Зал и кухня на закрытие ПБ Балтийская( новый)

Урны целые, мусор отсутствует. Плафоны освещения и внешняя реклама - целые, лампы горят.

Точечные светильники на потолке чистые, лампочки везде есть, горят.

пол чистый, без мусора<br>

Точечные светильники на потолке чистые, лампочки везде есть, горят.

Стены, потолок и пол чистые, без мусора.<br>

Внешняя сторона барной и официантской стойки чистая. Столы и стулья, кресла, диваны чистые, без крошек и разводов (балкон, залы 1,2, 3). Ножки столов и стульев натерты, деревянные поддоны диванов натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. Детские стульчики натерты, продезенфицированы средством D2, сиденье без подтеков, без крошек, ножки протерты, без пыли. Чехол сиденья чистый выстираный. За диванами чисто. Целостность мебели не нарушена.<br>

За стейшеном официантов и под ними нет пыли и крошек. Внутри чисто, все аккуратно сложено, без крошек и пыли отсутствуют посторонние предметы и личные вещи персонала (исключение - специально отведенный ящик для кошельков сотрудников). Инвентарь официантов натерт, сухой, чистый, без пыли (корзинки, пеналы для приборов, минажи наполнены, сахарницы не липкие-чистые. Разнос без пятен и подтеков чистые. Меню аккуратно сложено, чистое, страницы не склеяны<br>

Точечные светильники на потолке чистые, лампочки везде есть, горят.

Терминал, принтер, чек принтеры, сканер, усилитель - чистые, без пыли. Работают исправно.

Стойка доставки чистая с наличием двух меню для гостей и рекламной продукцией в опрятном виде. В зоне видимости гостя порядок, мусор отсутствует, продукция и товары для перемещения аккуратно сложены в коробки. Коробки аккуратно сложены, упаковки коробок лежат на полках стеллажей либо стоят в специальных ящиках, санитарные нормы не нарушены. Тумбочка прилегающая к стойке доставки чистая, без видимых повреждений. Вещи сложены аккуратно. Шкаф для сумок доставки чистый и внутри и снаружи, пыль отсутствует, целый. Сумки целые, чехлы чистые.Посторонних предметов нет. Стулья для персонала чистые. <br>

Точечные светильники на потолке чистые, лампочки везде есть, горят.

Ковровое покрытие чистое, без крошек и пятен, пропылесошено от пыли и мусора. Мебель чистая без пятен и пыли. Поверхности и ножки столов и стульев протерты. Комоды без пыли, ящики чистые, без мусора и посторонних предметов запрещенных в детской зоне. Чехлы на креслах-мешках и паралоновых покрытиях чистые, без пятен и пыли, выстираны. Игрушки чистые,вымытые не пыльные. Доска для рисунков чистая, ножки чистые. Форма для проведения детских мастер классов чистая, выстирана, выглажена. Игрушки сложены.<br>

Точечные светильники на потолке чистые, лампочки везде есть, горят.

Стены, потолок и пол чистые. Мусора нет. За радиатором батареи мусор и бумага отсутствуют. Тряпок нет.<br>

Зеркало целое. Диспенсеры заполнены средствами гигиены. Поверхности без пыли и надписей. Мусорные ведра чистые, мусор выброшен. Оборудование целое.<br>

Унитазы целые, чистые. Кнопки смыва чистые. Ершики чистые белые, емкости для ершиков чистые, без известкового налета, дез.жидкость в емкостях присутствует. Раковина чистая.

Лампы на потолке чистые, лампочки везде есть, горят.

Стены, потолок и пол чистые, мусора нет.

Посудомоечные машины чистые внутри и снаружи, слив воды произведен.<br>

Раковины и краны чистые, без остатков пищи. Водослив работает исправно. Баки для мусора и остатков пищи чистые, не заляпаны остатками пищи, мусор вынесен. Емкости для растворов и моющих/ополаскивающих жидкостей чистые, тряпки на сушке.<br>

Стелажи с чистой и грязной посудой целые, чистые, без пыли и мусора. Санитарные нормы расположения посуды соблюдены. Под стелажами мусора нет. Личные и посторонние вещи отсутствуют. Поддоны для посуды чистые. Стелаж с чистыми гастроемкостями чистый. Бокс под приборы чистый , без известкового налета, без крошек, приборы вымыты чисто. Стекло натерто, стоит на полках аккуратно, дном вверх. Посуда чистая, насухо вытерта, без разводов, без пыли.<br>

Стены и пол чистые

За стиральной машиной и на ней нет пыли и крошек.Шкаф-гардероб чистый, без пыли и мусора. Обувь персонала сложена в пакеты, лежит аккуратно в нише шкафа. Вещи чистые, аккуратно сложены и развешаны.

