Information
-
ФИО официанта
-
ФИО менеджера
-
Дата и время заполнения
-
Ресторан
Стандарты работы
-
Вышел на смену согласно графику, без опозданий.
-
Внешний вид продавца соответствует требованиям стандарта внешнего вида.
-
Рассказывает о спец. предложения и проходящих акциях, если есть рекламные материалы обращает на них внимание Гостей.
-
Витрины полностью заполнены необходимой для работы продукцией, в случае окончания продукции или минимального остатка, незамедлительно сообщает об этом пекарю и администратору
-
Все оборудование проверено на работоспособность и работает исправно, в случае неисправности оборудования сообщает об этом администратору
-
Своевременно проверяет продукцию на качество, ведет ежедневные списания на проработку, отработку и порчу.
-
Все необходимые расходные материалы в наличии (трубочки тонкие и толстые, салфетки белые рабочие, и красные для гостей, бердикели, стаканчики для кофе на вынос).
-
Соблюдает временные стандарты приготовления напитков указанных в карточках напитков 3-5 минут.
-
В течение смены продавец поддерживает чистоту в рабочей зоне ( помыто оборудование, вынесен мусор, витрина чистая без разводов и крошек, раковина чистая без остатков продуктов, полотенца чистые и используются по назначению, нет лишних предметов в рабочей зоне)
-
В течении смены продавец проверяет остаток необходимой для работы продукции
-
Продавец 100% соблюдает стандарт по кассовой дисциплине, лишних денег, карт и посторонних предметов в кассе нет.
-
Продавец не покидает рабочего места во время высокой интенсивности заказов, перед тем как оставить свое рабочее место, продавец согласует это с администратором.
-
При передаче смены сдает кассу администратору и готовит рабочую зону к работе для другого продавца
-
Заполняет книгу передачи дел, для информирования бармена следующей смены.
-
Add signature
