Información
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Guardia ejecutiva SEPBC
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Nombre de la guardia ejecutiva:
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Puesto:
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Fecha:
Información del hotel
Pronóstico ocupación
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% de ocupación esperada del día
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Habitaciones en casa
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Habitaciones faltantes por llegar (indique la hora en la que consultó este dato).
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Total de huéspedes en casa
Fraseología y estándar telefónico: realice por lo menos una llamada y evalue:
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Teléfonos, Cumplen con fraseología y responden antes del tercer timbrado telefónico?
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Prevención, Cumplen con fraseología y responden antes del tercer timbrado telefónico?
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Recepción, Cumplen con fraseología y responden antes del tercer timbrado telefónico?
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Ama de llaves, Cumplen con fraseología y responden antes del tercer timbrado telefónico?
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Mantenimiento, Cumplen con fraseología y responden antes del tercer timbrado telefónico?
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A y B, Cumplen con fraseología y responden antes del tercer timbrado telefónico?
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Gerencia, Cumplen con fraseología y responden antes del tercer timbrado telefónico?
Inspección de edificios: Visite por lo menos un edificio de habitaciones
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Indique el edificio revisado:
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Luces encendidas y funcionando
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Plantas y jardines en buen estado<br>
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Muebles ordenados
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Pasillos limpios
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Fugas de agua
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Concierge se encuentra en su área de trabajo, indique el nombre del concierge en esa villa.
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Elevadores limpios y en buen estado.
Inspección de baños: Durante su guardia visite por lo menos 2 baños de huéspedes, en caso de encontrar una incidencia notifique de inmediato al supervisor en turno.
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Baños de recepción, se encuentran limpios. Cuentan con: Jabón, agua, papel, luces funcionando adecuadamente, seguros de puerta, etc. Anotar alguna anomalía de mantenimiento.<br>
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Baños de Market Café se encuentran limpios. Cuentan con: Jabón, agua, papel, luces funcionando adecuadamente, seguros de puerta, etc. Anotar alguna anomalía de mantenimiento.
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Baños del Patio: se encuentran limpios. Cuentan con: Jabón, agua, papel, luces funcionando adecuadamente, seguros de puerta, etc. Anotar alguna anomalía de mantenimiento.<br>
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Baños de Seaside: se encuentran limpios. Cuentan con: Jabón, agua, papel, luces funcionando adecuadamente, seguros de puerta, etc. Anotar alguna anomalía de mantenimiento.<br>
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Baños de albercas: se encuentran limpios. Cuentan con: Jabón, agua, papel, luces funcionando adecuadamente, seguros de puerta, etc. Anotar alguna anomalía de mantenimiento.<br>
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Baños de Club Preferred: se encuentran limpios. Cuentan con: Jabón, agua, papel, luces funcionando adecuadamente, seguros de puerta, etc. Anotar alguna anomalía de mantenimiento.<br>
Bares: Visite un bar, y observe el servicio:
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Bar:
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Nombre del colaborador:
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Se reconoce o saluda con la fraseología al huésped dentro de 2 minutos desde su llegada, se toma la orden antes de los 3 minutos desde su llegada:
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Los colaboradores muestran buen conocimiento del producto al tomar la orden; pueden contestar varias preguntas o hacer sugerencias personalizadas, pregunta las preferencias del huésped, pregunta si desea hielo en su bebida:
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Los colegas conocen y ofrecen la bebida del día:
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Las bebidas se entregan en la cristalería adecuada y limpia (y sin grietas ni desportilladuras) con la guarnición fresca(si aplica); bebidas tropicales tienen guarniciones tropicales (ej. bebidas licuadas como: piñas coladas, daiquiris, margaritas, etc.).
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No se ofrecen popotes, salvo que el huésped los solicite.
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El mesero toma los vasos y copas por la parte baja para evitar manchas y calentar las bebidas, al entregarlas estaban a la temperatura correcta.
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Los colaboradores son muy atentos al progreso del huésped, por ejemplo, rellenando bebidas y limpiando cuando es necesario (el cliente no deberá tener que solicitar el servicio en ningún momento).
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Los colaboradores cumplen con estándar de presentación persona: Uniforme limpio, sin accesorios, sin piercings, zapatos limpios etc.
