Tittelsiden
-
Tittel
-
Avdeling
-
Daglig leder
-
Gjennomført på
-
Gjennomført av
Fasade/eksteriør, inngangsparti og serveringsområde
Fasade/eksteriør
-
Uteservering er stelt, ren og fri for søppel
-
Fasadeskilt har riktig belysning
-
Vinduer og dører er rene og fri for plakater/klistremerker
-
Alle skilt er rene og korrekte
-
Kommentarer
-
Add media
Inngangsparti og serveringsområde
-
Inngangspartiet er ryddig
-
Vegger/vinduer/dører er rene, ingen fremmede plakater
-
Gulvet og gulvlister er rene
-
Gardiner/persienner er rene og henger ordentlig
-
Møbler er hele og rene
-
Barnestoler er på plass og er rene
-
Søppelbøtter er rene
-
Barnekrok er ren og TV på
-
Belysning i alle lamper fungerer
-
Menyer og bordryttere ser pene ut og er rene
-
Kampanjemateriell er riktig plassert
-
Lamper er rengjorte
-
Ventilasjonsventiler er rene
-
Vegger er støvfrie og uten "sår"
-
Bordplater er rene og stødige
-
Vindusfelt i vegger er hele og pusset
-
Kommentarer
-
Add media
Kaffemaskin, servicestasjon og disk
Kaffemaskin
-
Alle maskiner er rene og ryddige
-
Vaskerutiner er fulgt og dokumentert
-
Bajonettmaskin har egen klut til melkesteamer
-
Kommentarer
-
Add media
Servicestasjon/-øy
-
Fremstår som oversiktlig og ren
-
Alt tilbehør er fylt opp
-
Kommentarer
-
Add media
Disk
-
Alle glassfronter samt brettbane er rene
-
Produktene har prismerking i disken
-
Kalddiskene er velfylte og varierte - VARETRYKK
-
Impulsvarer er plassert nær kassen
-
Alle menyer er hengt riktig opp
-
Kampanjemateriell er riktig plassert
-
Selvbetjeningsdisker, grab&go-skap og brusskap er ryddige og velfylte
-
Test en kald rett og en varm rett iht. resept og monteringsbeskrivelse
-
Add media
IK-MAT og kjøkken
IK-MAT
-
Har medarbeiderne gjennomført opplæring i IK-MAT-systemet (Blenderskolen)?
-
Blir temperatur på kjøl/frys/disk/mottak sjekket og loggført?
-
Er anmerkninger fra internrevisjon/Mattilsynet/skjenkekontroll lukket?
Kjøkken
-
Gulvet er rent og ryddig
-
Sluk og rister er tomme og rengjorte
-
Vegger/fliser er rene og hele
-
Ventilasjonshette er rengjort
-
Hyller og benker er ryddige og rengjort
-
Vekt er tilgjengelig og i bruk
-
Søppelbøtter er rene
-
Oppvaskområde er ryddig og rent
-
Lamper/lys er hele og fungerer
-
Maskiner er rene og i orden
-
Tørrvarelager er ryddig og rent
-
Orden på kjølerom/fryserom
-
Alle resepter er lett synlige og rene
-
Add media
Absolutter, 100/100 , verdier og personalrom/kontor
Absolutter, 100/100, verdier og personalrom/kontor
-
Rene og korrekte uniformer
-
Lojal mot menystruktur og konsept for kjeden
-
Er lokal markedsplan hengt opp og gjort kjent på avdelingen?
-
Er alle 100 % opplært på tilberedning?
-
Blir eksponeringsmal fulgt?
-
Blir ansattkort brukt og får alle gjester tilbud om kvittering?
-
Holder alle varer god kvalitet?
-
Add media
Personalrom/kontor
-
Orden på personalrommet
-
Ryddig og rent i personalgarderobene
-
System i pakksedler
-
Sikkerhetsrutiner blir fulgt
-
Add media
