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  • CLEANING LOG (CAN)

  • Select your own location.
    选择你自己的位置。
    자신의 위치를 ​​선택하십시오.

  • *Site (Store Location & Number) 地点(商店位置和编号) 장소 (매장 위치 및 번호)

  • *Conducted on 填写日期 작성 날짜

  • *Prepared by 填写人 작성자

  • Are you uploading a missing log? 您要上传缺失的清洁日志吗? 누락된 로그를 업로드 하십니까?

  • Missing log date (Only complete this question if you're uploading a missing log). Upload log of the selected day only 缺失日志的日期 (仅在您上传缺失日志时回答此问题)。只上传所选日期当天的日志 누락된 로그 날짜 (이 질문은 누락된 로그를 업로드하는 경우에만 작성해 주세요). 선택된 날짜의 로그만 업로드하십시오.

Cleaning Log

  • Are you filling the log on BOT today? 你今天再BOT上填写日志了吗? 오늘 로그는 BOT에 작성하시려면 “네” , 이전 로그를 업로드 하시면 “아니오” 를 선택해주세요.

Clean #1 - Once a Day (Showcase) 清洁 #1 - 每天一次(展示柜) 청소 #1 - 매일 1회 (진열장)

  • MicrosoftTeams-image (4).png
  • Clean before displaying products for sale.
    在展示产品前清洁。
    판매용 제품을 진열하기 전에 청소하십시오.

  • Time 时间 시간

  • Corrective Actions 纠正措施 시정 조치

  • Initials 缩写签名 이니셜

Clean #2 - During Operations 清洁 #2 - 在操作期间 청소 #2 - 작업 중

  • When in use, the following items are to be cleaned/replaced every 2 hours or more frequently if needed.
    在使用时,以下物品需每两个小时或更频繁地清洁/更换。
    사용 중일 때, 다음 항목들은 2시간마다 또는 필요에 따라 더 자주 청소/교체해야 합니다.

Sushi Rolling Bamboo Mat (Replace plastic film) - Time 0 寿司卷帘(更换塑料薄膜)-时间0 스시말이용 대나무 발 (플라스틱 필름 교체) - 시간 0

  • resize - bamboo mat.PNG
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

  • Sushi Rolling Bamboo Mat (Replace plastic film) - Time
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

Cutting Boards - Front & Back (Clean & Sanitize) - Time 0 菜板 - 正面和背面(清洁和消毒)- 时间 도마 - 앞/뒤 (청소 및 소독) - 시간 0

  • resize - cutting board.PNG
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

  • Cutting Boards - Front & Back - Time (Clean & Sanitize)
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

Knife (Clean & Sanitize) - Time 0 刀(清洁和消毒)- 时间 0 칼 (청소 및 소독) - 시간 0

  • resize - knife.PNG
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

  • Knife (Clean & Sanitize) - Time
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

Dip Solution - Time 0 浸泡溶液 - 时间 0 딥 솔루션 - 시간 0

  • resize - dip solution.PNG
  • Replace dip solution:
    • Method 1 (Distilled White Vinegar & Water Dip): Add one (1) part distilled white vinegar to seven (7) part water. The pH of this distilled white vinegar & water dip should measure at 3.5 or less.
    " 更换浸泡溶液:
    • 方法1(蒸馏白醋和水):蒸馏白醋和水的比例为1:7。蒸馏白醋和水制作的浸泡溶液的 pH 值应为 3.5 或以下。
    "딥 솔루션 교체:
    • 방법 1 (순수 식초와 물의 혼합 용액): 순수 식초 1의 양에 물 7배를 혼합합니다. 이 혼합 용액의 pH는 3.5 이하여야 합니다."

    resize - dip solution - vinegar.PNG
  • Replace dip solution:
    • Method 2 (Ice Water Dip): Add 75% ice to 25% cold water.
    更换浸泡溶液:
    • 方法2(冰水溶液):75% 的冰加上25% 的冷水
    "딥 솔루션 교체:
    • 방법 2(얼음물): 75% 얼음과 25%의 냉수를 혼합합니다. 얼음이 녹으면 즉시 새 얼음물로 교체해야 합니다."

    resize - dip solution - ice.PNG
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

  • Dip Solution - Time
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

Trays (Replace plastic film or clean & sanitize) - Time 0 托盘(更换塑料薄膜或清洁和消毒)- 时间 0 쟁반 (플라스틱 필름 교체 또는 청소 및 소독) - 시간 0

  • resize - trays.PNG
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

  • Trays (Replace plastic film or clean & sanitize) - Time
  • Start Time 开始时间 시작 시간

