البيانات العامة
-
الولاية
-
عنوان الموقع
-
تاريخ الزيارة
-
اسماء الفريق الزائر
-
جهة المتابعة
-
إحداثيات الموقع
-
اسم المنشأة
-
رقم الترخيص
-
الطاقة الأستيعابية
-
تاريخ إنتهاء الترخيص
-
صور مرفقة
أولا/ الإشتراطات الأساسية ( يشترط إستيفاءجميع الإشتراطات الأساسية لإستكمال بنود التقييم الأخرى)
-
يسمح باستخدام رافعة كهربائية فقط داخل المخزن (في حالة الضرورة)
-
تفريغ وتحميل وتخزبن المواد الغذائية بعيدا عن أشعه الشمس المباشرة
-
عدم تخزين المواد الكيميائية أو المنظفات أو المواد المطهرة مع المواد الغذائية في المخزن ذاته
-
توفر موقع مناسب لحفظ الإرساليات التي يتم الافراج عنها كإفراج مشروط
-
عدم استخدام المخازن لأي أغراض أخرى كالسكن والطبخ ونوم العمال
ثانيا/ التقييم العام
-
تخصيص موقع منفصل للمواد الغذائية الغير صالحة للاستهلاك الآدمي
-
تدريب العاملين او توجيههم حول توجيههم حول الممارسات التحزينية الجيدة مع وضع لوائح إرشادية
-
وجود سجل تتبع للمواد الغذائية الداخلة والخارجة وتواريخ صلاحيتها ودرجه حرارة حفظها... الخ
-
تطبيق إشتراطات السلامة المهنية والنظافة الشخصية للعاملين
-
الأرضية والجدران والأسقف مستوفية وسهلة التنظيف
ثالثا/الإشتراطات العامة
-
توفير الإضاءة الكهربائية والمكيفات المناسبة لمساحة المحل
-
توفير عدد مناسب من الأجهزة الكهربائية لصعق الحشرات
-
تغطيه جميع النوافذ والفتحات بسلك ضيق النسيج مع وجود مراوح شفط ذاتية الغلق
-
توفير صندوق متكامل للإسعافات الأولية
رابعا/ الإشتراطات الخاصة بمخازن المواد الغذائية المعلبة والجافة
-
حفظ المواد الغذائية على طاولات أو رفوف بارتفاع لا يقل عن ( 30 سم ) عن سطح الارض وترك مسافة عن الجدران لتسهيل عملية التنظيف
-
تكون الأبواب الخارجية للمخزن ذاتية الغلق
-
المخزن مجهز بوسائل مناسبة لضمان عدم ارتفاع الرطوبة ودرجه الحراره بما يجاوز ( 25 درجه مئوية )
-
المخزن مزود بمقياس حراري يوضع في مكان مناسب لتسهيل قراءة درجه الحرارة
-
إتخاذ الإجراءات اللازمة لمكافحة الحشرات والقوارض
-
إتخاذ الإحتياطات اللازمة لمنع دخول ضوء الشمس المباشر
-
التخلص من النفايات والمواد التالفة والمنتهية الصلاحية أولا بأول من المخازن بنقلها الى الأماكن المخصصة لها من قبل البلدية
التوصيات وفرص التحسين
-
undefined
