Лайн чек новый

• Номер документа

• Заголовок аудита

• Клиент / Место

• Когда проведен

  Date

• Кем подготовлен

• Местоположение
  Address

• Персонал

Оборудование

• "Вся техника и оборудование исправно работает. Температурный режим: <br>Холодильники: +5 +7 °C<br>Морозильный ларь: -15-19 °C"

  Yes

  No

  N/A

Витрина :

• Все п/ф и начинки выложены на витрину согласно актуальной планограмме

  Yes

  No

  N/A

• Плавленный сыр срок годности 12 часов при температуре +5 +7 °C Не заветренный, Без желтизны, без горечи и посторонних запахов, без плесении, цвет светло желтый однородный.

  Yes

  No

  N/A

• Масло срок годности 12 часов при температуре +5 +7 °C Не завтренное, без посторонних запахов, и ингридиентов, желтого цвета.

  Yes

  No

  N/A

• Сметана срок годности 12 часов при температуре +5 +7 °C Без горечи, без комков, однородной консистенции, без кислого запаха, без плесени, белая.

  Yes

  No

  N/A

• Итальянская намазка срок годности 12 часов при температуре +5 +7 °C Однородная, без горечи, без кислого запаха, зеленая, без комков творога.

  Yes

  No

  N/A

• Перуанская намазка срок годности 12 часов при температуре 5 +7 °C Без горечи, без кислого запаха, не заветренная, оранжевая, без комков творога.

  Yes

  No

  N/A

• Моцарелла срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, кусочки круглые толщиной 3 мм, диаметр 6 см, цвет молочный.

  Yes

  No

  N/A

• Королевский сыр срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, толщина кусочков 3 мм, кусочки прямоугольные 6*5 см.

  Yes

  No

  N/A

• Копченный сыр срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, толщина кусочков 3 мм, кусочки прямоугольные 6*5 см.

  Yes

  No

  N/A

• Фета срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, без кислого запаха, без плесени, без горечи, Режется кубиками 2см*2см. Цвет белый, держит форму

  Yes

  No

  N/A

• Говядина срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Без слизи, без мутной жидкости, без кислого запаха, ярко красного цвета, кусочки толщиной 3,5 мм.

  Yes

  No

  N/A

• Салями срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Нарезана полукольцами, кусочки толщиной 3,5 мм.

  Yes

  No

  N/A

• Курица срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C кусочки овальные толщиной 3,5 мм, цвет нежно-розовый, без излишков шкурки.

  Yes

  No

  N/A

• Ветчина срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветреная, без темных пятен, без посторонних запахов, нежно розового цвета, куски толщиной 3,5 мм

  Yes

  No

  N/A

• Курица су-вид срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Выложена на пергамент порционно по 60 грамм. Надрезанная слайсами, не заветренная, без темных, красных пятен, без посторонних запахов, светлого цвета.

  Yes

  No

  N/A

• Тунец срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, не горчит, не кислый, без резких запахов

  Yes

  No

  N/A

• Семга срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Незаветренная, без резкого запаха, без шкурки, кусочки толщиной 3мм , длинна от 5см до 12см в форме розы подложка не гнилая .

  Yes

  No

  N/A

• Яйцо срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Мелко нарезано на ручном слайсере, без резкого запаха, не липкое

  Yes

  No

  N/A

• Омлет срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, без кислого запаха, желтого цвета с томатами и ветчиной. Кусочки порезаны порционно по 80гр

  Yes

  No

  N/A

• Грибы мариннованные срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Без резкого запаха, не кислая, без слизи, нарезка -тонкими слайсами

  Yes

  No

  N/A

• Морковь по-корейски срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Без резкого запаха, не кислая, без слизи, ярко оранжевая

  Yes

  No

  N/A

• Огурец соленый срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Нарезан кольцами толщиной 2мм, без запаха плесени,

  Yes

  No

  N/A

• Кукуруза срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренная, сладкая, без кислого запаха и вкуса, не горькая, ярко желтая, без слизи

  Yes

  No

  N/A

• Острый перец срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Нарезан толщиной 1см, с косточкой. Без запаха плесени, без гнили, без черных пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Оливки срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Зеленые, без слизи, без запаха гнили, без кислого запаха, без черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Красная капуста срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Яркого цвета, без слизи, не кислая, нарезана соломкой

  Yes

  No

  N/A

• Помидор срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Без гнили, без пятен, с вырезанной срединкой

  Yes

  No

  N/A

• жареная вешенка срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Без резкого запаха, не кислая, без слизи, нарезка -тонкими слайсами

  Yes

  No

  N/A

• капуста тушенная срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Без резкого запаха, не кислая, без слизи, нарезка -тонкими слайсами

  Yes

  No

  N/A

• Капуста пекинска срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренная, нарезана соломкой на ручном слайсере, без черноты, без запаха гнили

  Yes

  No

  N/A

• Огурец резанный срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, не вялый, нарезан кольцами толщиной 2мм, без гнили, не горький, не желтый, не рваный