Полка и шкаф уборщицы чистые, без грязи. Уборочный инвентарь целый, аккуратно сложен. Ведра чистые, без грязной воды и остатков песка. Ведро для уборки зала и швабра чистые, вода в ведре отсутствует, инвентарь стоит в специально отведенном углу<br>

Стены,(потолок на стадии вечного ремонта), пол чистые

Раковина и кран чистые, без остатков пищи, без известкового налета и ржавчины, водослив работает исправно. Душевая кабина чистая, душ работает. Зеркало натерто, без разводов. Диспенсеры натерты.<br>

Ведра и щетки для уборки аккуратно сложены, чистые, без мусора. Пепельница чистая, окурков на полу нет. Мусорное ведро, мусор заполнен не более 2/3.<br>

Точечные светильники на потолке чистые, лампочки везде есть, горят.

Чистота горизонтальных поверхности бара — без пыли, без липких потеков. Под барной стойкой - чисто. В баре полы — чистые. Стены чистые.

Двери шкафов бара — чистые , без липких потеков. Пивные краны, кофемашина,бойлер, кофемолка- без налета, разводов и пыли. Музыкальный центр, Компьютеры, Дозаторы на бутылках, Разетки в баре, Кофемолка ,кофемашина, Фреш машина и насадка чистые, натерты без разводов. Потолочная вытяжка чистая.<br>

Посуда бара - без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады. <br>

Холодильники, Морозилка (двери, полки, стенки, уплотнители) — чистые, без потеков и грязи. Работают исправно, температурный режим в норме. Отсутствие засохших фруктов. Контейнеры для хранения продуктов — чистые и без липких потеков. Питчеры - без молока и чистые. <br>

Пол чистый. Плитка целая, без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Вентиляционные короба чистые. Приточка вытяжка работают исправно

Холодильный стол: рабочая поверхность чистая, без остатков пищи, целая. Снаружи и внутри дверцы чистые, резинки и полки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме. Подстановочный шкаф с полками чистый, целый, пыль отсутствует, гастрономическая тара чистая,принтер и микроволновка чистая без крошек, пыль отсутствует. Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют.<br>

Фритюрница чистая. Без потеков, грязи. Масло соответствует требованиям. Работает исправно, температуру держит.Весы, Соковыжималка ,чистые без потеков, грязи, остатков пищи. Работают исправно. Холодильник с полуфабрикатами холодного цеха. Снаружи натерт до блеска. Внутри двери, стенки, резинки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме.<br>

Раковина чистая: без остатков пищи, ножки без следов загрязнения, кран чистый. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно. Мусорное ведро чистое, целое. Мусор отсутствует.<br>

Ножи, доски, и прочий мелкий инвентарь исправный, без жирового налета, остатков пищи и грязи. целое, рабочее. Магнитный держатель для ножей чистый, целый.<br>

Пол чистый. плитка целая, без сколов. Стены, розетки, потолки, короба с проводами, настенные часы чистые, целые. Вентиляционные короба чистые. Приток и вытяжка работают исправно<br>

Диспенсер для бумажных полотенец чистый, целый. Консервный нож чистый, без остатков продукции, исправный. Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют. Стол готовой продукции целый. Рабочая поверхность чистая, без остатков пищи. Нижняя полка чистая. Рабочий инвентарь и гастрономическая тара аккуратно сложены. Магнитный держатель для ножей чистый, целый. Стол нарезки целый. Рабочая поверхность, ножки чистые, без остатков продукции, натерты до блеска. Нижняя полка чистая, натерта до блеска.Рабочий инвентарь чистый, аккуратно сложен.<br>

УФ лампа чистая, пыль отсутствует. Работает исправно, лампы горят. Люминисцентные светильники целые, чистые, лампы горят.

Холодильный стол. Рабочая поверхность чистая, без остатков пищи. Снаружи и внутри дверцы чистые, резинки и полки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме. Весы, Погружной блендер,чистые без потеков, грязи, остатков пищи. Работают исправно.<br>

Раковина чистая: без остатков пищи, кран натерт до блеска. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно. Мусорное ведро чистое, целое. Мусор отсутствует.<br>

Плита чистая, целая, работает исправно. Нижняя полка натерта до блеска. Ручки чистые. Поддон чистый. Инвентарь на нижней полке без следов загрязнения, аккуратно сложен. Вытяжной зонт над плитой. Внутри и снаружи чистый, целый, пыль и жир отсутствует. Жировые фильтры без избытка жира. Куттер чистый, без остатков продукции, натерт до блеска. Работает исправно. Высоковольтные розетки для плиты, болитора и т. д работают исправно. Пароконвектомат. Снаружи чистый. Внутри чистый. Нижняя полка с направляющими для протвиней натерта до блеска. Протвини чистые, аккуратно сложены. работает исправно. Высоковольтная розетка для паркоконвектомата чистая. Работает исправно.<br>

Потолочное освещение: лампы целые, горят.

