CVL (BME) 2023 YAMAL

• Проверяющий

  Грибанов Александр

• Менеджер на смене

• Ресторан

  Бумеранг

  Надым

  Ноябрьск Драйв

  Республики Салехард

  Солнечный

• Когда проведен

  Date

Атмосфера в ресторане и чистота зала (не оценивай этот блок в ресторанах типа FC)

• Вывески, окна, урны, входная группа чистые, в хорошем состоянии

  Yes

  No

  N/A

• Cветильники в зале в рабочем состоянии, не пыльные. Освещение в зале может быть выключено, если в зале комфортный естественный свет.

  Yes

  No

  N/A

• Температура в зале комфортная, нет посторонних запахов, играет фоновая музыка, есть гостевой WI-FI

  Yes

  No

  N/A

• В зале чисто, столы убираются своевременно, сотрудник зала в чистой опрятной униформе, мопы и тряпки для уборки столов в хорошем состоянии. Столы действительно чистые, без разводов и пятен. Сотрудники не мешают гостям. Мебель в зале в хорошем состоянии.

  Yes

  No

  N/A

• Туалетные комнаты чистые, исправные, без постороннего запаха. Все расходные материалы в наличии. Ведется график уборки, менеджер совершает обходы, в наличии звонок для гостей

  Yes

  No

  N/A

Зона сервиса

• Все киоски работают. ДМБ, шелфтокеры, кассовые рамки актуальные, в рабочем состоянии

  Yes

  No

  N/A

• Поддерживается чистота и порядок, на раздаче, около касс, на кухне в зоне видимости гостей

  Yes

  No

  N/A

Обслуживание

• Сотрудников достаточно для обслуживания потока гостей<br>(заказы отдают гостям в течение 2 минут, с момента начала<br>приема заказа на кассе и до момента прощания с Гостем при выдаче заказа)

  Yes

  No

  N/A

• Сотрудники соблюдают стандарты гостеприимства:<br>вежливы, приветливы, искренне улыбаются, здороваются, прощаются, отвечают на вопросы, задают уместные вопросы для уточнения заказа, инициируют разговор на кассе и т.д.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Менеджер демонстрирует реальное управление сменой: делает обходы, общается с гостями, дает ОС сотрудникам, в часы<br>интенсива может помогать команде на первой линии (не касса)

  Yes

  No

  N/A

• Менеджер на смене одет в соответствии со стандартами внешнего вида: РУБАШКА Серого цвета - повседневная. Должна быть заправлена в брюки/юбку. БРЮКИ ИЛИ ЮБКА ЧЕРНОГО ЦВЕТА, РЕМЕНЬ ФОРМЕННЫЙ, ГАЛСТУК • галстук Сандерса - для девушек • длинный галстук с зажимом - для мужчин, ИМЕННОЙБЕЙДЖ (МАГНИТНЫЙ), БЕЙСБОЛКА ЧЕРНОГО ЦВЕТА

  Yes

  No

  N/A

• Персонал в зоне общения с Гостями в новой униформе. Бейджи чистые и хорошо читаются. Кассиры производят приятное впечатление, хорошо говорят по-русски

  Yes

  No

  N/A

• Кассиры делают подсказку: предлагают - фри, соус и одно конкретное уместное блюдо (горячий напиток, десерт). При этом не занимается перечислением, а предлагает конкретное блюдо. Могут рассказать о текущих новинках в меню, правильно описывают блюда

  Yes

  No

  N/A

• Заказ собран точно, включая необходимое количество кондементов

  Yes

  No

  N/A

• Презентор\второй номер перед вручением заказа визуально сверяет заказ с чеком, использует фразу "Ваш заказ собран и проверен лично мной"

  Yes

  No

  N/A

Качество продукта

• Качество сандвича соответствует стандартам

  Yes

  No

  N/A

• Качество куриной ножки соответствует стандартам

  Yes

  No

  N/A

• Качество стрипсов соответствует стандартам

  Yes

  No

  N/A

• Качество крыльев соответствует стандартам

  Yes

  No

  N/A

• Качество картофеля фри соответствует стандартам. Порция выглядит полной

  Yes

  No

  N/A

• Сендвичи в бургершуте промаркированы актуальными таймерами

  Yes

  No

  N/A

Зоны роста

• undefined

Признание

• undefined