Entretenimiento, durante su recorrido visité las actividades programadas:
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Los shows y/o actividades conciden con los anunciado en la app y daily connect:
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Básicos: La red de voleibol de playa se retira a las 18:00Hrs como máximo. (Si los huéspedes la están usando, se retirará inmediatamente la desocupen).
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El personal es cálido y juguetón, alegre y optimista.
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El personal hace cualquier esfuerzo por acomedir o personalizar experiencias para los huéspedes (ayudándoles sacar fotos, ofreciendo recomendaciones personalizadas, saludándolos a verlos, etc.).
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El personal hace un esfuerzo por identificar a los huéspedes por su nombre o apellido cuando es posible (primer nombre como base). A la manera del huésped.
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El personal alienta a los huéspedes a participar, pero es respetuoso de aquellos que prefieren relajarse.
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El personal es puntual en la hora de empezar y finalizar las actividades.
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Los colaboradores cumplen con los estándares de presentación personal:
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Cena a la carta:
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Restaurante visitado:
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Nombre de Hostess:
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Nombre del mesero/s:
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Los colaboradores tienen una imagen profesional con gafete y uniforme completo, sin accesorios llamativos, sin piercings.
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Los colaboradores tienen una actitud cálida, educada y positiva.
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Los colaboradores dan la bienvenida a los huéspedes al llegar al restaurante; la asignación de mesas o lugar en la lista de espera y beeper está bien organizado y lo cumplen eficazmente (meta: dentro de los 2 primeros minutos).
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Si hay espera, los huéspedes en fila serán reconocidos por un gesto o saludo; el/la colaborador(a) controla (maneja) el tráfico de huéspedes.
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En caso de lista en espera, automáticamente se ofrece un localizador (beeper) que funcione y provee una breve explicación.
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El/la colaborador(a) asiste al huésped al tomar asiento iniciando por las damas primero, y ofrece una silla para menores (si aplica).
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El/la colaborador(a) presenta a los huéspedes los menús en su idioma, (principalmente inglés y español) y una carta de vinos por mesa durante el servicio de cenas.
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El/la colaborador(a) o mesero(a) ofrece los especiales del día o cambios al menú.
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En el caso de huéspedes solos, se les ofrece material de lectura en su idioma (por parte del/a colaborador(a).
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El mesero se presenta con los huéspedes, les ofrece agua, y les pide su orden de bebidas puntualmente.
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El mesero obtiene una comanda completa dentro de 10 minutos de haberse sentado el huésped, incluyendo instrucciones de cocción y guarniciones si aplica.
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El mesero conoce muy bien el menú; puede contestar preguntas típicas de la comida, ingredientes y hacer sugerencias al gusto del huésped.
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Pregunta o confirma si tiene alguna alergia, restricción alimentaria, dieta o requerimiento de alimentación especial (si la respuesta es positiva hace preguntas específicas y registra en su formato estándar).
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OBSERVE EL SERVICIO A OTROS HUESPEDES: El mesero o sommelier conoce muy bien la carta de vinos, por copa y botella, y le ofrece asistencia a los huéspedes en seleccionar una(s) opción(es).
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OBSERVE EL SERVICIO A OTROS HUESPEDES: Los vinos por botella se abren frente a la mesa, identificando la uva y la añada, presentando la botella, y sirviéndola apropiadamente.
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OBSERVE EL SERVICIO A OTROS HUESPEDES: Los vinos por copa son presentados apropiadamente, dejando al huésped probar el vino antes de llenar la copa.
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Los colaboradores tratan de honrar peticiones razonables que no aparezcan en los menús (sustituciones, tamaños de porciones, etc.).
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Las órdenes son correctas y completas.
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Los colaboradores son muy atentos al progreso del huésped, por ejemplo, rellenando bebidas, quitando platos sucios y, asegurando que toda la vajilla, los utensilios y los condimentos llegan a la mesa a tiempo.
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De manera oportuna, los colaboradores solicitan a los huéspedes sus comentarios acerca del servicio y la calidad.
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El servicio es organizado y profesional, sin ser intrusivo o repetitivo.
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Las bebidas son puntualmente servidas en charola.
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Al terminar los platos fuertes, se retiran todos los utensilios, vajillas de servicio y los meseros automáticamente ofrecen a los huéspedes postre, café, té, o digestivos.
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El ritmo de servicio es natural y progresivo sin tardanzas ni prisas.
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El/la gerente y chefs (en uniforme) están visibles durante las horas de operación y exhiben servicio al huésped.
