Чек-лист закрытия Груша

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

ЗОНА ВХОД/ ГАРДЕРОБ

• Урна занесена внутрь 10.00-11.00 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Закручена маркиза на улице 11.00-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

ЗАЛ /Основной и антресоль

• Столы чистые вымытые чистой тряпкой 11.00-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Диваны и стулья вычищены от пыли и крошек. 11.00-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Выключены кондиционеры 11.00-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Выключены гирлянды. 11.00-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Выключены светильники на полках и основной свет. 11.40-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Выключен свет на антресолях и светильники на столах. 11.40-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Везде убрана посуда. 11.00-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

• Спецовники снесены на полку 11.00-11.45 Официант

  Yes

  No

  N/A

КАССОВАЯ ЗОНА

• Подготовлены все документы за текущий день. 21.45-22.10 ХОЗЯЮШКА

  Yes

  No

  N/A

• Закрыта смена на киппере 22.00-22.10 Кассир

  Yes

  No

  N/A

• Мобильные официанты спрятаны в сейф 22.00-22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Терминалы поставлены на зарядку 21.45-22.10 Кассир

  Yes

  No

  N/A

• На рабочих поверхностях порядок. Нет личных вещей и еды 22.00-22.10 Кассир

  Yes

  No

  N/A

НИЖНИЙЙ ЭТАЖ

• Выключен светильник в двойном туалете 21.45-22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Включено отопление 21.45-22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Закрыты двери черный вход 21.45-22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Выключена приточка на кухне 21.45-22.10 Су-шеф

  Yes

  No

  N/A

• Выключен свет на кухне, в раздевалки и смежных зонах 21.45-22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

ЗОНА БАРА

• Вынесен мусор 11.00-11.45 Бармен

  Yes

  No

  N/A

• Кофе машина отключена 11.00-11.45 Бармен

  Yes

  No

  N/A

• Выключены мелкие электро приборы и ДЖЕЗВА 11.00-11.45 Бармен

  Yes

  No

  N/A

• Все поверхности и барная станция чистые. 11.00-11.45 Бармен

  Yes

  No

  N/A

• Раковина без мусора, чистая 11.00-11.45 Бармен

  Yes

  No

  N/A

• ВСЕ тряпки постираны 11.00-11.45 Бармен

  Yes

  No

  N/A

• Пол вымыт 11.00-11.45 Бармен

  Yes

  No

  N/A

ЗОНА МОЙКИ

• ВСЯ посуда вымыта 21.45-22.10 ХОЗЯЮШКА

  Yes

  No

  N/A

• В мойках нет мусора. Мойка чистая 21.45-22.10 ХОЗЯЮШКА

  Yes

  No

  N/A

• Мусор выброшен в бак 21.45-22.10 ХОЗЯЮШКА

  Yes

  No

  N/A

• БАК вывезен на мусор 21.45-22.10 Дежурный согласно графика

  Yes

  No

  N/A

• Закрыта дверь черный выход 22.00 Су-шеф

  Yes

  No

  N/A

СЧЕТОК С АВТОМАТАМИ

• Выключена приточка 22.10 Су-шеф

  Yes

  No

  N/A

• Выключены кондиционеры 22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Выключены вытяжки и правая и левая 22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Выключен гидрофильтр 22.10 Администротор

  Yes

  No

  N/A

• Выключена вытяжка вытяжного зонта 22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Выключена вытяжка (дымосос) 22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Выключено управление для пускателя 22.10 Администротор

  Yes

  No

  N/A

• Выключены все выключатели света справа от щитка 22.10 Администратор

  Yes

  No

  N/A

ЗАКРЫТИЕ

• Проверены ВСЕ сумки персонала. Персонал выходит через парадный выход! 22.00-22.30 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Выключить свет в зале и на антресолях 22.00-22.30 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Поставить на сигнализацию 22.00-22.30 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Закрыть дверь 22.00-22.30 Администратор

  Yes

  No

  N/A

• Прозвон охраны 22.00-22.30 Администратор

  Yes

  No

  N/A