Title Page

  • Отчет #

  • ФИО менеджера

  • Prepared by

Пришла проверка

ПРОВЕРКА

  • Выяснить из какой структуры

  • Попросить предъявить удостоверение и постановление о проверке (ознакомиться с документом)

  • Разместить за свободным столом (ближайшим от входа), предложить чай/кофе

  • На любые вопросы отвечать, что не владеете информацией!! - Я сообщу о вашем приходе, управляющий ответит на вопросы. НИЧЕГО НЕ ПОДПИСЫВАТЬ!! Документы, журналы, бланки, извещения, поручения, уведомления...НИЧЕГО!!

  • Позвонить управляющему (+7 953 151 50 50)

  • Следовать инструкциям, полученным от управляющего

  • Управляющий не ответил (не менее 3 попыток дозвониться)

  • Позвонить Николаю Васильеву (+7 921 788 90 06) для получения инструкции. Только при условии, что управляющий не доступен.

Проблемы с R-Keeper

ПРОБЛЕМЫ С IIKO

  • Позвонить в "Пилот" (718-57-78)

  • Указать проблему, выяснить срок не решения

  • Попросить назвать номер заявки, записать его

  • Вписать сюда номер заявки:

  • Уведомить управляющего сообщением в Telegram

Касса не функционирует

  • Звоним в "Пилот", описываем проблему. Получаем инструкции. При необходимости даём доступ через Team Viewer на компьютере в офисе. Телефон: 718-57-78

  • Организовываем работу официантов в зале (контрольно удостоверьтесь, возможно проблема в ККМ)

  • Официант записывает заказ на бланке: Номер стола Блюдо Количество блюд Время передачи заказа Фамилия официанта Отдаёт их на Кухню / Бар

  • Все рукописные чеки сохраняются в подразделениях Кухня / Бар.

  • Уведомить управляющего +7 953 151 50 50

  • После устранения проблемы, занести все отданные заказы в R-Keeper.

  • В случае неисправности фискального регистратора, все чеки выписываются вручную на бланках с печатью, отдаются гостю!

Кража или хищение

КРАЖА / ХИЩЕНИЕ

  • Выяснить подробно ситуацию со слов пострадавшего.

  • Уведомить управляющего +7 953 151-50-50

  • Следовать полученным инструкциям.

Неоплаченный стол

НЕОПЛАЧЕННЫЙ СТОЛ

  • ГОСТИ УШЛИ

  • Оплачивает официант (указать в списке)

  • ГОСТИ ОТКАЗЫВАЮТСЯ ОПЛАТИТЬ СЧЕТ

  • Вызвать сотрудников полиции

  • Написать заявление (в любом случае, даже если сотрудники полиции уверяют, что это бесполезно!!)

  • Сотрудникам полиции вы отдаёте заявление и объяснительную. В заявлении вы указываете только сумму, которую гость отказывается оплатить.
    Объяснительная пишется в свободной форме, НО!! обязательно указать время нахождения гостей, точную сумму по чеку (если часть была оплачена-указать это). Объяснительную пишем максимально подробно!!
    (Образцы заявления и объяснительной есть в папке "манагер" на рабочем компьютере)

  • Сделать копию заявления и объяснительной, оставить в офисе. (Фото прислать управляющему в WhatsApp)

  • Записать номер борта (машины) сотрудников полиции, ФИО и номер жетона принявшего заявление

  • Закрыть стол на менеджера

  • СПОРНАЯ СИТУАЦИЯ МЕЖДУ КУХНЕЙ И БАРОМ.

  • Закрыть стол на кассира

Отключили свет

ОТКЛЮЧЕНИЕ СВЕТА

  • Выяснить масштаб (район/здание/одна зона)

  • Проверить работают ли терминалы и касса

  • Позвонить в аварийную службу или нашему технику. Следовать полученным инструкциям

  • Назначить ответственного за залом (второй менеджер или официант).

  • Уведомить управляющего +7 953 151 50 50

  • Организовать взаимодействие Зал = Кухня/Бар (Официанты рассчитывают гостей по факту, заказы принимают рукописные - относят на кухню/бар)

  • Назначить ответственного за создание уютной атмосферы (свечи, фонарики)

  • Успокоить гостей

  • После устранения неполадки, уведомить управляющего.

Проблема с сантехникой

ПОТОП / ПРОТЕКАНИЕ

  • Попытаться локализовать утечку

  • Позвонить технику Евгению (+7 951 641 98 93)

  • Уведомить управляющего (+7 953 151 50 50)

Строительные работы

ВНЕПЛАНОВАЯ СТРОЙКА

  • Уведомить управляющего (+7 953 151 50 50)

  • Зафиксировать весь вносимый инструмент (мягкая накладная)

  • Выяснить фронт предполагаемых работ

  • Прислать всю полученную информацию Управляющему в Telegram

Потеряли верхнюю одежду гостя

  • Убедиться, что одежда действительно отсутсвует.

  • Выяснить версию событий у гардеробщика (или заменяющего его сотрудника)

  • Предложить гостю оплату такси до дома (объясните, что вещь могли перепутать, в 95% случаев, вещь возвращают назад)

  • Если гость настаивает на вызове сотрудников полиции, не противиться этому. Разместить его за свободным столом и уделить должное внимание.

  • Передать всю информацию сотрудникам полиции честно и без утаивания.

  • Уведомить управляющего в рабочей группе Telegram

  • Проводить гостей, принести извинения от имени заведения.

Прием любого товара

ПРИЁМ ТОВАРА

  • Распечатать товар

  • Проверить его целостность

  • Сверить содержимое с накладной

  • По возможности не подписывать накладную
    (подписав её, Вы принимаете на себя ответственность по принятому товару)

  • Подписали накладную? Указать

  • Сделать фото накладной и товара, отправить сообщение управляющему в Telegram с рабочего телефона

Холодно в зале

ХОЛОДНО В ЗАЛЕ

  • Проверить регуляторы вентиляционной системы и приточки.

  • no label
  • Отрегулировать датчик в венткомнате на крыше

  • Взять ключ на охране<br>(Подняться на крышу через вип зал, справа за трубами комната, свет включается справа на стене, датчик будет перед вами)

  • НЕПРАВИЛЬНО!!
    Серый кружок не должен выпирать из чёрного квадрата

    НЕПРАВИЛЬНО (выпирает)
  • Проверить датчик, установить его в положение как на картинке (см. фото)

  • ПРАВИЛЬНО

    ПРАВИЛЬНО (прижат до упора)
  • Выставить регуляторы вентиляции как показано на картинке (см. фото)

  • Туалет - всегда на максимум
    Зал - на 75% от максимума

    no label
  • Вернуть ключ на охрану

  • Если принятые меры не помогли, звоним с вопросами: Мастер по вентиляции Дмитрий +7 911 200 20 31 Наш инженер Валерий +7 953 148 29 47

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.