  • Finish Time 结束时间 마친 시간

  • Corrective Actions 纠正措施 시정 조치

  • Initials 缩写签名 이니셜

Clean #3 - After Use 清洁 #3 - 使用后 청소 #3 - 사용 후

  • resize - nsf container.PNG
  • *Container for Raw Materials/RTE Items (Clean and sanitize before re-using for preparation) - Time 0 原材料/即食食物容器(再次使用前清洁和消毒)- 时间 0 준비된 재료를 담을 용기 (재사용하기 전에 청소 및 소독) - 시간 0

  • Containers for Raw Materials/RTE Items (Clean and sanitize before re-using for preparation) - Time
  • Time 时间 시간

  • resize - rice insert.PNG
  • *Rice Insert Pot (Clean in-between use) - Time 0 电饭锅内胆(使用间清洁)- 时间 0 밥솥 내 솥 (사용 중 세척) - 시간 0

  • Rice Insert Pot (Clean in-between use) - Time
  • Time 时间 시간

  • Corrective Actions 纠正措施 시정 조치

  • Initials 缩写签名 이니셜

Clean #4 - At the End of Day 清洁 #4 - 每天下班前 청소 #4 - 하루 업무가 끝날 때

  • Clean & sanitize at the end of day
    在下班前进行清洁和消毒
    하루가 업무가 끝날 때 청소 및 소독

  • resize - equipments.PNG
  • *Smallwares (i.e., sushi rolling bamboo mats, rice scoop for raw rice, rice paddle, trays, cutting boards, dip container, etc) - Time: 小件工具(即寿司卷帘、量杯、饭勺、托盘、菜板、浸泡溶液容器等)- 时间: 소형 식기류(예: 스시말이용 대나무 발, 생쌀용 주걱, 주걱, 쟁반, 도마, 담금 용기 등) - 시간:

  • resize - cooking equipments.PNG
  • *Cooking / Reheating Equipment (i.e., rice cooker insert pot(s), rice cooker - interior & exterior, deep fryers, etc.) - Time: 烹饪/加热设备(即电饭锅内胆、电饭煲 - 内部和外部、油炸锅等)- 时间 조리/재가열 장비(즉, 밥솥 내 솥, 장비의 내부 및 외부, 튀김기 등) - 시간:

  • resize - work envorionment.PNG
  • *Working Environment (i.e., countertops, raw material fridge(s), shelving, dish washing sink, hand washing sink(s), floors, etc.) - Time: 工作环境(即工作台面、原材料冰箱、置物架、洗碗池、洗手池、地板等)- 时间: 작업 환경(예: 조리대, 냉장고, 선반, 식기 세척용 싱크대, 손 세척용 싱크대, 바닥 등) - 시간:

  • resize - garbage.PNG
  • *Garbage Bins - Time: 垃圾桶 - 时间: 쓰레기통 - 시간:

  • resize - mop.PNG
  • Mops/Buckets - Time: 拖把/水桶 - 时间: 대걸레 / 양동이 - 시간:

  • Corrective Actions 纠正措施 시정 조치

  • Initials 缩写签名 이니셜

  • Corrective Actions for Supervisor/Manager 主管/经理的纠正措施 시정 및 조치 사항 (슈퍼바이저/ 매니저 전용)

  • Select the sections which contained missing entries 选择缺失需要纠正的部分 누락된 항목이 포함된 섹션을 선택하세요.

  • Why wasn't the digital log able to be completed? 为什么电子版日志无法完成? 이전 로그를 완성할 수 없었던 이유를 선택하세요.

  • Take a photo of paper log. Please ensure all entries are visible in the photo
    拍摄纸质日志的照片。请确保所有信息都显示在照片中
    종이 로그의 사진을 찍으십시오. 모든 항목이 사진에 보이도록 해 주십시오.

  • Photo of Completed Log (Paper Version) Upload log of the selected day only 완성된 로그 사진 (종이 버전) 선택된 날짜의 로그만 업로드하십시오. 已完成的日志照片(纸质版) 只上传所选日期当天的日志

Weekly Verification by Supervisor/Manager<br>主管/经理每周核实<br>슈퍼바이저/매니저에 의한 주간 확인<br>

  • Are you conducting your weekly log sign off today (verified by Supervisor/Manager) 您是在今天进行每周日志确认签字吗(由主管/经理核实) 지난 주간의 로그들 확인을 하고 오늘 서명하실건가요? (슈퍼바이저/매니저가 확인)

  • WEEKLY - Verified by Supervisor/Manager 每周 - 由主管/经理验证 매주 마다 - 슈퍼바이저 혹은 매니저가 확인

  • Supervisor/ Manager only, Verify on Monday's Log
    仅限主管/经理,在周日的日志中签字验证
    슈퍼바이저/ 매니저 전용, 매주 일요일마다 해당 주의 기록을 확인한 후 이름과 서명 입력

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