Title Page
-
Наименование проверки:
-
Время проведения проверки:
-
Провёл проверку (ФИО):
-
Место проведения проверки:
-
Касса: закрытие дня по терминалу, снят Z-отчёт, заполнена книга РРО, наличность соответствует отчету.
-
Бар: чисто на полу, стенах, посуда на местах, бутылки чистые, с расстановкой порядок.
-
Технологическое оборудование бара отключено и вымыто с применением моющих средств и дезинфицирующих средств.
-
Посуда бара вымыта с применением моющих и дезинфицирующих средств.
-
В холодильниках бара порядок, продукты под пленкой.
-
Произведён анализ остатков продукции бара, подготовлен заказ на следующий день.
-
Зал: перегородки, столы, стулья, диваны, все вымыто и в рабочем состоянии, расстановка мебели согласно схемы.
-
Произведён учёт мебели (столов, стульев, кресел, этажерок) и элементов интерьера (деревьев, зелени, перегородок).
-
Отключены все обогревательные приборы, иллюминация, кондиционеры, освещение, аппаратура.
-
Возвращены все приборы, посуда, скатерти.
-
Кухня: полы, стены, плафоны, столы, ножки, инвентарь чистые, на стеллажах порядок, кухонная посуда вымыта в соответствии с санитарными требованиями.
-
Технологическое оборудование кухни отключено и вымыто, согласно норм и правил СЭС.
-
На складах и в холодильниках соблюдено товарное соседство, нет просроченной и пропавшей продукции, хранение продуктов под пленкой.
-
Склад, коридоры чисто, на полу отсутствует товар.
-
Вынесен мусор с кухни, бара, мойки.
-
Гостевой туалет: полы, сантехника чистые, отсутствует запах.
-
Мойка: отходы вынесены, посуда вымыта и продезинфицирована.
-
Произведена тщательная уборка мойки с применением моющих и дезинфицирующих средств.
-
Произведён контроль ухода персонала.
