Title Page
-
Document No.
-
Audit Title
-
Client / Site
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Personnel
-
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ/центральный вход
-
Без мусора, опавших листьев, окурков. В зимний период территория очищена от снега<br>
-
Урны чистые, мусора не более 1/2, две штуки<br>
-
Плафоны освещения чистые, без уличной пыли и разводов<br>
-
Водосточные трубы чистые<br>
-
Лестница к зданию помыта, окурки и мусор отсутствуют, песка нет<br>
-
Столбы для фонарей помыты<br>
-
Полиэтилен террас помыт снаружи, паутины нет, прилипший мусор и пыль отсутствуют<br>
-
Клумба помыта, в клумбе мусор отсутствует<br>
-
В подсветке здания чисто, уличная пыль отсутствует<br>
-
Подсветка с пола вдоль забора и летки чистая<br>
-
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ/задний двор
-
На заднем дворе без мусора, опавших листьев, окурков. В зимний период очищено от снега. Предметы хозяйства аккуратно сложены <br>
-
Мусорные баки чистые, без выраженных пятен и остатков мусора, мусор в баках сложен аккуратно, коробки пресуются. Вывоз мусора осуществлен, не копиться <br>
-
Плафоны освещения чистые, без уличной пыли и разводов<br>
-
Кирпичи, доски, инвентарь аккуратны сложены, не мешаются <br>
-
Навес над окном цоколя чистый, ниша под навесом чистая, без мусора <br>
-
Подсветка с пола вдоль стены и забора чистая<br>
-
Ворота чистые <br>
-
Система вентиляции чистая, без листвы, хвои и пыли <br>
-
Плитка кабанчик чистая, без масленистых пятен, помыта <br>
-
ФАСАД/задний двор
-
Окна чистые, без разводов, без уличной пыли. Рамы без грязи.<br>
-
В подсветке здания чисто, уличная пыль отсутствует<br>
-
Лестница в апартаменты Крупицкого чистая, без окурков, листьев, мусора, без песка <br>
-
Лестница в кафе чистая, без окурков, листвы, хвои, мусора<br>
-
Водосточные трубы чистые<br>
-
ФАСАД
-
Окна чистые, без разводов, без уличной пыли. Рамы без грязи.<br>
-
Дверь центрального входа чистая, дверные ручки чистые, дверное стекло натерто без разводов<br>
-
Коврик на входе чистый, без песка и следов<br>
-
Плафоны освещения чистые, пыли нет<br>
-
Лестница центрального входа чистая, без песка и мусора, сухая<br>
-
Решетки радиатора батареи чистые, без паутины<br>
-
Дверь запасного входа у заднего двора чистая, дверные ручки чистые, песок в порогах отсутствует<br>
-
Дверь запасного входа у кухни чистая, дверные ручки чистые, песок в порогах отсутствует<br>
-
Грузовой лифт чистый внутри и снаружи, мусор отсутствует, грязевые напыления в швах стенки вычищены<br>
-
Территория у запасного входа у кухни чистая,без мусора, опавших листьев, окурков. В зимний период территория очищена от снега. Грязевые напыления вымыты<br>
-
Наружные блоки кондиционеров чистые, дренажные трубки чистые, паутины и мелкого мусора нет<br>
-
Дверь в апартаменты чистая, без паутины <br>
-
Лестница в апартаментах читая, сухая, швы вычищены<br>
-
Наружные блоки кондиционеров чистые, дренажные трубки чистые, пыли нет<br>
-
Подоконники у окон чистые, без мусора и паутины, насекомые на подоконниках отсутствуют, пыли нет<br>
-
ВХОДНАЯ ЗОНА
-
Главная стеклянная дверь в пиццерию чистая, без разводов, стеклянный люк на двери чистый без разводов, пыли нет<br>
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов)<br>
-
Коврики на входе чистые, ровно расположены на полу, без песка и следов от обуви<br>
-
Главная деревянная дверь без разводов, мусор отсутствует. Пыли на двери нет, наличники чистые<br>
-
Информационные доски для гостей чистая<br>
-
План эвакуации в стеклянной рамке, целостность не нарушена, стекло рамки чистое без разводов и пыли<br>
-
Тамбур чистый, без пыли и грязи <br>
-
Фонари в главном тамбуре чистые, без паутины <br>
-
Тамбур чистый, без паутины. Плинтусы вычищены, стены без пятен. Песка на полу нет<br>
-
ЗАЛ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов)<br>
-
Штукатурка на стенах без повреждений, повреждения закрашены<br>
-
Экраны телевизоров чистые, без пыли и паутины<br>
-
Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположенные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли. Черный налет отсутствует<br>
-
Светильники (настенные, потолочные, люстры, освещение над картинами) без пыли и паутины. <br>
-
Окна (панорама) чистые, без разводов. Между оконными рамами витражей чисто без мусора и пыли.<br>
-
Паутина в зоне видимости гостей отсутствует<br>
-
Столы и стулья, кресла, диваны чистые, без крошек и разводов. Ножки столов и стульев натерты, деревянные поддоны диванов натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют<br>
-
Детский стул натерт, продезенфицирован средством D2, сиденье без подтеков, без крошек, ножки протерты, без пыли. Чехол сиденья чистый выстираный.<br>
-
За диванами чисто, во время утренней уборки отодвигались, мусор и пыль отсутствуют, крошек нет, пятна отсутствуют<br>
-
За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто, без крошек и пыли отсутствуют посторонние предметы и личные вещи персонала (исключение - специально отведенный ящик для кошельков сотрудников)<br>
-
Элементы декора ( картины, фонари) чистые, без пыли и разводов<br>
-
Вешалки для одежды чистые, ножки опоры вешалки без ляпов и разводов, пыли нет<br>
-
Решетки у окон радиаторов чистые, под решетками чисто, без насекомых и паутины <br>
-
Полка для Керамики чистая, без пыли <br>
-
Полка над стейшеном официанта, читая, без пыли <br>
-
Деревянные перила у гостевого туалета чистые, без пыли и паутины <br>
-
Рейки у барной стойки чистые, без пыли <br>
-
Рейки у стойки пиццеблока чистые, без пыли <br>
-
Рейки у стойки доставки чистые, без пыли <br>
-
Дверь на мойку чистая, стекла помыты, без разводов <br>
-
Дверь из кухни в зал читая, стекла помыты, без разводов <br>
-
Витраж у доставки чистый, без пыли и паутины <br>
-
Розетки чистые, без пыли <br>
-
ЛЕТНЕЕ КАФЕ 2
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов, полиэтилен помыт изнутри ). Полы на подиуме вымыты, в швах мусор отсутствует<br>
-
Входная дверь помыта, читая, без разводов <br>
-
В осенне-зимней период замки закрыты до основания, нигде не дует <br>
-
Люстры без пыли и паутины. <br>
-
Тканевый потолок без пятен и подтеков, паутины нет, мусора в складках нет<br>
-
Паутина в зоне видимости гостей отсутствует<br>
-
Столы и стулья, без крошек и разводов. Ножки столов и стульев натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. <br>
-
Детский стул натерт, продезенфицирован средством D2, сиденье без подтеков, без крошек, ножки протерты, без пыли. Чехол сиденья чистый выстираный.<br>
-
Барная стойка читая, без крошек, рейки чистые. Полки в барном шкафу без пыли и паутины <br>
-
За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто, без крошек и пыли отсутствуют посторонние предметы и личные вещи персонала (исключение - специально отведенный ящик для кошельков сотрудников)<br>
-
Искусственные растения чистые, без пыли. Цветочные горшки внутри без пыли мусора, целостность не нарушена<br>
-
Винный холодильник чистый, дверцы помыты, поверхность верха помыта, без разводов. Все стенки холодильника боковые и верхняя без пятен и пыли<br>
-
Клумбы чистые, поверхности и рейки без пыли , мусор отсутствует<br>
-
ЛЕТНЕЕ КАФЕ 3
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов, полиэтилен помыт изнутри ). Полы на подиуме вымыты, в швах мусор отсутствует<br>
-
Входная дверь помыта, читая, без разводов <br>
-
В осенне-зимней период замки закрыты до основания, нигде не дует <br>
-
Люстры без пыли и паутины. <br>
-
Тканевый потолок без пятен и подтеков, паутины нет, мусора в складках нет<br>
-
Паутина в зоне видимости гостей отсутствует<br>
-
Столы и стулья, без крошек и разводов. Ножки столов и стульев натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. <br>
-
Детский стул натерт, продезенфицирован средством D2, сиденье без подтеков, без крошек, ножки протерты, без пыли. Чехол сиденья чистый выстираный.<br>
-
За комодом официантов и под ними нет пыли и крошек. На комоде и внутри чисто, без крошек и пыли отсутствуют посторонние предметы и личные вещи персонала (исключение - специально отведенный ящик для кошельков сотрудников)<br>
