screw?
-
Tidak berlumut / berlemak di screw?
-
Kondisi screw tidak bergesekan ke body, tidak ada bercak sisa las?
-
Cover penutup screw bagus dan tertutup rapat?
-
Memiliki penampung grease?
-
Penampung grease bersih dari air lemak / tumpukan DC?
ISO/TS 22000-1 klausul 12 PEST CONTROL
Jaring Ventilasi
-
Tidak ada jaring yg lepas / koyak?
-
Kondisi jaring Bersih?
Bersih dari sawang
-
Tidak ada sawang/cobweb?
Selokan / Parit
-
Apakah setiap selokan bersih dan bebas dari serangga?
ISO/TS 22000-1 klausul 13 PERSONEL HYGIENE
Lapangan
-
Semua SDM menggunakan masker?
-
semua SDM memakai Bouffant cap dan menggunakannya dengan benar?
-
Semua SDM kuku standar?
-
Semua SDM tidak memakai accesories?
-
Pakaian layak (celana, baju tidak koyak)?
-
Botol Alkohol dalam kondisi berisi?
ISO/TS 22000-1 klausul 14 REWORK
-
Apakah ada plastik sak yang terbuka pada proses pengerjaan produk offspek (Repro)?
-
Semua produk DC berada diatas pallet?
5R
Ringkas
-
Tidak ada material asing/peralatan yang tidak diperlukan diarea kerja?
Rapi
-
Tidak ada kabel - kabel panel yang berserakan?
-
Tidak ada instalasi pipa yang tidak di pergunakan lagi?
-
Semua pallet pada tempatnya?
CCTV Proses
-
semua SDM memakai Bouffant cap Standar?
-
Semua SDM melakukan sterillisasi sebelum masuk ke area produksi?
-
Semua SDM melakukan jobdesk dengan baik?
PROSES
-
Suhu inlet steam mencapai range 120 -125 oC?
-
Suhu buburan mencapai range 60 - 65 oC?
