Заглавная страница
-
Номер документу No.
-
Дата проведення:
-
Ким підготовлена:
-
Підрозділ, в якому пройшов аудит (для відображення на титульній сторінці звіту) (наприклад, у Відділі постачання):
МОНІТОРИНГ КТК. СПОЖИВАННЯ ПРОДУКТУ
-
Вимога згідно плану НАССР: споживання продукту не пізніше 2,5 годин, СТЕРИЛІЗАЦІЯ ножів не менше 40 хв.
-
Виберіть КТК, яка перевіряється
ПРИМІЩЕННЯ
-
Шифр КТК
-
Параметри КТК відповідають вимогам?
КОРИГУВАЛЬНІ ДІЇ. Оформлюються тільки коли зафіксовані невідповідності!
-
Коригувальна дія:
-
Відповідальний за виконання КД:
- Нач. Відділу ХП та напоїв, Веклюк Віталій
- Нач. Відділу закупівлі, Шульгін Сергій
- HR менеджер, Василюк Оксана
- Шеф кухар, Гарбуза Оксана
- Нач. Відділу готельного господарства, Канурна Олена
- Інженер з охорони праці, Фєдяєва Ольга
- Заст. Відділу ХП та напоїв, Герасименко Максим
- Головний інженер, Вальньов Юрій
- Заступник шеф-кухаря, Щавінський Ігор
-
Термін виконання КД
-
Член групи НАССР
