ЧЕК-ЛИСТЫ БАРМЕНА 61 ШТАТ

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

НАЧАЛО РАБОЧЕЙ СМЕНЫ В 7:45 И В 19:45

Внешний вид стандарт

• Выглаженное платье и фартук

• Сменная обувь

• Наличие бейджика

• Наличие рации

• Заплетенные волосы

• Проверка стандарта внешнего вида официанта

• Контроль чистоты в туалетах и заполнение графиков

Прием смены на баре

• Передача кассовой смены

• Чистота кофе машины

Наличие барной посуды:

• бокалы 0,5 и 0,33 не мение 10 шт

• мерные стаканы не менее 2 шт

• стаканы не менее 10 шт

• чайные пары не менее 10

• Порядок в барных холодильниках соки открытые не более 1 коробки

• Контроль и наличие сертификатов

• Включить телевизоры на канал муз.тв

• Включить музыкальный автомат

• Контроль звука музыкального автомата

• Контроль состояния меню (должно быть не менее 10 шт)

• Контроль рабочих часов (не менее 2 шт)

• Проверка кнопок на столах

• Контроль ассортимента барной продукции

• Знать стоп-листы по бару и кухне

• Контроль подачи блюд

• Отчет по терминалу

• Вклеить чеки Альянс-Коре 2003 и ИП Иванов

• Снять отчет по Сбербанку

• Составить заявку по чек-листу

• Чистота барной стойки

• Проконтролировать работу мойщицы

• Отключить музыкальный автомат и включить музыку на ТВ

• Проверить сдачу смены официантами

• Промыть кофе машину

• Проверка порядка в гардеробе персонала

• В кассе размен денежных средств в полном объеме

• Заполнить журнал передачи смены