VISITA RAPIDA A MI WENDY'S

• VISITA RAPIDA A:

• Conducted on

  Date

• NOMBRE Y PUESTO DE QUIEN HACE LA VISITA

• Location
  Address

• LIDER DE OPERACIONES

MARQUE LOS PUNTOS SEGÚN SU EXPERIENCIA EN LA TIENDA

• EL EXTERIOR LUCE LIMPIO? SI YA ESTA ABIERTA LA TIENDA AL PUBLICO, SE TERMINARON LAS TAREAS DE APERTURA EN EL EXTERIOR?

  SI, EN ORDEN

  NECESITA MEJORAR

  NO

• DETECTA ALGUN FALTANTE DURANTE LA VISITA?

  Select TODO EN ORDEN FALTA ALGUN QUIMICO DE LIMPIEZA FALTA ALGUN PRODUCTO CRITICO FALTA ALGUN OTRO PRODUCTO NECESARIO PARA LA OPERACIO

  • TODO EN ORDEN
  • FALTA ALGUN QUIMICO DE LIMPIEZA
  • FALTA ALGUN PRODUCTO CRITICO
  • FALTA ALGUN OTRO PRODUCTO NECESARIO PARA LA OPERACIO

• NINGUN PRODUCTO ESTA FUERA DE SU VIDA UTIL

  TODO EN ORDEN

  PRODUCTO VENCIDO

• LA CARNE PARA CHILI ESTA FECHADA, NO ESTA VENCIDA, CORRECTAMENTE ALMACENADA, Y NO HAY BOLSAS PARCIALES A MENOS QUE SEA ESTRICTAMENTE NECESARIO...

  TODO EN ORDEN

  HAY BOLSAS PARCIALES PERO TODAS EN FECHADA UTIL

  CARNE VENCIDA

• EL FLOW CHART ESTA EN USO, ACTUALIZADO Y LAS TAREAS SE CUMPLEN SEGUN LO PROYECTADO?

  Select SI, EN USO CORRECTO NECESITA MEJORAR EL SISTEMA ESTA EN USO, PERO NO COINCIDEN LAS ACTIVIDADES PROGRAMADAS LOS EMPLEADOS TIENEN QUE REALIZAR MAS DE UNA FUNCION EL SISTEMA NO ESTA EN USO

  • SI, EN USO CORRECTO
  • NECESITA MEJORAR
  • EL SISTEMA ESTA EN USO, PERO NO COINCIDEN LAS ACTIVIDADES PROGRAMADAS
  • LOS EMPLEADOS TIENEN QUE REALIZAR MAS DE UNA FUNCION
  • EL SISTEMA NO ESTA EN USO

• ALGUN OTRO SISTEMA NO ESTA EN USO?

  NO

  SI

• SE LE DA SEGUIMIENTO AL CRONOGRAMA DE LIMPIEZA?

  Select SI. NECESITA MEJORAR NO SE APRECIAN REALIZADAS LAS TAREAS MARCADAS NO SE LLENA EL CRONOGRAMA SE LLENA EL CRONOGRAMA PERO NO SE LLEVA A CABO

  • SI.
  • NECESITA MEJORAR
  • NO SE APRECIAN REALIZADAS LAS TAREAS MARCADAS
  • NO SE LLENA EL CRONOGRAMA
  • SE LLENA EL CRONOGRAMA PERO NO SE LLEVA A CABO

• SE CONTROLA EL LAVADO DE VAJILLA DE 6 PASOS CORRECTAMENTE?

  Select LOS PROCEDIMIENTOS SE SIGUEN CORRECTAMENTE NO SE PREENJUAGAN LOS INSERTOS Y TRASTOS NO HAY SANITIZANTE EN LA TARJA SE SATURAN LAS TARJAS OTRAS DESVIACIONES

  • LOS PROCEDIMIENTOS SE SIGUEN CORRECTAMENTE
  • NO SE PREENJUAGAN LOS INSERTOS Y TRASTOS
  • NO HAY SANITIZANTE EN LA TARJA
  • SE SATURAN LAS TARJAS
  • OTRAS DESVIACIONES

• LA CALIDAD DEL ACEITE SE CUIDA Y SE MANTIENE SEGUN EL ESTANDAR DE CALIDAD DE LA MARCA...