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El/la colaborador(a) y/o mesero(a) reconoce y agradece sinceramente al huésped al salir/les desea buenas noches.
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Menús y cartas de vino están limpios, en buen estado y gramáticamente correctos.
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Los menús promueven una variedad de platillos vegetarianos y otras opciones saludables (Deberán estar identificadas las opciones Gluten Free, Nuts Free, Dairy free y Kosher friendly con íconos)
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Los porta menú y/o menú estén en buen estado y gramaticalmente correctos.
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Todos los menús estan disponibles en StayApp actualizados.
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Alimentos y bebidas son de acuerdo con las descripciones o las peticiones especiales por los huéspedes.
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Las porciones de alimentos son de buen tamaño y consistentes.
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Alimentos están frescos y bien cocidos; con buen sabor, textura, y color.
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Alimentos tienen presentaciones atractivas en los platos.
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Alimentos son servidos a la temperatura correcta.
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Hay especial del Chef (o platillo del día) para la cena cuales cambian diaria o semanalmente.
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Café/té está caliente y fresco, con opciones de leche o crema al gusto del huésped, y variedad de azucares.
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Cada restaurante tiene una “bebida especialidad de la casa” y/o variedad de licores los cuales van acorde con el tema del restaurante, por ejemplo, una variedad de tequilas en los restaurantes mexicanos (aplica a México) y una variedad de digestivos en los restaurantes italianos y los bares del lobby (Licor 43, Sambuca, Anisette, Limoncello, Amaretto, surtido de coñac, etc.)
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Todas las mesas están completas y listas para brindar servicio; estas son recogidas rápidamente a la salida del huésped.
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Todas las mesas muestran al menos un toque de decoración (como flores frescas, nunca artificiales) o velas (las cuales están prendidas siempre que el huésped se sienta).
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Mesas, sillas, y mantelería están limpias y en buen estado.
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Vajilla y utensilios están limpios y en buen estado.
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Paredes, pisos, techos, ventanas, artefactos decorativos y otras instalaciones están limpias, en buen estado y atractivas.
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Sistema de sonido funciona con música apropiada a buen volumen y con buena calidad de sonido.
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La temperatura y la calidad del aire son confortables, con ventiladores discretos o aire acondicionado y libre de olores.
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El restaurante está bien iluminado.
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Las estaciones de trabajo están organizadas, discretas y limpias; Los colaboradores no mantienen conversaciones personales, están atentos al huésped.
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El colaborador muestra niveles de competencia y refinamiento.
Back of the house
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Baños limpios:
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El comedor está limpio:
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La comida y bebida en el comedor es suficiente para el personal en turno:
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Cámaras de basura en órden:
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Anden de descarga limpio y en orden:
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ÁREAS PUBLICAS:
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La iluminación en pasillos es adecuada, indique en comentarios y fotos si encuentra un área que requiera mayor iluminación.
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Toda la iluminación funciona adecuadamente (en caso de encontrar luminarias fundidas indique la ubicación)
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Limpieza de albercas (Camastros, orden y limpieza)
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Los pasillos están limpios, sin mangueras atravesando.
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Si observa algún área que requiera limpieza profunda, por favor indíquelo:
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Otros Eventos, (Apertura de almacén, situaciones con colaboradores (Faltas / inconformidades), incidentes con huéspedes, entretenimiento nocturno, etc)
Habitación: Solicite una habitación Vacia Limpia, sin llegada a recepción para inspeccionar. Si la calificación es menor a 70% marcarla con FS para corregir estándares y notificar a supervisor en turno:
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Básicos: Sensación de frescura a la llegada. Se ve limpio, se siente limpio y fresco.
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(HySat): La habitación tiene un olor a limpio o neutro.
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Básicos: Uso de bandas en la puerta de acuerdo con estándar para ocasiones especiales (pe. Aniversario, lunamieleros, cumpleaños).
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La decoración es de lujo y moderna; bien coordinada en la habitación y de acorde con la marca.
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Nuevo (HySat): La alfombra/piso está libre de residuos y manchas.
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Pisos, paredes, techo y decoración están limpios y en buen estado.
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Almohadas y cojines decorativos en la cama de acuerdo con estándar: 2 cafes, 2 blancos con bordado, 1 bordado Oaxaca.
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Las luces del closet funcionan adecuadamente.
