Auditoria HSA - PLS

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• Colaboradores presentes

1. HIGIENE PESSOAL

• Vestuário limpo, adequado e de uso exclusivo

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

2. INSTALAÇÕES

2.2 CÂMARAS

2.2.1 Higiene e conservação

• Pavimento e ralos de escoamento limpos e em bom estado de conservação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Portas (borrachas) e paredes limpos e em bom estado de conservação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Prateleiras limpas e em bom estado de conservação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Tecto, condensadores/refrigeradores e lâmpadas limpos, protegidos e em bom estado de conservação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Paletes e caixas adequados, limpos e em bom estado de conservação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

2.2.2 Métodos de trabalho

• Produtos/caixas com géneros alimentícios sem contacto directo com o pavimento e afastados das paredes

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Produtos em descongelação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Cumprimento do FIFO

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Produto fora de validade

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Produto não conforme (cristais de gelo, alteração microbiológica, sujidade, embalagem danificada...)

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Produtos não conformes identificados

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Temperatura das câmaras de refrigeração

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Temperatura das câmaras de congelação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Temperatura dos produtos

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

2.3 ZONA DE VENDA / EXPOSIÇÃO

2.3.1 Higiene e conservação

• Expositores limpos e em bom estado de conservação

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

2.3.2 Métodos de trabalho

• Cumprimento do FIFO

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Produto fora de validade

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Produtos cumprem dias da política de retirada de produto

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Produto não conforme (cristais de gelo, alteração microbiológica, sujidade, embalagem danificada...)

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Temperatura dos produtos

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Temperatura dos expositores

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

3. Geral

• Controlo de Pragas

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado

• Outros

  Conforme

  Não Conforme

  N/A

  Não Verificado