  Select OK NECESITA MEJORAR EL MUERTO NO SE LIMPIA CADA NOCHE NO SE FILTRAN LOS ACEITES ADECUADAMENTE NO SE USA LA ESPUMADERA ADECUADAMENTE Y/O HAY MIGAJAS EN LAS CUBAS QUE NO SE LIMPIAN EL ACEITE NO ES APTO, DA MAS DE 3 LINEAS EN EL TEST

  • OK
  • NECESITA MEJORAR
  • EL MUERTO NO SE LIMPIA CADA NOCHE
  • NO SE FILTRAN LOS ACEITES ADECUADAMENTE
  • NO SE USA LA ESPUMADERA ADECUADAMENTE Y/O HAY MIGAJAS EN LAS CUBAS QUE NO SE LIMPIAN
  • EL ACEITE NO ES APTO, DA MAS DE 3 LINEAS EN EL TEST

• LOS PRODUCTOS DE LA LINEA TIENEN FECHA DE RETENCION, Y SU APARIENCIA COINCIDE CON EL TIEMPO DE RETENCION

  Select TODO CORRECTO POLLOS VENCIDOS PANES VENCIDOS O SIN FECHA DE RETENCION QUESO SIN FECHAR O SIN TEMPLAR CARNE PARA CHILI VENCIDA, O SIN TIEMPO DE RETENCION MEZCLAS SIN TEMPERATURA, O SIN TIEMPO DE RETENCION, MEZCLAS QUE NO SE MUEVEN CADA 15 MINUTOS PAPAS FRITAS, NUGGETS O PAYS SIN RETENCION SE OFRECE CARNE PARA CHILI A LOS CLIENTES

  • TODO CORRECTO
  • POLLOS VENCIDOS
  • PANES VENCIDOS O SIN FECHA DE RETENCION
  • QUESO SIN FECHAR O SIN TEMPLAR
  • CARNE PARA CHILI VENCIDA, O SIN TIEMPO DE RETENCION
  • MEZCLAS SIN TEMPERATURA, O SIN TIEMPO DE RETENCION,
  • MEZCLAS QUE NO SE MUEVEN CADA 15 MINUTOS
  • PAPAS FRITAS, NUGGETS O PAYS SIN RETENCION
  • SE OFRECE CARNE PARA CHILI A LOS CLIENTES

• LIBRO ROJO COMPLETO SEGUN LA HORA DE LA VISITA (TOMAR ALEATORIAMENTE 1 o 2 TEMPERATURAS)

  Select SI, SE USA CORRECTAMENTE NECESITA MEJORAR EL LIBRO ROJO NO ESTA EN USO SE LLENA, PERO HAY TEMPERATURAS QUE NO COINCIDEN CON LA REALIDAD DE LA TIENDA EL TERMOMETRO NO FUNCIONA

  • SI, SE USA CORRECTAMENTE
  • NECESITA MEJORAR
  • EL LIBRO ROJO NO ESTA EN USO
  • SE LLENA, PERO HAY TEMPERATURAS QUE NO COINCIDEN CON LA REALIDAD DE LA TIENDA
  • EL TERMOMETRO NO FUNCIONA

• REVISION DEL SISTEMA ANTI MOSCAS...

  Select EL VECTOR Y LOS DISPERSORES FUNCIONAN CORRECTAMENTE FUNCIONAN CORRECTAMENTE PERO AUN ASI HAY MOSCAS EL VECTOR NO TIENE LA LAMPARA EN USO O LE FALTA UNA DE ELLAS EL VECTOR NO TIENE TRAPA DE GOMA O ESTA SATURADA LOS DISPERSORES NO TIENEN CARGA EL DUMPSTER ESTA ABIERTO Y GENERA MOSCAS LA P.U.W. NO SE CIERRA CORRECTAMENTE Y LAS MOSCAS SE METEN LA PUERTA TRASERA SE MANTIENE ABIERTA Y SE METEN LAS MOSCAS

  • EL VECTOR Y LOS DISPERSORES FUNCIONAN CORRECTAMENTE
  • FUNCIONAN CORRECTAMENTE PERO AUN ASI HAY MOSCAS
  • EL VECTOR NO TIENE LA LAMPARA EN USO O LE FALTA UNA DE ELLAS
  • EL VECTOR NO TIENE TRAPA DE GOMA O ESTA SATURADA
  • LOS DISPERSORES NO TIENEN CARGA
  • EL DUMPSTER ESTA ABIERTO Y GENERA MOSCAS
  • LA P.U.W. NO SE CIERRA CORRECTAMENTE Y LAS MOSCAS SE METEN
  • LA PUERTA TRASERA SE MANTIENE ABIERTA Y SE METEN LAS MOSCAS

• TOME UNA FOTOGRAFIA SI ES NECESARIO...