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Los closets cuentan con ganchos (perchas) de alta calidad (hecho de madera y no del estilo “prensado”)—10 regulares, 6 con pinzas, y 2 de satín.
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Los closets cuentan con una frazada y una almohada extra, selladas en una bolsa plástica transparente y con cierre.
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Dentro del clóset hay un paraguas con logo y tend card. (5D)
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Nuevo (HySat): Toda la ropa de cama está limpia y bien presentada.
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Todas las áreas de la habitación tienen iluminación adecuada, no hay luces fundidas.
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Todos los muebles y equipo están en buen estado, libres de polvo y son de alta calidad.
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Nuevo (HySat):Todos los cuadros y muebles están limpios y libres de polvo.
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Nuevo (HySat): La habitación está libre de cualquier evidencia previa del huésped (basura, cajones, armario, nevera).
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Act (HySat): Hay una televisión (Hotelera) de acuerdo al estándar. Debe estar empotrada en un marco decorativo. El cableado se encuentra colocado de manera discreta y se encuentra limpio, libre de polvo.
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Hay un mínimo de 30 canales (Mínimo 10 canales HD) y están identificados en una guía digital de canales de TV en Stay app, tablet (como última opción impresa en estándar) incluyendo lo siguiente:
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El canal de Spa deberá estar como estándar a la llegada, en cortesía nocturna debe estar Ashes & snow.
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Act (Hysat): Hay un iPod/reproductor de mp3 y reloj despertador (o Tablet) en la habitación limpio y funcionando, con instrucciones (si no es intuitivo) para todas las marcas. El reloj tiene la hora correcta y todas las alarmas están apagadas.
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Todos los teléfonos en la habitación funcionando, cuentan con marcado rápido, buzón de voz y mensajes, y altavoz en las suites o para las habitaciones que cuentan con teléfonos inalámbricos. Realice llamada a operadora para comprobar.
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Los teléfonos cuentan con carátulas apropiadas y direcciones para marcar, incluyendo marcación rápida y número de habitación impreso en la carátula.
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Act (HySat): Toda la tecnología e iluminación está funcionando y es fácil de usar (limpios, sin focos fundidos, el control remoto funciona y las pilas de la caja de seguridad también están funcionando).
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ACT: En la mesita hay un bloc de notas con el logotipo de marca y un bolígrafo con logotipo de marca.
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Hay una caja porta block de notas de acuerdo al estándar.
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El aire se ajusta fácilmente con su termómetro, no presenta ruido y se encuentra en buenas condiciones.
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Cortinas en buenas condiciones, las cuales ofrecen un “blackout” completo al cerrarlas.
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Todos los paneles largos de vidrio (las puertas del balcón), deben contar con calcomanías de marca de seguridad (el caracol) a una altura aproximada de 150 cm.
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Hay una cadena, tope de puerta, gancho o sistema en buenas condiciones en la puerta.
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Hay una mirilla y está limpia.
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El diagrama de salida en caso de emergencias es muy claro y fácil de interpretar.
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El botón y timbre de no molestar funcionan adecuadamente
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Hay papelería disponible en el directorio de servicios – o –una nota la cual explica su disponibilidad a través de Concierge o Recepción. La papelería incluye 2 sobres y 2 hojas tipo Monarch, y—sujeto a su disponibilidad o elección del gerente general— 2 cartas postales. (Obligatorio para 5D)
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La habitación cuenta con una tarjeta de camarista en perfectas condiciones.
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Hay una plancha y burro de planchar, o plancha de vapor (Toby o Conair), en cada habitación y en buenas condiciones.
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Hay bolsas de lavandería y listas de acuerdo al estándar.
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Básicos: Hay una tabla de incienso con un (1) incienso (mínimo) y caja de cerillos con logo en todas las habitaciones.
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Act (Hysat): Hay una caja de seguridad digital limpia y en buena condición en todas las habitaciones, abierta, y funcionando, con instrucciones como sean necesarias en inglés y español, suficientemente grande para resguardar una laptop.
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Básicos: la vegetación en el baño está en buen estado.
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Hay una bolsa de playa / piscina para habitaciones Preferred.
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La habitación se encuentra libre de plagas (moscas, hormigas, cucarachas, chinches, roedores, etc.)
BAÑO DE HABITACIÓN
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Pisos, paredes, techo y carpintería están en buen estado.
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Nuevo (HySat): La ducha/regadera esta completamente limpia.
