Bar

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  N/A

Servicio:

• ¿El huésped fue recibido o reconocido dentro de 1 minuto al entrar en el bar?

  Yes

  No

  N/A

• El mesero se aseguró de que los mostradores de las barras estuvieran limpios, secos y libres de residuos?

  Yes

  No

  N/A

• La persona encargada de servir está capacitada para hacer comentarios sobre características de las bebidas y las ofertas del bar, como también para proporcionar recomendaciones locales, exclusivas y adecuadas si se le solicita

  Yes

  No

  N/A

• Las primeras bebidas se sirven en un plazo máximo de 5 minutos desde que el huésped se sentó en una mesa de cócteles, o 4 minutos si se sentó en el bar, a menos que se le informe de un plazo diferente

  Yes

  No

  N/A

• Las siguientes rondas se ofrecen de manera discreta, en menos de un minuto de que el vaso quede vacío

  Yes

  No

  N/A

• Todo lo ordenado se sirve adecuadamente. No se tiene que preguntar a quién le pertenece cada plato o bebida

  Yes

  No

  N/A

• El servicio del vino por copa incluye la demostración de la etiqueta de la botella y el servicio en la mesa

  Yes

  No

  N/A

• Si se pide vino por copa, ¿el mesero presentó la botella y ofreció una muestra antes de llenar la copa en consecuencia?

  Yes

  No

  N/A

• Los cócteles y bebidas mezcladas son dinámicamente interesantes y fotogénicas

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas se sirven en cristalería de gran calidad y apropiada para la bebida

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas se sirven a la temperatura adecuada

  Yes

  No

  N/A

• Las porciones y medidas de las bebidas son adecuadas

  Yes

  No

  N/A

• Los cócteles y bebidas mezcladas están bien preparadas y equilibradas

  Yes

  No

  N/A

• El personal mantiene atentamente el área de la mesa/ bar

  Yes

  No

  N/A

• El mesero presentó el menú fisico y presentó opción de Menú a los huéspedes al momento de sentarse y una vez aceptado, procedió a explicar el menú, comentándoles de la oferta de alimentos y bebidas, incluidos los especiales diarios y de temporada?

  Yes

  No

  N/A

• El menú está impecable y no tiene ningún desperfecto. El menú no tiene ningún error gramatical

  Yes

  No

  N/A

• El menú de bebidas incluye una variedad de licores y cervezas de alta calidad, excepcionales e interesantes. El servicio del vino por copa también aparece en la lista

  Yes

  No

  N/A

• Hay disponible una selección cuidadosamente elegida y variada de tres vinos tintos, tres blancos y uno de champán o vino espumoso junto a la copa

  Yes

  No

  N/A

• Si se proporciona un menú de bebidas, este incluye al menos dos opciones de bebidas no alcohólicas artesanales y de alta calidad

  Yes

  No

  N/A

• ¿El colaborador ofreció una opción de marca / variedad al tomar el pedido de bebidas si había una oportunidad de hacerlo?

  Yes

  No

  N/A

• Con los tragos, se ofrece al menos un aperitivo fresco para acompañarlos

  Yes

  No

  N/A

• Si se ofrecen aperitivos, son de una gran calidad y tienen una presentación notable

  Yes

  No

  N/A

• Si se proporciona un aperitivo, se ofrecen servilletas

  Yes

  No

  N/A

• Las servilletas, si las hay, son de algodón o lino

  Yes

  No

  N/A

• ¿El mesero suministró y colocó bebidas en posavasos o coasters elegantes (no es necesario para las copas)?

  Yes

  No

  N/A

• ¿La bebida se vertió frente al huésped (es decir, no se vertió previamente) en el caso de bebidas enlatadas, embotelladas o mezcladas (no aplicable a cócteles)?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Se sirvieron y retiraron las bebidas con una bandeja?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Para las bebidas necesarias de uso de popotes; habia una opcion de popote ecologico, en caso de ser solicitado por el huesped? (ejemplo de agave)

  Yes

  No

  N/A

• El mesero ofreció automáticamente un mínimo de 3 variedades de bocadillos y en el caso de nueces sin cáscara o aceitunas, se proporcionó un tazón de hoyo?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban frescos los snacks y eran de buena calidad?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Se repusieron los snacks según se requirió?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todos los alimentos y bebidas estaban libres de plástico de un solo uso?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Se proporcionó toda el agua en botellas de vidrio o recipientes ecológicos alternativos solo (es decir, sin botellas de plástico)?

  Yes

  No

  N/A

El bar tiene una apariencia profesional y de organización eficiente, y las mesas están dispuestas de manera uniforme

En el caso de la barra del bar, los espacios desocupados se despejan en no más de 3 minutos. Con las mesas, el plazo máximo es de 5 minutos

• El estilo de la música y el entretenimiento proporcionados son afines al bar/lounge. La calidad del sonido y el volumen son agradables

  Yes

  No

  N/A

• ¿Acabó la conversación el mesero con una despedida sincera y mostró su agradecimiento?

  Yes

  No

  N/A

Factura y/o Nota

• ¿La factura estaba claramente detallada y correcta y se presentó rápidamente o dentro de los 3 minutos posteriores a la solicitud en un pliegue limpio (o similar) que estaba en buenas condiciones?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban los precios desglosados en pesos mexicanos MXN; Con impuestos incluidos y sin cargos por servicio o propinas obligatorias.?

  Yes

  No

  N/A

• ¿El importe de Servicio o Propina opcional, No estaba prellenada. Es decir habia una celda en blanco disponible a criterio del huésped?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los impuestos estaban claramente desglosados?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Habia datos informativos, equivalencia en USD y TC de Referencia?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los logotipos e identidad grafica de la marca y/o propiedad eran correctos?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Cuando se solicitó factura, los datos Fiscales era correctos?, Razón Social, RFC, etc?

  Yes

  No

  N/A

• ¿La Informacion era correcta en el Ticket? (Nombre de Centro de Consumo. Hora y Fecha. Numero de Platillos, numero de Bebidas, Numero de Casita/Villa)

Personal Chablé

• ¿Los colaboradores estaban bien arreglados y bien presentados con uniformes limpios y bien ajustados, con gafetes, lo que resultó en una primera impresión positiva?

  Yes

  No

  N/A

Limpieza y Condición

• ¿Estaba el suelo del restaurante limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban las paredes, techos y carpinteria del restaurante bien mantenidas y libres de marcas?

  Yes

  No

  N/A

• Estaban en buenas condiciones, las luminarias existentes?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban las mesas y sillas bien mantenidas y la tapicería de las sillas limpia y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A