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Resultados
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RESULTADOS 100 - 81 OTIMO 80 - 61 BOM 60 - 41 REGULAR 40 - 01 DEFICIENTE
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Cinema / Cidade
- UCI Palladium / Curitiba
- UCI Estação / Curitiba
- UCI Tacaruna / Recife
- UCI Plaza / Recife
- UCI Recife Delux / Recife
- UCI Kinoplex Recife Shopping / Recife
- UCI Juiz de Fora / MG
- UCI ParkShopping Campo Grande / Rio de Janeiro
- UCI JPA/ Rio de Janeiro
- UCI New York City Center / Rio de Janeiro
- UCI Norte Shopping / Rio de Janeiro
- UCI Canoas / RS
- UCI Orient Shopping Barra / Salvador
- UCI Orient Paralela / Salvador
- UCI Orient Shopping da Bahia / Salvador
- UCI Anália Franco/ Sao Paulo
- UCI Jardim Sul / São Paulo
- UCI Santana / São Paulo
- UCI Metropole / São Paulo
- UCI Plaza Sul / São Paulo
- UCI Ribeirão Preto / SP
- UCI Bosque dos Ipês/ MS
- UCI Kinoplex Iguatemi / Fortaleza
- UCI Parangaba / Fortaleza
- UCI Shopp Sao Luis
- UCI Manauara / AM
- UCI Sumaúma /AM
- UCI Belem / PA
- modelo
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Data
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Gerente que acompanhou a visita:
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Profissional que realizou a visita
Auditoria Interna
Bastidor / Cozinha
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Bloqueio Sanitário com Sabonete bactericida e Álcool gel? Dispenser identificados e limpo? Papel Toalha? Cartaz de lavagem de mãos? Lixeira próxima?
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Maquina de GELO e carrinho de gelo em bom estado e limpos ? Estão identificando a data da lavagem?
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Saco de gelo próprio com 30 dias de validade.
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Troca de Filtro Identificada? Legível?
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Geladeiras e freezer em bom estado de conservação ? Limpos? sem excesso de gelo?
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Borrachas integras e limpas? Grelhas sem ferrugem?
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Geladeiras e freezer limpos? Sem excesso de gelo?
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Bomboniere não tem caixa de papelão?
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Controlam a validade das BAGS de refrigerante ? Conectores de bag protegidos quando fora de uso? Não pode ter rotulo retirado/rasgado. PVPS das bags.
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Material de LIMPEZA esta organizado? Borrifadores identificados? Cabos de vassouras encapadas ou de alumínio? Utilizam apenas panos descartáveis, sem varrição a seco e sem esponja imersa em agua?
Estrutura Fisica
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Armarios e balcoes
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Piso e escadas
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Parede , Teto, Placas do Forro e Pilares
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Luminarias, fiacoes eléctricas, tomadas e espelhos
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Ventilacao, exaustores, dutos, saídas de ar
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Lava Mop
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Ralos
BOMBONIERE
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Bloqueio Sanitário com Sabonete bactericida e Álcool gel? Dispenser identificados e limpo? Papel Toalha? Cartaz de lavagem de mãos? Lixeira próxima?
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Cuba de GELO - em boas condições e limpas? Pa de gelo no suporte? Sem odor?
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Pa de gelo
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PIPOQUEIRA em bom estado? Limpos? Pa de pipoca não jogada? Limpas?
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Pa de pipoqueira
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Exaustor da pipoqueira
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Gaveta de Milho
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Galao de Oleo
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Estufa de Pipoqueira
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POST MIX em bom estado? Filtros do post mix anotados a troca? Bicos estão sendo higienizados diariamente? Grelhas sem ferrugem?
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Maquina de SUCO - em bom estado? Limpos? carta do fornecedor afixada? Temperaturas adequadas? Galões identificados corretamente?
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Planilhas de Temperatura estão sendo preenchidas corretamente? Termômetro funcionando corretamente? Fazer aferição de temperatura no dia da visita com foto da temperatura do gelo.
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Armários da Bomboniere estão em boas condições, organizados, limpos?
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Mantegueira
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CHEDDAR e NACHO - Identificação, Armazenamento, Exposição
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Estufas de Nacho e Cheddar
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PAO, SALSICHA, MOLHO DE TOMATE, BATATA PALHA - Identificação, Armazenamento, Exposição
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Grelha de Salsicha e Gaveta banho maria
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Apresentação dos colaboradores e gerentes (roupas limpas, toucas e bonés, unhas aparadas, sem esmalte, sem anéis/brincos, colares, pulseiras e relógios)?
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Vitrine de doces
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Não possuem Produtos VENCIDOS? Manipulação de Alimentos esta de acordo com normas sanitárias? Alimentos possuem rastreabilidade feitos em planilha ( não obrigatória) ?
Areas
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Não há evidência de infestação (carcaças, animais vivos, fezes, ninhos..)
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ESTOQUES em boas condições? Limpos, organizados? PVPS? Armários /estantes oxidados?
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Alguma orientação adicional em relação as Boas Praticas? Alguma orientação adicional sobre equipamentos ?
DOCUMENTACAO
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Alvará Sanitário
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Analise de potabilidade de Agua
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Lavagem de caixa d'agua
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Certificado de Qualidade do Ar
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PGR e PCMSO
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Controle de Pragas
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ASOS
Geral
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Sala de Oculos
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Sala de Lixo
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Sanitarios Clientes
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Sanitarios e Vestiarios colaboradores
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Sala de limpeza terceirizada
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Sugestões, pontos positivos e qualquer outra orientação não relacionada nos outros itens.