  Yes

  No

  N/A

• Укроп срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Зеленого цвета, мелко нарезан без желтизны, без запаха гнили, без плесени, не вялый

  Yes

  No

  N/A

• перушка срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Зеленого цвета,без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без песка

  Yes

  No

  N/A

• лук крымский срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Синего цвета, мелко нарезан полукольцами без желтизны, без запаха гнили, без плесени, не вялый

  Yes

  No

  N/A

• пепперони срок годности 12 часов при температуре '+5 +7 °C Нарезан кольцами толщиной 2мм, без запаха плесени,

  Yes

  No

  N/A

• Соусы срок годности 24 часа при температуре +18 +23 °C Не кислые, не пузырятся

  Yes

  No

  N/A

• соусы сп срок годности 4 дня при температуре +18 +23 °C Не кислые, не пузырятся

  Yes

  No

  N/A

• сосиски срок годности 6 часов те обветренные ,без коричневой корочки

  Yes

  No

  N/A

КУХНЯ

• Солянка срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Вес 200гр,Без кислого запаха, пузырьков,. Имеет прянный запах, красного цвета, внутри с мелкой нарезкой капченностей

  Yes

  No

  N/A

• Бульон куринный срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C Вес 315гр Прозрачный, с светлыми кусочками мяса и белой лапший, без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Грибной суп срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C Вес 200гр.Однородной массы, светло коричневого цвета, без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Чизкейк срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C Вес 145гр, белого цвета, однородной массы, без пузырьков и кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Эстерхайзи срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C Вес 110гр, прямоугольной формы, светло -коричневого цвета, без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Медовик срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C Вес 100гр,прямоугольной формы, светло -коричневого цвета, без кислого запаха

  Yes

  No

  N/A

• Эклеры срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C Вес 55гр, овальной формы,без вмятин и впадин, с равномерно нанесенной глазурью

  Yes

  No

  N/A

• Панакотта срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C Состоит из 2х слоев: сливочная белая масса в основе и слой желированной смородины сверху. Десерт имеет желеобразную форму.

  Yes

  No

  N/A

• Мафин срок годности 24 часа при температуре '+5 +7 °C Вес 100гр

  Yes

  No

  N/A

• Сметана срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Без горечи, без комков, однородной консистенции, без кислого запаха, без плесени, белая.

  Yes

  No

  N/A

• Итальянская намазка срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Однородная, без горечи, без кислого запаха, зеленая, без комков творога.

  Yes

  No

  N/A

• Перуанская намазка срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Без горечи, без кислого запаха, не заветренная, оранжевая, без комков творога.

  Yes

  No

  N/A

• Говядина срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C Без слизи, без мутной жидкости, без кислого запаха, ярко красного цвета, кусочки толщиной 3,5мм

  Yes

  No

  N/A

• Салями срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C Нарезана полукольцами, кусочки толщиной 3,5мм

  Yes

  No

  N/A

• Курица срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C Кусочки овальные толщиной 3,5мм, цвет нежно-розовый, без излишков шкурки

  Yes

  No

  N/A

• Ветчина срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветреная, без темных пятен, без посторонних запахов, нежно розового цвета, куски толщиной 3,5 мм

  Yes

  No

  N/A

• Курица су-вид срок годности 24 часа при температуре '+5 +7 °C Порезана порционно на пергамент по 60 грамм в гастроемкости, запластикованно пищевой пленкой без темных, красных пятен, без посторонних запахов.

  Yes

  No

  N/A

• Омлет срок годности 24 часа при температуре '+5 +7 °C Не заветренный, без кислого запаха, желтого цвета с томатами и ветчиной. Кусочки порезаны порционно по 80гр

  Yes

  No

  N/A

• Яйцо отварное чищенное срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C Без резкого запаха, не липкое

  Yes

  No

  N/A

• Морковь по-корейски срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Без резкого запаха, не кислая, без слизи, ярко оранжевая

  Yes

  No

  N/A

• Грибы маринованные срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C Без резкого запаха, не кислая, без слизи, нарезка -тонкими слайсами

  Yes

  No

  N/A

• Огурец соленый резанный срок годности 5 суток при температуре '+5 +7 °C Нарезан кольцами толщиной 2мм, без запаха плесени, таймер кухонный цифровой 72 часа, без запаха, плесени

  Yes

  No

  N/A

• Кукуруза срок годности 24 часа при температуре '+5 +7 °C Сладкая, без кислого запаха и вкуса, не горькая, ярко желтая, без слизи

  Yes

  No

  N/A

• Острый перец срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Нарезан толщиной 1см, с косточкой. Без запаха плесени, без гнили, без черных пятен.

