Title Page
-
OUTLET
-
undefined
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
FOCUS
-
Sales
-
Promo
-
Raw Material
Kitchen
-
Adakah lantai dan dinding dapur dalam keadaan bersih?
-
Adakah serangga perosak berada di dalam dapur?
-
Adakah peralatan dapur berfungsi dengan baik?
-
Adakah peralatan mengikut piawaian yang ditetapkan?
-
Adakah penyediaan makanan mengikut SOP yang ditetapkan?
-
Adakah FIFO diterapkan?
-
Adakah berlaku pencemaran silang di dapur?
-
Adakah dishwasher digunakan dengan SOP yang betul?
-
Adakah staff masak mengikut order?
-
Cara potongan timun, tomato dan fishcake
-
Rasa Sos
-
Adakah warna kain lap betul?
-
Adakah dapur bersih?
Walk in Chiller/Upright Chiller
-
Adakah stock makanan yang rosak?
-
Adakah pencemaran silang berlaku?
-
Adakah makanan dalam keadaan kemas dan teratur?
-
Adakah makanan bertutup?
-
Adakah chiller bersih?
Walk in freezer/Upright freezer
-
Adakah freezer kemas dan tersusun?
-
Adakah terdapat pembentukan ais dilantai?
-
Adakah dinding dan lantai bersih?
-
Adakah barang dilabel?
-
Adakah freezer bersih?
BARTENDER
-
Adakah lantai dan dinding bersih?
-
Adakah mengikut SOP?
-
Adakah pencemaran silang berlaku?
-
Adakah peralatan bartender bersih?
Store
-
Adakah stor kemas dan teratur?
-
Adakah serangga perosak berada di stor?
-
Adakah FIFO diterapkan?
-
Adakah stor bersih?
Pengurusan Stock
-
Adakah stock barang mencukupi?
-
Adakah stock barang berlebihan?
-
Adakah menu yang ditutup?
Pointsoft
-
Adakah Usage telah dibuat?
-
Adakah Physical Count telah dibuat?
-
Ada sebarang Unpost?
-
Adakah Goods Receiving dibuat?
REQUISITION FORM
-
Form Request
Audit Performance
-
Markah Audit
Paperwork
-
File warranty
-
Action Plan
-
Sales Log Book
-
Kad Thypoid
-
Sijil pengendali makanan
Dining
-
Adakah lantai bersih?
-
Adakah kipas bersih?
-
Adakah kawasan kaunter bersih?
-
Adakah peralatan pembersihan disediakan?
-
Adakah kain lap bersih dan mengikut warna yang ditetapkan?
-
Adakah pelayan memberi layanan yang baik kepada pelanggan?
-
Adakah meja dibersihkan setelah pelanggan beredar?
-
Adakah meja dan kerusi dalam keadaan baik dan bersih?
-
Adakah cermin bersih?
-
Adakah sudu dan garfu bersih?
-
Adakah kawasan dining bersih?
Toilet
-
Adakah mangkuk tandas dalam keadaan baik dan bersih?
-
Adakah lantai dan dinding tandas dalam keadaan baik dan bersih?
-
Adakah air tersedia di dalam tandas?
-
Adakah sinki tandas dalam keadaan bersih?
-
Adakah lampu tandas berfungsi?
Hostel
-
Adakah tandas hostel bersih?
-
Adakah katil kemas dan bersih?
-
Adakah lantai dan dinding hostel bersih?
-
Adakah hostel kemas dan teratur?
Urgent Maintenance Issue
-
undefined
TRAINING
-
Adakah staff telah mengetahui menu kedai?
-
Adakah staff mengetahui tugasan mereka?