Пол чистый. Плитка целая без сколов. Вентиляционные короба чистые. Приточка и вытяжка работают исправно. <br>Подстановочный столик внутри и снаружи чистый, целый, без остатков пищи, без жира, без пыли.

Слайсер чистый, без грязи и жирового налета. Работает исправно

Потолочное освещение: лампы целые, горят.

Пол чистый. плитка целая без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Короб управления вентиляцией чистый, целый. Пыль отсутствует.<br>

Морозилка для мороженного, Морозилка для рыбных полуфабрикатов, Холодильник с фруктами, Холодильник с полуфабрикатами горячего цеха, Холодильник с молочной продукцией, Холодильник с мясными полуфабрикатами, Холодильник с рыбными полуфабрикатами чистые. Стекло чистое, без разводов. Работают исправно, температурный режим в норме. <br>

Пол чистый. Плитка целая без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Вентиляционные короба чистые, целые исправно работают.

Раковины чистые без остатков пищи. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно . <br>Сушилка для полотенец чистая, целая. Сушилка для посуды чистая, целая, без остатков продукции. Жироуловитель чистый. Жир на поверхности отсутствует.

Микроволновка чистая без крошек, пыль отсутствует. Работает исправно

Пол чистый. Плитка целая без сколов<br>

Стол раздачи чистый, целый : без пятен, разводов, натерт до блеска, грязная посуда отсутствует. На нижних полках товар аккуратно разложен.

Пол чистый. Плитка целая без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Вентиляционные короба чистые. Приток и вытяжка работают исправно.<br>

Стол нарезки целый. Рабочая поверхность, ножки чистые, без остатков продукции, натерты до блеска. Нижняя полка чистая, натерта до блеска.Рабочий инвентарь чистый, аккуратно сложен. Лотки чистые. Емкость для муки чистая. Магнитный держатель для ножей чистый, целый<br>

Раковина чистая: без остатков пищи, кран натерт до блеска. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно. Мусорное ведро чистое, целые. Мусор отсутствует.<br>

Весы чистые без потеков, грязи, остатков пищи. Работают исправно. Тестомесильная машина чистая, целая, без остатков теста, муки.

Холодильник с полуфабрикатами пиццеблока, Холодильник с молочной продукцией и десертами чистые. Внутри двери, стенки, резинки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме<br>

Пол чистый. Плитка целая, без сколов. Мусор отсутствует. Ящики поставщиков аккуратно сложены. Служебная входная дверь чистая, целая. Стены, розетки, выключатели, короба с проводами чистые, целые. Батарея чистая. Пыль отсутствует.<br>

Морозилка для фруктовых и овощей чистая. Стекло чистое, без разводов. Работает исправно, температурный режим в норме<br>

Стеллажи чистые, целые. Продукция аккуратно разложена. Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют. Весы чистые без потеков, грязи, остатков пищи. работают исправно<br>

Пол, Стены чистыйе, плитка целая без осколов. Потолочное освещение: лампы чистые, горят.

Принтер чистый, пыль отсутствует. Работает исправно

Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют. Пыль отсутствует. Сроки соответствуют. Пыль отсутствует. Рабочая полка чистая, целая, без остатков продукции. Посторонние предметы отсутствуют.<br>

Холодильный стол с тестом. Снаружи натерт до блеска. Внутри двери, стенки, резинки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме. Рабочая поверхности чистая, без остатков пищи,грязи. Мармит чистый. Снаружи натерт до блеска. Стекло чистое, без разводов. работает исправно. Весы чистые без потеков, грязи, остатков пищи. работают исправно<br>

Раковина чистая, без остатков пищи. Грязная посуда отсутствует. Трубы чистые, целы. Мусорное ведро чистое, целое. Мусор отсутствует.

Пицца печь чистая, работает исправно. Растоечный шкаф чистый, целый. Внутри чистый, отсутствует избыток пыли. Стойка чистая, целая, без остатков продукции. Грязная посуда отсутствует. Лопаты, крюк и прочий инвентарь чистые, без остатков пищи.<br>