Title Page
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Personnel
-
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ/центральный вход
-
Без мусора, опавших листьев, окурков. В зимний период территория очищена от снега. Лестница к зданию помыта, окурки и мусор отсутствуют, песка нет,в клумбе мусор отсутствует<br>
-
Урны чистые, мусора не более 1/2, две штуки. Водосточные трубы чистые.<br>
-
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ/задний двор
-
На заднем дворе без мусора, опавших листьев, окурков. В зимний период очищено от снега. Предметы хозяйства аккуратно сложены. Кирпичи, доски, инвентарь аккуратны сложены, не мешаются. Плитка кабанчик чистая, без масленистых пятен, помыта <br>
-
Мусорные баки чистые, без выраженных пятен и остатков мусора, мусор в баках сложен аккуратно, коробки пресуются. Вывоз мусора осуществлен, не копиться <br>
-
Навес над окном цоколя чистый, ниша под навесом чистая, без мусора. Ворота чистые<br>
-
ФАСАД/задний двор
-
Лестница в кафе и лестница в апартаменты Крупицкого чистая, без окурков, листьев, мусора, без песка <br>
-
ФАСАД
-
Лестница центрального входа чистая, без песка и мусора, сухая. Лестница в апартаментах читая, сухая, швы вычищены<br>
-
Дверь центрального входа ,запасного входа у заднего двора и у кухни чистая, дверные ручки чистые, песок в порогах отсутствует. Дверь в апартаменты чистая, без паутины<br>
-
Территория у запасного входа у кухни чистая,без мусора, опавших листьев, окурков. В зимний период территория очищена от снега. Грязевые напыления вымыты, Наружные блоки кондиционеров чистые, дренажные трубки чистые, паутины и мелкого мусора нет. Грузовой лифт чистый внутри и снаружи, мусор отсутствует, грязевые напыления в швах стенки вычищены<br>
-
ВХОДНАЯ ЗОНА
-
Коврики на входе чистые, ровно расположены на полу, без песка и следов от обуви<br>
-
Тамбур чистый, без пыли и грязи . Фонари в главном тамбуре чистые, без паутины. Плинтусы вычищены, стены без пятен. Песка на полу нет<br>
-
ЗАЛ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Штукатурка на стенах без повреждений, повреждения закрашены<br>
-
Экраны телевизоров чистые, без пыли и паутины. Светильники (настенные, потолочные, люстры, освещение над картинами) без пыли и паутины. Паутина в зоне видимости гостей отсутствует<br>
-
Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположенные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли. Черный налет отсутствует<br>
-
Окна (панорама) чистые, без разводов. Между оконными рамами витражей чисто без мусора и пыли. Решетки у окон радиаторов чистые, под решетками чисто, без насекомых и паутины. Витраж у доставки чистый, без пыли и паутины <br>
-
Столы и стулья, кресла, диваны чистые, без крошек и разводов. За диванами чисто, во время утренней уборки отодвигались, мусор и пыль отсутствуют, крошек нет, пятна отсутствуют. За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто, без крошек. Детский стул натерт, продезенфицирован средством D2, сиденье без подтеков<br>
-
Дверь на мойку чистая, стекла помыты, без разводов . Дверь из кухни в зал читая, стекла помыты, без разводов<br>
-
ЛЕТНЕЕ КАФЕ 2
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов, полиэтилен помыт изнутри ). Полы на подиуме вымыты, в швах мусор отсутствует. Люстры без пыли и паутины. Тканевый потолок без пятен и подтеков.Паутина в зоне видимости гостей отсутствует <br>
-
Входная дверь помыта, читая, без разводов <br>
-
Столы и стулья, без крошек и разводов. Ножки столов и стульев натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. Детский стул натерт, продезенфицирован средством D2<br>
-
Барная стойка читая, без крошек, рейки чистые. Полки в барном шкафу без пыли и паутины. За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто. Винный холодильник чистый, дверцы помыты, поверхность верха помыта, без разводов.<br>
-
ЛЕТНЕЕ КАФЕ 3
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов, полиэтилен помыт изнутри ). Полы на подиуме вымыты, в швах мусор отсутствует. Люстры без пыли и паутины. Тканевый потолок без пятен и подтеков. Паутина в зоне видимости гостей отсутствует<br>
-
Входная дверь помыта, читая, без разводов <br>
-
Столы и стулья, без крошек и разводов. Ножки столов и стульев натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. Детский стул натерт, продезенфицирован средством D2. За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто, без крошек и пыли отсутствуют посторонние предметы и личные вещи персонала (исключение - специально отведенный ящик для кошельков <br>
-
ТАМБУР/Входная зона к доставке
-
Главная стеклянная дверь в пиццерию чистая, без разводов, стеклянный люк на двери чистый без разводов, пыли нет. Вторая дверь чистая, окно натертое, ручка чистая<br>
-
