Гостевой визит

• Номер документа

• Менеджер на смене

• Ресторан

• Когда проведен

  Date

• Кем подготовлен

• Местоположение
  Address

• Ответственный сотрудник

Скорость

• Время ожидания в очереди < 3,5 минут

  Yes

  No

  N/A

• Время приёма заказа < 30 секунд

  Yes

  No

  N/A

• Время сбора заказа < 60 секунд

  Yes

  No

  N/A

Гостеприимство(4 момента истины)

• Приветствие. Кассир встретил доброжелательной фразой и улыбкой в течение 5 секунд. Зрительный контакт поддерживается

  Yes

  No

  N/A

• Приём заказа. Работа кассира была по классическому треугольнику, дана информация о новинках и акциях, чётко названа стоимость заказа

  Yes

  No

  N/A

• Вручение заказа. Заказ был выдан точно(все блюда и кондименты на подносе), в случае ожидания, кассир предупредил об этом Гостя

  Yes

  No

  N/A

• Прощание и благодарность. Заказ выдан со словами благодарности и тёплой улыбкой. Зрительный контакт поддерживается

  Yes

  No

  N/A

Качество продукта

• Продукт упакован аккуратно, целостность не нарушена

  Yes

  No

  N/A

• Все ингредиенты выглядят свежими. Горячие и имеют стандартные вкусовые характеристики

  Yes

  No

  N/A

• Картофель фри горячий и соленый

  Yes

  No

  N/A

Интерьер и атмосфера

• Прилегающая территория, стекла окон и входных дверей, летняя площадка чистые. Мусорки не переполнены, чистые и в исправном состоянии

  Yes

  No

  N/A

• Меню-борд и рекламные материалы актуальны и в исправном состоянии

  Yes

  No

  N/A

• В обеденном зале включена музыка. Температура воздуха комфортная

  Yes

  No

  N/A

• Количество подносов на столах минимальное. Полы, посадочные места, столы чистые

  Yes

  No

  N/A

• Туалетные комнаты чистые, все исправно, в наличии бумага и мыло, мусорки не переполнены. Отметка о контроле чистоты каждые 15 минут есть

  Yes

  No

  N/A

• Все члены команды одеты в утверждённую чистую и опрятную униформу, имеют бейджы. Менеджер находится в зоне видимости Гостей

  Yes

  No

  N/A