Title Page
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
ПРИВЕТСТВИЕ ГОСТЯ
-
приветствует приходящего гостя
-
приветствует гостя по имени , если гость постоянный
ПРИЕМ ОСНОВНОГО ЗАКАЗА
-
подает меню в раскрытом виде
-
выявляет потребности гостя
-
предлагает попробовать гостю, табак в одном из фруктов или фруктовой пирамиде
-
дублирует заказ
-
благодарит за заказ
-
передает корректно заказ в рацию
-
пробивает заказ
-
соблюдает тайминг выноса кальяна
-
проговаривается время выноса кальяна в рацию
-
дожидается пока гость попробует кальян , интересуется все ли в порядке
ЧЕК-БЕК
-
соблюдает тайминг подхода к столу
-
проводит чек бек стола
-
при чек беке стола , спрашивает разрешение у гостя на корекцию кальяна
-
выбирает тактичное время для проведения чек бека у стола
-
при просьбе гостя , произвести расчет, пользуется татуировкой нал/безнал
-
выносит счет совместно с официантом
-
визуально контралирует расчет гостя
ПРОЩАНИЕ И ФИД/БЕК
-
забирает кальян до выхода гостя со стола
-
провожает гостя
-
фиксирует отзыв гостя
-
на протяжение всей смены улыбчив и позитивен
