Lista de Cierre y Apertura Internacional AB 23 Oct

• Sucursal

• Area

• Gerente Cierra

• Gerente Abre

• Conducted on

  Date
• Location
  Address

Cierre/Apertura

Plancha

• Mesa del chef, Cajones inferiores, linea fría, tabla, limpios, interior y exterior

  Yes

  No

  N/A

• Bote para basura, limpio y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Salamandra, parrillas manivelas, perillas, limpias interior y exterior

  Yes

  No

  N/A

• Low Boy limpio, interior y exterior, incluye empaques, manivelas y patas

  Yes

  No

  N/A

• Ventana caliente, estantería, microondas, lampara caliente, ticket rack, limpios interior y exterior incluyendo empaques si aplica

  Yes

  No

  N/A

• Producto etiquetado, tapado y almacenado adecuadamente de acuerdo a su uso

  Yes

  No

  N/A

• Loza, saleros, limpia y organizada

  Yes

  No

  N/A

• Campana, filtros, bulbos, carril, cajon de grasa, tuberia anzul y pared limpios, interior y exterior

  Yes

  No

  N/A

• Plancha limpia, interior y exterior, manivelas, navaja,

  Yes

  No

  N/A

• Linea limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

• Abajo de estación de parrilla y linea limpio y sin basura

  Yes

  No

  N/A

• Cubetas para agua sani (2) Vacio y limpio

  Yes

  No

  N/A

Preparacion

• Botes para basura, limpios y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Mesas de trabajo, limpias y organizadas, incluye repisas y especieros, cajones, patas

  Yes

  No

  N/A

• Basculas limpias incluye cableado

  Yes

  No

  N/A

• Tarjas, limpias y tapadas, incluye llaves de agua, manguera

  Yes

  No

  N/A

• Equipos y utensilios limpios, cuchillos, julianera, Robo Coupe, Licuadoras, Picador, tablas de picar, etc, limpios, secos y ordenados

  Yes

  No

  N/A

• Paredes, pisos y techos limpios

  Yes

  No

  N/A

• Transpatio limpio y ordenado, libre de basura

  Yes

  No

  N/A

• Marmita, limpia y seca, incluye mangueras, manivelas, base, piso y pared

  Yes

  No

  N/A

Expo

• Refrigerador ordenado y limpio, interior y exterior, producto etiquetado y tapado, insertos limpios

  Yes

  No

  N/A

• Botes para basura, limpios y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Linea limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

• Mesa de trabajo limpia, sin etiquetas, entrepaños ordenados y limpios

  Yes

  No

  N/A

• Pozos calientes, limpios, tapados y apagados

  Yes

  No

  N/A

• Ventana limpia

  Yes

  No

  N/A

• Cajón de artículos to-go, limpio, ordenado y surtido

  Yes

  No

  N/A

• Linea fria limpia, seca y tapada (si aplica)

  Yes

  No

  N/A

• Pozo de agua corriente limpio y con recipiente perforado, incluye llave de agua

  Yes

  No

  N/A

General Utility

• Paredes, pisos y techos limpios

  Yes

  No

  N/A

• Mesa de recepción de loza, limpia y seca, incluye patas, entrepaños y repisas

  Yes

  No

  N/A

• Tapetes limpios y en su lugar

  Yes

  No

  N/A

• Loza y utensilios limpios ordenados y en su lugar

  Yes

  No

  N/A

• Area de basura limpio y sin grasa

  Yes

  No

  N/A

• Botes para basura, limpios y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Tarjas limpias y secas, incluye mangueras, desagües, garabato, llaves de agua, repisas y patas