-
Искусственные растения чистые, без пыли. Цветочные горшки внутри без пыли мусора, целостность не нарушена<br>
-
Клумбы чистые, поверхности и рейки без пыли <br>
-
ТАМБУР/Входная зона к доставке
-
Главная стеклянная дверь в пиццерию чистая, без разводов, стеклянный люк на двери чистый без разводов, пыли нет<br>
-
Все окна (со стороны улицы и здания) без разводов, натерты, без пыли <br>
-
Полы, стены, потолок Чистые (без подтеков, межплитоные швы вычищены), паутины по углам отсутствует <br>
-
Вторая дверь чистая, окно натертое, ручка чистая <br>
-
ДОСТАВКА
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов)<br>
-
Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположеные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли<br>
-
Окна (панорама) чистые, без разводов. Разделительные перекладины на окнах без пыли. <br>
-
Стойка доставки чистая с наличием двух меню для гостей и рекламной продукцией в опрятном виде<br>
-
Светильники потолочные без пыли и паутины<br>
-
В зоне видимости гостя порядок, мусор отсутствует, продукция и товары для перемещения аккуратно сложены в коробки<br>
-
Личные вещи сотрудников сложены в шкаф, на специально отведенной полке. Жилеты висят на крючках, чистые без пятен<br>
-
Системные блоки на полу без пыли<br>
-
Мусорное ведро для бумаг чистое, вне зоны видимости гостей, заполнено не более 2/3<br>
-
Выступы розеток и пожарной сигнализации чистые без пыли<br>
-
Коробки аккуратно сложены, упаковки коробок лежат на полках стеллажей либо стоят в специальных ящиках, санитарные нормы не нарушены<br>
-
Тряпка для вытирания пиццеблока читая с блюдцем <br>
-
ГОСТЕВОЙ ТУАЛЕТ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует<br>
-
Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли<br>
-
Настенные бра натерты без разводов и пыли, потолочное освещение в рабочем состоянии без паутины<br>
-
Зеркала натерты, без разводов<br>
-
Диспенсеры натерты, без пыли и разводов, заполнены средствами гигиены<br>
-
Деревянные поверхности без пыли и надписей, целостность не нарушена<br>
-
Крючки для сумок чистые без пыли, целостность не нарушена<br>
-
Мусорные ведра натерты без разводов, мусор заполнен не более 2/3<br>
-
Ершики чистые белые, емкости для ершиков чистые, без известкового налета, дез.жидкость в емкостях присутствует<br>
-
Унитазы белые, чистые, сиденья аналогично, желтый налет отсутствует. Кнопки смыва чистые, в рабочем состоянии<br>
-
Раковины чистые, желтый налет отсутствует, известкового налета нет. Краны натерты без разводов<br>
-
Двери, наличники и дверные ручки чистые, без пыли, целостность не нарушена<br>
-
Запах свежий, ароматизированный<br>
-
КОТЕЛЬНАЯ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов)<br>
-
Бойлер в рабочем состоянии, без разводов <br>
-
Котел в рабочем состоянии, без пыли и разводов <br>
-
Все трубы без пыли и паутины <br>
-
Лишнего оборудования нет для хранения <br>
-
Светильник рабочий, без пыли <br>
-
Окно и подоконник чистые,стекло без разводов <br>
-
ПОСУДОМОЕЧНАЯ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов)<br>
-
Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли<br>
-
Короб вытяжки над П/М машиной чистый, без пыли, без черного налета внутри, без жира и пятен<br>
-
Насосы и трубы, чистые без пыли. <br>
-
Баки для мусора и остатков пищи чистые, не заляпаны остатками пищи<br>
-
Посудомоечные машины чистые внутри и снаружи, без пыли и известкового налета, плесень отсутствует<br>
-
Раковины и краны чистые, без остатков пищи, без известкового налета и ржавчины<br>
-
Стелажи с чистой и грязной посудой чистые, без пыли и мусора. Санитарные нормы расположения посуды соблюдены. Под мусора нет. Личные и посторонние вещи отсутствуют.<br>
-
Поддоны для посуды чистые, без пыли и плесени. Известковый налет отсутствует<br>
-
Емкости для растворов и моющих/ополаскивающих жидкостей чистые, без пыли, целостность не нарушена<br>
-
Ведра для чистой и грязной ветошью чистые, без мусора и посторонних предметов<br>
-
