ЧЕК-ЛИСТ ОТКРЫТИЯ (ВсеХорошо)

🕥Быть на рабочем месте в 10.30

🗝ПОЛУЧИТЬ КЛЮЧИ на охране (офис, хозка). Поставить подпись в журнале.

📘Ознакомиться с ЖПИ. Журналом Передачи Информации.

🖨РАСПЕЧАТАТЬ бланки: ОЧЕРЕДЬ ОФ-ТОВ ОБЯЗАННОСТИ ОФ-ТОВ ГРАФИК УБОРКИ ТУАЛЕТОВ Убедитесь, что в папке МЕНЕДЖЕР достаточно распечатанных бланков

💡ВКЛЮЧИТЬ СВЕТ (диммер у кассы + выключатели под диммером с 1 по 9) На диммере используем регуляторы: 3,5,7,10,11

🎵ВКЛЮЧИТЬ МУЗЫКУ за стойкой DJ 1. Включаем второй усилитель (под столом DJ) 2. Включаем пульт (кнопка на задней стороне пульта) 3. Включаем только 1 канал (тот с которого идёт провод к плееру) 4. Жмём плэй на плеере. 5. Регулятор громкости на картинке под номером 1 Плеер должен всегда быть на зарядке.

☢️ВКЛЮЧИТЬ ВЕНТИЛЯЦИЮ (временно недоступно)

📋В 10.50 ВЫДАТЬ ЛИСТ ОБЯЗАННОСТЕЙ официантам

📩ДО 11.00 ОТПРАВИТЬ ОТЧЕТ в бухгалтерию (сделать фото, отправить с рабочей почты Яниной Жанне)

💶ВКЛЮЧИТЬ КАССУ (проверить стоп-лист)

🗓СЛЕДИМ ЗА ВРЕМЕНЕМ ПРИХОДА СОТРУДНИКА. Опоздавшие на 15 минут и более, должны написать объяснительную (оставляют у суточника). ВСЕ СОТРУДНИКИ УКАЗЫВАЮТ ВРЕМЯ ПРИХОДА В ЛИСТЕ ПРИХОДА (лежит у суточника)

МЕНЮ, ТАБЛИЧКИ РЕЗЕРВА (чистые, в достаточном кол-ве)

ПРИБОРЫ НАТЕРТЫ

РАЗДАЧИ ЗАТАРЕННЫ

МЕБЕЛЬ СТОИТ РОВНО (стулья, столы, лавки, кресла) Все симметрично относительно друг друга и стен заведения.

СТОЛЕШНИЦЫ ЧИСТЫЕ (без пятен и разводов)

СЕРВИРОВКА СОБЛЮДЕНА (Боксы чистые, приборы по кол-ву мест, шот с зубочистками без "ежей", спецовники заполнены, без разводов)

ДЕКОР СТОИТ РОВНО, ТТ на всех столах (расстановкой ТТ занимается хостес)

ВСЕ ПОВЕРХНОСТИ ЧИСТЫЕ (плафоны, абажуры, вентиляционные решетки, подоконники, спинки скамеек, полки декора)

ПОДУШКИ АККУРАТНО РАЗЛОЖЕНЫ (цветовая гамма соблюдена)

ДЕТСКАЯ КОМНАТА УБРАНА (все чисто, игрушки собраны в короб, железная дорога собрана, детские стулья чистые и аккуратно стоят, ковёр без пятен и мусора - ровно лежит)

ДИДЖЕЙКА ЧИСТАЯ (ничего лишнего не валяется, провода не торчат)

БАРНАЯ СТОЙКА В ПОРЯДКЕ (в зоне сервировки все натерто, сахарницы наполнены на 75% - сахар сыпется нормально, шотницы аккуратно сложены)

ПОЛ ИДЕАЛЬНО ЧИСТЫЙ (без пятен, разводов, луж)

ВСЕ ЛАМПОЧКИ ГОРЯТ (если перегорела, заменить - лежат в офисе)

ЗВЕЗДЫ ВИСЯТ РОВНО (поверх штор)

СТАНЦИИ ОФИЦИАНТОВ ПОДГОТОВЛЕНЫ (затарены приборами, зубочистками, салфетками, палочками, сахарницами)

ЗОНА КАЛЬЯНОВ (стойка протерта, кальяны стоят ровно, пыли нет)

В ЗАЛЕ КОМФОРТНО (свет не очень яркий, музыка в меру, температура комнатная)

ВИП НА ТРЕТЬЕМ ЭТАЖЕ ПОДГОТОВЛЕН (мебель ровно, сервировка, свет включён, окно закрыто, все чисто, нет посторонних предметов) ТОЛЬКО СТУЛЬЯ С ДЕРЕВЯННЫМИ НОЖКАМИ!