  Media

• UNIFORMES DEL PERSONAL SEGUN ESTANDAR, SIN COSTURAS, ZAPATOS ADECUADOS, PANTALONES CORTE DICKIES, NO MEZCLILLA, NO ENTUBADOS

  Select MUY BUENA PRESENTACION DE LOS CREWS SOLO ALGUNOS COMPONENTES NECESITAN MEJORARSE MAS DE UN CREW NO TIENE PORTANOMBRES POLOS CON COSTURAS, VISIBLEMENTE SE MODIFICARON PANTALONES FUERA DE PERFIL ZAPATOS FUERA DE PERFIL, DE TELA, TENI, O ABIERTOS, NO CUBREN 2/3 DEL PIE. FALTANTE MANDILES, O PLAYERAS, O PORTANOMBRES

  • MUY BUENA PRESENTACION DE LOS CREWS
  • SOLO ALGUNOS COMPONENTES NECESITAN MEJORARSE
  • MAS DE UN CREW NO TIENE PORTANOMBRES
  • POLOS CON COSTURAS, VISIBLEMENTE SE MODIFICARON
  • PANTALONES FUERA DE PERFIL
  • ZAPATOS FUERA DE PERFIL, DE TELA, TENI, O ABIERTOS, NO CUBREN 2/3 DEL PIE.
  • FALTANTE MANDILES, O PLAYERAS, O PORTANOMBRES

• ANFITRIONAS Y GERENTES PENDIENTES DEL SERVICIO...

  Select SI, MUY BUEN SERVICIO ANFITRIONAS HACIENDO TAREAS DE LIMPIEZA LAS ANFITRIONAS NO REALIZAN ACTIVIDADES CON LOS CLIENTES COMO: REGALAR GLOBOS, PINTAR CARITAS O ALGUNA OTRAS ACTIVIDADES EL GERENTES NO INTERACTUA CON LOS CLIENTES ANFITRIONAS NO MUESTRAN HOSPITALIDAD, DAN LA ESPALDA A LOS CLIENTES, NO AYUDAN CON LAS CHAROLAS, NO LLEVAN CONDIMENTOS A LAS MESAS.

  • SI, MUY BUEN SERVICIO
  • ANFITRIONAS HACIENDO TAREAS DE LIMPIEZA
  • LAS ANFITRIONAS NO REALIZAN ACTIVIDADES CON LOS CLIENTES COMO: REGALAR GLOBOS, PINTAR CARITAS O ALGUNA OTRAS ACTIVIDADES
  • EL GERENTES NO INTERACTUA CON LOS CLIENTES
  • ANFITRIONAS NO MUESTRAN HOSPITALIDAD, DAN LA ESPALDA A LOS CLIENTES, NO AYUDAN CON LAS CHAROLAS, NO LLEVAN CONDIMENTOS A LAS MESAS.

• PERSONAL SUFICIENTE PARA EL TURNO.

  Select SI, BIEN CUBIERTO EL TURNO SE APRECIA POSIBLE FALTA DE PERSONAL, PERO NO EXISTE SEGURIDAD AL RESPECTO NOTABLEMENTE FALTA PERSONAL PARA EL TURNO NO HAY ANFITRIONAS PARA ATENDER A LOS CLIENTES

  • SI, BIEN CUBIERTO EL TURNO
  • SE APRECIA POSIBLE FALTA DE PERSONAL, PERO NO EXISTE SEGURIDAD AL RESPECTO
  • NOTABLEMENTE FALTA PERSONAL PARA EL TURNO
  • NO HAY ANFITRIONAS PARA ATENDER A LOS CLIENTES

• SERVICIO EN EL FRONT (TOMAR TIEMPO PROMEDIO)

  Select 35 SEGS O MENOS 45 SEGS O MENOS 55 SEGS O MAS MAS DE 60 SEGS

  • 35 SEGS O MENOS
  • 45 SEGS O MENOS
  • 55 SEGS O MAS
  • MAS DE 60 SEGS

• SERVICIO EN EL DRIVE...

  Select 105 SEGS O MENOS 120 SEGS O MENOS 140 SEGS O MENOS 160 SEGS O MENOS MAS DE 160 SEGS POR AUTO

  • 105 SEGS O MENOS
  • 120 SEGS O MENOS
  • 140 SEGS O MENOS
  • 160 SEGS O MENOS
  • MAS DE 160 SEGS POR AUTO

• HAY ALGUN DETALLE DE MANTENIMIENTO PARA REPORTAR?

  NO

  SI

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• ALGUN MATERIAL DE MKT REQUIERE ATENCION O CAMBIO?

  NO, TODO EN ORDEN

  SOLO SE REQUIERE LIMPIEZA EN:

  SE REQUIERE CAMBIO O ATENCION

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• FIRMA DE L.O.

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• FIRMA GERENTE GENERAL

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