Стелаж с чистыми гастроемкостями чистый, без пыли и разводов. Посторонних предметов нет, только гастроемкости. Все чистое, не жирное, без крошек. Грязные салфетки отсутствуют.<br>
-
Бокс под прибовы чистый , без известкового налета, без крошек, приборы вымыты чисто.<br>
-
Стекло натерто, стоит на полках аккуратно, дном вверх<br>
-
Посуда чистая, насухо вытерта, без разводов, без пыли.<br>
-
ГАРДЕРОБ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА КУХНИ И ЗАЛА
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов)<br>
-
Шкафы купе в рабочем состоянии, двери хорошо ходят. Вещи аккуратно повешены и сложены на полочках <br>
-
Плафоны освещения чистые, без пыли, в рабочем состоянии <br>
-
ТУАЛЕТ ПЕРСОНАЛА
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует<br>
-
Внешние вентиляционные решетки, расположенные на потолке, чистые без паутины и хлопьев пыли<br>
-
Настенные бра натерты без разводов и пыли, потолочное освещение в рабочем состоянии без паутины<br>
-
Трубы и емкость для смягчения воды чистые, без пыли и паутины, без подтеков и капель<br>
-
Диспенсеры натерты, без пыли и разводов, заполнены средствами гигиены<br>
-
Душевая кабина чистая, без пыли, без известкового налета, посторонние вещи отсутствуют<br>
-
Мусорное ведро, мусор заполнен не более 2/3<br>
-
Ведра и щетки для уборки аккуратно сложены, чистые, без мусора<br>
-
Раковина и унитаз чистые, без запаха, без жира, без ржавчины и известкового налета<br>
-
СКЛАД ДЛЯ ХОЗ. СРЕДСТВ и ДОСТАВКИ
-
Лампа рабочая, без пыли и паутины <br>
-
Все хоз. Средства аккуратно сложены, соблюдены все нормативы, <br>
-
Дверь без пыли и пятен<br>
-
СКЛАД ДЛЯ ПОСУДЫ И ДРУГИХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ
-
Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов), паутина отсутствует<br>
-
Лампа рабочая, без пыли и паутины <br>
-
Все хоз. средства и инвентарь аккуратно сложены, соблюдены все нормативы<br>
-
Дверь без пыли и пятен<br>
-
БАР
-
Чистота горизонтальных поверхности бара — без пыли, без липких потеков.<br>
-
Под барной стойкой - чисто, без жевательных резинки.<br>
-
Деревянный потолок бара — чистый, без грязи, разводов и пыли.<br>
-
В баре полы — чистые, коробок на полу нет и продукции нет.<br>
-
Стены в баре — чистые, без грязи, пятен и пыли.<br>
-
Двери шкафов бара — чистые , без липких потеков. <br>
-
Мусорное ведро — чистое, заполнено 1\2.<br>
-
Посуда бара - без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады. <br>
-
Пивные краны - без налета и разводов.<br>
-
Кофемашина, бойлер, кофемолка- без налета, разводов и пыли.<br>
-
Морозилка — чистая, без посторонних запахов и без льда.<br>
-
Холодильники (двери, полки, стенки, уплотнители) — чистые, без потеков и грязи. Отсутствие засохших фруктов<br>
-
Музыкальный центр - протерт<br>
-
Дозаторы — на бутылках протерты<br>
-
Компьютеры — чистые без пыли<br>
-
Контейнеры для хранения продуктов — чистые и без липких потеков. <br>
-
Фреш машина и насадка - без цитрусовых примесей.<br>
-
Питчеры - без молока и чистые<br>
-
Плинтуса — чистые, без грязи и разводов.<br>
-
Провода (настенный короб) — чистые , без пыли и не разбит.<br>
-
Розетки в баре - без грязи, влаги и пыли.<br>
-
Под кофемашиной - нет пыли, грязи и влаги.<br>
-
Кофемолка чистая без разводов, <br>
-
Насосы - без пыли.<br>
-
Светильники в баре — чистые, без грязи и паутины.<br>
-
Кран в раковине — чистый и без разводов.<br>
-
Камера над баром — чистая, без разводов.<br>
-
Потолочная вытяжка над баром — чистая, без пятен и грязи.<br>
-
Полки витрины с рекламной продукцией бара — чистые, без пыли.<br>
-
Лед-генератор промыт - чистая, без посторонних запахов.<br>
-
Полка под сервис-принтером, включая внутренние полки и металлическую трубу — чистые и без пыли.<br>
-
Внутренние полки шкафов, запасников — чистые, без липких пятен и грязи.<br>
-
Охладитель пивной установки - чистый, без пыли и грязи.<br>
-
Урна для мусора - очищена от грязи.<br>
-
СКЛАД БАРА
-
На складе - нет посторонних и личных вещей и предметов.<br>
-
Полы на складе — помыты.<br>
-
Полки — чистые, без пыли и грязи<br>