  Yes

  No

  N/A

• Оливки срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Зеленые, без слизи, без запаха гнили, без кислого запаха, без черных пятен

  Yes

  No

  N/A

• Капуста срок годности 6 часов при температуре '+5 +7 °C Не заветренная, нарезана соломкой на ручном слайсере, без черноты, без запаха гнили

  Yes

  No

  N/A

• Огурец срок годности 24 часа при температуре '+5 +7 °C Нарезан кольцами толщиной 2мм, без гнили, не горький, не желтый, не рваный

  Yes

  No

  N/A

• жареная вешенка срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C Безжелтизны, без запаха, без гнили, без плесени.

  Yes

  No

  N/A

• Шпинат срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Зеленого цвета,без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без веток, без песка

  Yes

  No

  N/A

• петрушка срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Зеленого цвета,без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без песка

  Yes

  No

  N/A

• Укроп срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Зеленого цвета, мелко нарезан, без желтизны, без запаха гнили, без плесени, не вялый

  Yes

  No

  N/A

• капуста тушеная срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C без желтизны, без запаха гнили, без плесени, без черных пятен .

  Yes

  No

  N/A

• соус фирменный срок годности 10 суток при температуре '+5 +7 °C не пузыриться

  Yes

  No

  N/A

• медово-горчичный срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C не пузыриться

  Yes

  No

  N/A

• барбекю срок годности 96 часов при температуре '+5 +7 °C не пузыриться

  Yes

  No

  N/A

• соусы срок годности 48 часов при температуре '+5 +7 °C не пузыриться

  Yes

  No

  N/A

БАР

• Имбирный концентрат срок годности 10 суток при температуре '+5 +7 °C Без плесени, без гнили, желтый, нет кожуры, мелко перебит на блендере, нет кусков имбиря больше 1х1см

  Yes

  No

  N/A

• Концентрат облепхи и меда срок годности 10 суток при температуре '+5 +7 °C Без запаха брожения, не пузыриться, не слоиться, оранжевый, нет целых ягод.

  Yes

  No

  N/A

• Йогурт срок годности 72 часа при температуре +5+7 Без запах брожения, не пузыриться, без плесени, не слоиться

  Yes

  No

  N/A

• Малиновый концентрат срок годности 10 суток при температуре '+5 +7 °C Без запах брожения, не пузыриться, без плесени, не слоиться, нет целых ягод

  Yes

  No

  N/A

• Мята срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Не гнилая,без желтых пятен, без черных пятен,зеленая без грязи

  Yes

  No

  N/A

• Вишневй джем срок годности 7 суток при температуре '+5 +7 °C Без запаха брожения, не пузыриться, не слоиться, ярко вишневый, с целыми ягодами вишни.

  Yes

  No

  N/A

• Сироп сахарный/карамельный/ванильный срок годности 14 суток при температуре '+5 +7 °C Без запах брожения, не пузыриться, без плесени, не слоиться, светлого цвета

  Yes

  No

  N/A

• Сухарики к супу /салату срок годности 72 часа при температуре '+5 +7 °C Кубики 2*2 см, ровные, без посторонних запахов, не отсыревшие

  Yes

  No

  N/A

• Овсянное печенье срок годности 48 часа +18 +23 °C Круглое, диаметр 9-11см , вес 55гр, ярко коричневого цвета

  Yes

  No

  N/A

• Печенье фитнес срок годности 5 суток +18 +23 °C Печенье в куполе разной формы, вес 130гр

  Yes

  No

  N/A

• Лимон нарезанный срок годности 24 часа при температуре '+5 +7 °C Нарезан кольцами толщиной 2мм, без гнили, желтый, не рваный

  Yes

  No

  N/A

• Апельсин нарезанный срок годности 24 часа при температуре '+5 +7 °C Нарезан кольцами толщиной 2мм, без гнили, желтый, не рваный

  Yes

  No

  N/A

МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА/ЛАРЬ

• Мороженное срок годности 30 сут при температуре -15 -18 °C Белого цвета, без посторонныих предметов, без снега

  Yes

  No

  N/A

• Фркуты с/м срок годности 10 сут при температуре -15 -18 °C Без потекшей жидкости, цельные ягоды, без льда и снега

  Yes

  No

  N/A

• Мафин срок годности 90 сут при температуре -15 -18 °C Без снега, не мятые

  Yes

  No

  N/A

• Семга срок годности 30 сут при температуре -15 -18 °C При температуре -15-19 -в вокуумной упаковке, розового цвета

  Yes

  No

  N/A

• Первые блюда срок годности 30 сут при температуре -15 -18 °C целая упаковка, без снега и льда

  Yes

  No

  N/A

• жареная вешенка срок годности 30 сут при температуре -15 -18 °C Белого цвета, без посторонныих предметов, без снега

  Yes

  No

  N/A

• капуста тушеная срок годности 30 сут при температуре -15 -18 °C Белого цвета, без посторонныих предметов, без снега

  Yes

  No

  N/A

• соус барбекю срок годности 30 сут при температуре -15 -18 °C Белого цвета, без посторонныих предметов, без снега

  Yes

  No

  N/A

• печенье овсяное срок годности 90 суток при температуре -15 -18 °C Круглое, диаметр 9-11см , вес 55гр, без посторонних предметов

  Yes

  No

  N/A