Title Page
-
Audit Title
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Personnel
-
ОТКРЫТЬ ОФИС (включить рабочий компьютер)
-
ВКЛЮЧИТЬ МУЗЫКУ (все усилители в серверной) + пульт в детской (канал C) + плеер для детской
-
ВКЛЮЧИТЬ ТВ-приставку (GinzaVision и Ростелеком) P.S. Выход из родительского контроля - нажать exit на пульте. Неполадки с антенной - поправить тарелку на крыше (ключ у охраны РЦ)
-
ВКЛЮЧИТЬ ВЫТЯЖКУ (все ручки повернуть в позицию вкл) + два белых пульта на 4-ую скорость..
-
ВКЛЮЧИТЬ КОНДИЦИОНЕРЫ ( ориентироваться по погоде)
-
ВКЛЮЧИТЬ СВЕТ В ЗАЛЕ (пульт сбоку от г.ц., выключатель 6,8 и 9 в позицию 181, остальные до середины шкалы) P.S. Прожекторы над Салат баром включены всегда (центральный автомат в тумбе г.ц.)
-
ВКЛЮЧИТЬ ТВ И ПРОЕКТОР В ОСНОВНОМ ЗАЛЕ (два пульта в лежат в корзине на баре, справа от кассы)
-
ВКЛЮЧИТЬ СВЕТ НА ВЕРАНДАХ + ПЕРИМЕТР (свет - диммер, периметр - розетки)
-
ВКЛЮЧИТЬ ВЫВЕСКУ ТЕППАН (розетка слева от вывески)
-
ВЫСТАВИТЬ МЕНЮ, ШТЕНДЕР И "ДЕРЕВЬЯ" на вход (меню у зала Люкс, деревья на входе РЦ слева от главного) P.S. Не загораживать рекламу РЦ
-
ОТПРАВИТЬ КОЛ-ВО МЕНЮ, НОВЫХ СТАЖЕРОВ И СТОП-ЛИСТ УПРАВЛЯЮЩЕМУ (whatsapp беседа "кухня" и "новыйФП")
-
ОТРЕДАКТИРОВАТЬ СТОП-ЛИСТ В R-keeper
Бланки
-
СТОП-ЛИСТ (в т.ч. позиции чайного сомелье)
-
РАСПИСАТЬ ПОЛЯНУ (очередь официантов)
-
ОБЯЗАННОСТИ ОФИЦИАНТОВ
-
БАНКЕТЫ НА ТЕКУЩИЙ ДЕНЬ (согласовать с книгой брони у хостес)
Проверка зала на готовность
СТАНЦИИ
-
МЕНЮ
-
ЧЕКБУКИ
-
ПРИБОРЫ (ножи, вилки, ложки, палочки)
-
СПЕЦИОННИКИ + САЛФЕТКИ
-
ВЛАЖНЫЕ САЛФЕТКИ
-
ПИРОЖКОВЫЕ ТАРЕЛКИ
-
ПЛЕЙСЫ
-
СОФТЫ
-
ТРЯПКА ДЛЯ УБОРКИ СТОЛА
-
ПОДНОС
-
ЛИСТ ОЧЕРЕДИ И ОБЯЗАННОСТЕЙ ОФИЦИАНТОВ
-
РУЧНИКИ
-
КУЛЕРЫ (натерты, на ножке, с ручником)
-
ЧИСТОТА ЗАЛА
-
ЧИСТОТА СТОЛОВ И МЕБЕЛИ
-
НАКРЫТИЕ СТОЛОВ
-
ЛИНИЯ СТОЛОВ, МЕБЕЛИ, НАКРЫТИЯ
-
ТЕЙБЛ ТЕНТЫ НА ВСЕХ СТОЛАХ (на 2-ках только ТТ "департамент сервиса", на 4-ках по три ТТ + треугольник с акциями)
Собрание с официантами
-
ПРОВЕРКА УКОМПЛЕКТОВАННОСТИ ОФИЦИАНТА (две ручки, блокнот, нарзаник, зажигалка, ручник, рация)
-
ВЫДАТЬ РАЦИИ С ГАРНИТУРОЙ (проверить связь, озвучить волну)
-
ОЗВУЧИТЬ СТОП-ЛИСТ, ХОТ-ЛИСТ
-
ОЗНАКОМИТЬ С НОВОВВЕДЕНИЯМИ И ТЕКУЩИМИ АКЦИЯМИ
-
ВНЕШНИЙ ВИД СОТРУДНИКА
-
ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ, НОВОСТИ, ЗАМЕЧАНИЯ, ПРОЧЕЕ
Контроль прихода сотрудников
-
МОЙЩИЦА ПРИШЛА ВОВРЕМЯ 10.00
-
БАРМЕН ПРИШЁЛ ВОВРЕМЯ 10.00
-
ХОСТЕС ПРИШЛА ВОВРЕМЯ 10.30
-
ЧАЙНЫЙ СОМЕЛЬЕ ПРИШЁЛ ВОВРЕМЯ 11.00
-
НЯНЯ ПРИШЛА ВОВРЕМЯ 12.00
-
СОМЕЛЬЕ ПРИШЁЛ ВОВРЕМЯ 14.00