  Yes

  No

  N/A

• Repisas, entrepaños, pisos y paredes limpios, incluye racks para loza

  Yes

  No

  N/A

• Coladeras limpias y con su canastilla colocada

  Yes

  No

  N/A

• Maquina lava loza limpia, desincrustada, drenada y apagada

  Yes

  No

  N/A

Almacen

• Walk In Organizado, etiquetado y limpio

  Yes

  No

  N/A

• Cooler, organizado, etiquetado y limpio

  Yes

  No

  N/A

• Beer Cooler, Organizado, etiquetado y limpio

  Yes

  No

  N/A

• Almacén de secos, Organizado, etiquetado y limpio

  Yes

  No

  N/A

• Almacén de químicos, Organizado, etiquetado y limpio

  Yes

  No

  N/A

Area de Freidor

• Mesa del chef, Cajones inferiores, linea fría, tabla, limpios, interior y exterior, incluye piso<br>

  Yes

  No

  N/A

• Aceite filtrado, carrito lavado<br>

  Yes

  No

  N/A

• Pozo Caliente limpio

  Yes

  No

  N/A

• Refrigerador auxiliar organizado y limpio, interior y exterior, incluye empaques, manivelas, rejillas

  Yes

  No

  N/A

• Ventana Fría y caliente, estantería, microondas, lampara caliente, ticket rack, limpios interior y exterior incluyendo empaques si aplica

  Yes

  No

  N/A

• Bote para basura, limpio y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Producto etiquetado, tapado y almacenado adecuadamente de acuerdo a su uso

  Yes

  No

  N/A

• Loza, Charolas, Canastas, saleros, limpios y organizados

  Yes

  No

  N/A

• Campana, filtros y carril limpios, interior y exterior

  Yes

  No

  N/A

• Cajón para chip limpio, Interior y exterior, incluye empaques

  Yes

  No

  N/A

• Cajón Papas Fritas limpio, Interior y exterior, incluye empaques

  Yes

  No

  N/A

• Mesa del Chef, empanizador, limpio, interior y exterior, incluye empaques

  Yes

  No

  N/A

• Freidoras limpias, interior y exterior, incluye puertas, empaques y piso

  Yes

  No

  N/A

• Estación de lavado de manos, paredes,piso, despachadores y bote de basura limpios y con bolsa este ultimo

  Yes

  No

  N/A

• Brazos de freidora limpios y desincrustados

  Yes

  No

  N/A

• Pozo de agua corriente limpio y con recipiente perforado, incluye llave de agua

  Yes

  No

  N/A

• Abajo de estación de freidor y linea limpio y sin basura<br>

  Yes

  No

  N/A

• Cubetas para agua sani (2) Vacio y limpio

  Yes

  No

  N/A

Parrilla

• Mesa del chef, Cajones inferiores, linea fría, tabla, limpios, interior y exterior

  Yes

  No

  N/A

• Pozo Caliente limpio

  Yes

  No

  N/A

• Low Boy limpio, interior y exterior, incluye empaques, manivelas y patas

  Yes

  No

  N/A

• Ventana caliente, estantería, microondas, lampara caliente, ticket rack, limpios interior y exterior incluyendo empaques si aplica

  Yes

  No

  N/A

• Bote para basura, limpio y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Producto etiquetado, tapado y almacenado adecuadamente de acuerdo a su uso

  Yes

  No

  N/A

• Loza, saleros, limpia y organizada

  Yes

  No

  N/A

• Campana, filtros, bulbos, carril, cajon de grasa, tuberia anzul y pared limpios, interior y exterior

  Yes

  No

  N/A

• Parrilla limpia, interior y exterior, incluye Charola, cajo, parrillas, pozo y cepillo

  Yes

  No

  N/A

• Linea limpia y ordenada

  Yes

  No

  N/A

• Abajo de estación de parrilla y linea limpio y sin basura<br>

  Yes

  No

  N/A

• Cubetas para agua sani (2) Vacio y limpio

  Yes

  No

  N/A

• Pozo de agua corriente limpio y con recipiente perforado, incluye llave de agua

  Yes

  No

  N/A

• Steamer limpio interior y exterior incluyendo charolas, empaques, desagüe, piso, pared y campana

  Yes

  No

  N/A

• Mangueras de Gas limpias, sin contacto con el piso

  Yes

  No

  N/A

• Gerente Cierre

  Sign

• Gerente Apertura

  Sign