Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Стимулированные продажи(гостевой визит)
-
Стандарты времени обслуживания соблюдаются
-
Кассир приветствует доброжелательно
-
Кассир делает уместную подсказку, согласно классическому треугольнику
-
На завершающей стадии кассир дружелюбен
-
При возникновении конфликтных ситуаций используется правило ВИП2. У менеджера в кармане купон «оставайтесь с нами»
-
Сэндвичи на витрине в рамках сроков годности
Пищевая безопасность
-
Отклонений по ПБ уровня L1 менее 10
-
Отклонения по ПБ уровня L3 отсутствуют
Работа по RGS
-
Бланки RGS заполнены и ведутся. Цели актуальные и стоят по SMART
-
Менеджеры знают цели и промежуточные результаты по месяцу, дню и текущую смену.<br><br>
-
Менеджер поставил качественные приоритеты и выстроил логическую цепочку действий на каждой станции
-
Сотрудники знают цели и промежуточные результаты по месяцу, дню и текущую смену.<br><br>
-
Сотрудники знают качественные приоритеты ресторана и действия на станции, которые помогут долбиться их выполнения
-
Сотрудники знают и выполняют свои дополнительные обязанности, согласно плану смены
-
Сотрудники знают цели по скорости приготовления и достигают их
-
Часовик распечатан и актуален. Количество продуктов в шкафу и на бине соответствуют прогнозу
Итоговый результат и комментарии
-
Поставить результат по системе «3/3» Написать основные комментарии