КОНТРОЛЬНАЯ БОЛЬШАЯ ВОСЬМЕРКА (полный обход зала на предмет выявления недочетов)

ПРОВЕРИТЬ ВНЕШНИЙ ВИД ОФИЦИАНТОВ (согласно стандартам: волосы, форма, руки, ногти, макияж, ухоженность)

ПРОВЕРИТЬ УКОМПЛЕКТОВАННОСТЬ ОФИЦИАНТОВ (Блокнот, 2 ручки, 2 зажигалки, нарзаник, ручник, бейдж, карта iiko)

ОЗВУЧИТЬ СТОП-ЛИСТ, ГОУ-ЛИСТ

СДЕЛАТЬ ВАЖНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ (новости компании, предстоящие собрания)

МОТИВИРОВАТЬ СОТРУДНИКОВ НА ПЛОДОТВОРНУЮ РАБОТУ Важно, чтобы ваше мини-собрание носило дружественный характер. Официанту должно хотеться "горы покорять".

В 11.45 ПРОВЕРКА ТУАЛЕТА

ДВЕРИ КАБИНОК ЗАКРЫВАЮТСЯ (замки исправны)

ОСВЕЩЕНИЕ ИСПРАВНО (замена ламп не требуется)

ЗЕРКАЛА ЧИСТЫЕ, ПЯТЕН НЕТ

МУСОРНЫЕ КОРЗИНЫ ЧИСТЫЕ, ПАКЕТЫ ПОСТЕЛЕНЫ

ВСЕ ДИСПЕНСЕРЫ РАБОТАЮТ (мыло, бумага затарены)

ОСВЕЖИТЕЛИ РАБОТАЮТ (замена батареек не требуется)

ЕРШИКИ ЧИСТЫЕ, ПОЛ БЕЗ РАЗВОДОВ

ДАТЧИКИ РАБОТАЮТ. ХОЛОДНАЯ И ГОРЯЧАЯ ВОДА ИДЁТ

УНИТАЗ БЕЗ РАЗВОДОВ (поднимите стульчак, проверьте!)

ВЕСЬ ДЕКОР ИСПРАВЕН, ПОДСВЕТКА ГОРИТ

ГРАФИК УБОРКИ ТУАЛЕТОВ НА МЕСТЕ (уборщица ставит подписи)

В 11.50 СПУСТИТЬСЯ НА ГЛАВНЫЙ ВХОД

НАРУЖНАЯ РЕКЛАМА ИСПРАВНА (замена ламп не требуется). ПРОВЕРИТЬ ВЫВЕСКУ С ТОРЦА ЗДАНИЯ!!

ЛЕСТНИЦА ЧИСТАЯ, ПЕРИЛА НЕ ТРЕБУЮТ РЕМОНТА (в зимнее время контролировать уборку снега и отсутствие наледи на ступенях)

УРНЫ ВЫЧИЩЕНЫ (рядом с урнами ничего не валяется)

КОВРИК У ДВЕРИ ЧИСТЫЙ

ВХОДНАЯ ДВЕРЬ ЧИСТАЯ, СТЕКЛО БЕЗ РАЗВОДОВ (ручка без пятен)

УГОЛОК ПОТРЕБИТЕЛЯ СООТВЕТСТВУЕТ СТАНДАРТАМ (лицензия, инфо про юрлицо, прейскурант, телефоны экстренных служб, правила торговли, правила заведения, книга жалоб)

ВСЕ ВХОДНАЯ ГРУППА В ПОРЯДКЕ (касса не захламлена, пол чистый, нигде не стоит грязной посуды, стоит ОДИН стул, нет посторонних предметов, мусорная корзина вычищена)

ТЕПЛОВАЯ ЗАВЕСА РАБОТАЕТ (только в зимнее время)

ПРОВЕРИТЬ КОЛ-ВО БАНКЕТОВ НА ДЕНЬ

РАСПЕЧАТАТЬ СТОП-ЛИСТ

ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ГРУППУ "АДМИНИСТРАТОРЫ" WhatsApp

ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ УПРАВЛЯЮЩЕМУ В TELEGRAM (с РАБОЧЕГО номера)