Recorrido operativo

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Ocupación general?

• Llegadas del dia?

• Salidas del dia?

• Habitaciones ocupadas?

• Adultos en casa?

• Menores en casa?

• Atención del personal es buena?

  Yes

  No

  N/A

• El personal de recepcion porta el uniforme?

  Yes

  No

  N/A

• Información de eventos del día o de la semana?

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza general y condiciones del sanitario en buen estado?

  Select Yes No N/A

  • Yes
  • No
  • N/A

• Pasillo de empleados limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Lockers de colaboradores limpios y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Mesa de colaboradores, limpia y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Numero de mesas ocupadas.

• Limpieza general del restaurante.

• La mesa se encuentra montada con platos, cubiertos y centro de mesa?

  Yes

  No

  N/A

• Los cojines del restaurante se encuentran limpios y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• El menú se encuentra a la vista del comensal?

  Yes

  No

  N/A

• El menú esta en optimas condiciones?

  Yes

  No

  N/A

• La calidad del servicio es buena?

  Yes

  No

  N/A

• El tiempo de espera para alimentos y bebidas es satisfactorio?

  Yes

  No

  N/A

• Ambiente general del restaurante?

  Bueno

  Malo

• Los meseros portan el uniforme adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• La atención de mesero es buena?

  Yes

  No

  N/A

• El mesero genera la venta con su comensal?

  Yes

  No

  N/A

• El Gerente se encuentra presente en el restaurante?

  Yes

  No

  N/A

• El Gerente porta el uniforme?

  Yes

  No

  N/A

• Los baños para colaboradores se encuentran limpios y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

BAR

• La atencion de la cajera es buena?

  Yes

  No

  N/A

• La cajera se encuentra atenta a su servicio?

  Yes

  No

  N/A

• La atención del personal de barra es bueno?

  Yes

  No

  N/A

• Mantenimiento general del bar es bueno?

  Yes

  No

  N/A

• La limpieza general del bar es buena?

  Yes

  No

  N/A

• Cuarto frio limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Cantidad de garrafones llenos

• Cantidad garrafones vacios?

• Productos marcados con fecha de caducidad?

  Yes

  No

  N/A

• Carnes vitafilada?

  Yes

  No

  N/A

• Acomodo y limpieza general de cuarto seco

  Yes

  No

  N/A

• La limpieza general es buena?

  Yes

  No

  N/A

• Mantenimiento de grifos y coladeras en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• El horno de leña se encuentra en buen estado y funciona?

  Yes

  No

  N/A

• Campanas y extractores limpios y funcionando?

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza del cochambre se encuentra al dia?

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza general es buena?

  Yes

  No

  N/A

• Muebles y cojines en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Numero de ocupación de camastros y hora de registro.

• La limpieza general es buena?

  Yes

  No

  N/A

• Vegetación y jardinería en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Pisos limpios y secos?

  Yes

  No

  N/A

• Muebles y cojines en buen estado?

  Yes

  No

  N/A