Все окна (со стороны улицы и здания) без разводов, натерты, без пыли. Полы, стены, потолок Чистые<br>
-
ДОСТАВКА
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположеные на потолке чистые.Окна (панорама) чистые, без разводов. Разделительные перекладины на окнах без пыли. <br>
-
Стойка доставки чистая с наличием двух меню для гостей и рекламной продукцией в опрятном виде. В зоне видимости гостя порядок, мусор отсутствует, продукция и товары для перемещения аккуратно сложены в коробки. Жилеты висят на крючках, чистые<br>
-
Мусорное ведро для бумаг чистое, вне зоны видимости гостей, заполнено не более 2/3. Тряпка для вытирания пиццеблока читая с блюдцем<br>
-
ГОСТЕВОЙ ТУАЛЕТ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует. Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли<br>
-
Зеркала натерты, без разводов. Диспенсеры натерты, без пыли и разводов, заполнены средствами гигиены. Раковины чистые, желтый налет отсутствует, известкового налета нет. Краны натерты без разводов. Запах свежий, ароматизированный<br>
-
Мусорные ведра натерты без разводов, мусор заполнен не более 2/3<br>
-
Унитазы белые, чистые, сиденья аналогично, желтый налет отсутствует. Кнопки смыва чистые. Ершики чистые белые, емкости для ершиков чистые, без известкового налета, дез.жидкость в емкостях присутствует<br>
-
КОТЕЛЬНАЯ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Бойлер, Котел, трубы, окно, светильник чистые, без пыли и пятен<br>
-
ПОСУДОМОЕЧНАЯ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли. Короб вытяжки над П/М машиной чистый<br>
-
Насосы и трубы, чистые без пыли. Баки для мусора и остатков пищи чистые, не заляпаны остатками пищи<br>
-
Посудомоечные машины чистые внутри и снаружи, без пыли и известкового налета, плесень отсутствует. Поддоны для посуды чистые, без пыли и плесени. Известковый налет отсутствует<br>
-
Раковины и краны чистые, без остатков пищи, без известкового налета и ржавчины. Емкости для растворов и моющих/ополаскивающих жидкостей чистые, без пыли, целостность не нарушена. Ведра для чистой и грязной ветошью чистые, без мусора и посторонних предметов<br>
-
Стелажи с чистой и грязной посудой чистые, без пыли и мусора. Санитарные нормы расположения посуды соблюдены. Под мусора нет. Личные и посторонние вещи отсутствуют. Стелаж с чистыми гастроемкостями чистый, без пыли и разводов. Посторонних предметов нет, только гастроемкости. Все чистое, не жирное, без крошек. Грязные салфетки отсутствуют.<br>
-
Стекло натерто, стоит на полках аккуратно, Посуда чистая, насухо вытерта, без разводов, без пыли.Бокс под приборы чистый , без известкового налета, без крошек, приборы вымыты чисто.<br>
-
ГАРДЕРОБ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА КУХНИ И ЗАЛА
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Плафоны освещения чистые, без пыли, в рабочем состоянии <br>
-
Шкафы купе в рабочем состоянии, двери хорошо ходят. Вещи аккуратно повешены и сложены на полочках <br>
-
ТУАЛЕТ ПЕРСОНАЛА
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует. Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые<br>
-
Раковина и унитаз чистые, без запаха, без жира, без ржавчины и известкового налета Мусорное ведро, мусор заполнен не более 2/3. Ведра и щетки для уборки аккуратно сложены, чистые, без мусора.<br>
-
СКЛАД ДЛЯ ХОЗ. СРЕДСТВ и ДОСТАВКИ
-
Лампа рабочая, без пыли и паутины . Дверь без пыли и пятен. Все хоз. Средства аккуратно сложены<br>
-
СКЛАД ДЛЯ ПОСУДЫ И ДРУГИХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует. Дверь без пыли и пятен. Лампа чистая. Все хоз. средства и инвентарь аккуратно сложены<br>
-
БАР
-
Чистота горизонтальных поверхности бара — без пыли, без липких потеков. Под стойкой - чисто. Плинтуса — чистые, без грязи и разводов. Насосы - без пыли.Кран в раковине — чистый и без разводов.<br>
-
В баре полы — чистые, коробок на полу нет и продукции нет. Стены — чистые. Мусорное ведро — чистое, заполнено 1\2. Пивные краны чистые.<br>
-
Двери шкафов бара — чистые , без липких потеков. Холодильники (двери, полки, стенки, уплотнители) — чистые, без потеков и грязи. Отсутствие засохших фруктов. Морозилка — чистая, без посторонних запахов и без льда.<br>
-
Посуда бара - без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады. <br>
-
Музыкальный центр - протерт. Компьютеры — чистые без пыли. Провода (настенный короб) — чистые. Розетки в баре - без грязи, влаги и пыли. Камера над баром — чистая, без разводов.<br>
-
Дозаторы , Контейнеры для хранения продуктов, Фреш машина и насадка, Питчеры, кофемашина, кофемолка чистые, без подтеков. Лед-генератор чистый. Охладитель пивной установки - чистый, без пыли и грязи.<br>
-
СКЛАД БАРА
-
На складе - нет посторонних и личных вещей и предметов. Полы на складе — помыты. Полки — чистые<br>