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Nuevo (HySat): El baño esta completamente limpio y en funcionamiento.
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Nuevo (HySat): El piso de baño esta completamente limpio.
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Hay una barra/mueble para toallas o un cordón retractil dentro de la ducha o tina, donde el huésped puede colgar su ropa mojada y está limpio.
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Hay 2 vasos tipo roca de enjuague bucal en el baño; o un vaso de roca y una copa decorativa para almacenar cepillos de dientes o artículos de tocador.
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El baño o algún lugar en la habitación despliega materiales (tent card ecológico) del programa de conservación ambiental y se cumple con el mismo.
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El baño está bien iluminado, sin luces fundidas.
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Hay un espejo de vanidad con aumento, bien ubicado para la aplicación de maquillaje o afeitado, con luz independiente en el caso de que no haya bastante luz en el baño.
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La ventilación, temperatura de agua, desagüe y presión funcionan adecuadamente.
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La calidad del agua es adecuada:
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Hay un tapete antiderrapante enrollado en la ducha o tina en excelentes condiciones.
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Hay un porta pañuelos de alta calidad con pañuelos suficientes y una charola de amenidades muy atractiva en el área de vanidad.
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Act (HySat): Hay una secadora de cabello independiente de alta calidad con varios ajustes de intensidad, limpia y en buen estado, y con presentación atractiva, de acuerdo con el estándar, (en una bolsa o canasta, en un cajón o el closet).
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Hay una báscula de alta calidad y funcional en el baño. Debe estar en libras siempre, con excepción cuando sabemos que el huésped la prefiere en kg.
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Batas de alta calidad con el logo de la marca están disponibles para cada adulto hospedado en la habitación – las tallas de las batas son adecuadas (a la talla del huésped)
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Hay pantuflas de alta calidad con el logo de marca para cada adulto hospedado.
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Hay un mínimo de 3 toallas grandes y lujosas para bañarse, 4 toallas para las manos, 3 toallas faciales y 1 toalla para pies por habitación. (en el caso de familias (más de 3 personas en una habitación) mínimo de 4 toallas por baño.)
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Nuevo (HySat): Las toallas están limpias y bien presentadas.
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Hay 2 rollos de papel de baño con evidencia de acomodo (por ejemplo, apuntalado con sticker y el segundo con listón de marca a la llegada.). Cada vez que se refresca la habitación se deberá realizar la cortesía de apuntalar el papel de baño (Kleenex solo a la llegada). 5 Diamantes: El rollo de papel de baño deberá estar siempre arriba del 60% de contenido.
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"Gel de baño 480 ML Argan Oil, Shampoo 480 ML Argan Oil, Acondicionador 480 ML Argan Oil, Loción corporal 480 ML Argan Oil, Jabón 30 Gr Argan Oil (1 en lavabo, 1 en regadera).
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Kit de vanidad, kit de lustra calzados, kit de coser, y una gorra de baño. Preferred o VIP’s: todas las amenidades precedentes más FPS 15, Kit dental, peine, Kit de afeitar.
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Toda la cristalería y utensilios son extremadamente limpios e higiénicos.
Minibar
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La cristalería incluye dos vasos Collins, dos tazas para café y dos vasos rocas.
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Toda la cristalería incluye blondas estándar correctamente alineadas.
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Act (HySat): Una máquina de café (con instrucciones si es necesario) está disponible, en excelentes condiciones, libre de daños, limpia e higiénica. Habitaciones Preferred deben tener máquina de espresso. (5D)
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Paquetes/cápsulas de café estándar (2 regulares, 1 descafeinado) o variedad de espresso. Con leche o crema, azúcar/removedores/servilletas/complementos.
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En caso de contar con una máquina de espresso [de marca Nespresso u otra], es obligatorio contar con loza especial, incluyendo las cucharitas. Una máquina de Nespresso puede sustituir la cafetera estándar.
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Hielera y pinzas estándar, en excelente condición, libre de daños; limpia e higiénica.
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Productos alimenticios y bebidas están bien distribuidos, muy higiénicos, frescos, bien empaquetados y no caducados.
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El destapador está limpio y en buenas condiciones, es individual y no está incrustado, o si está incrustado al menos no debe ser en el baño.
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Todas las amenidades del minibar—estándar y Preferred—serán completamente resurtidas a diario incluyendo los aperitivos y las botellas de licor; el staff de servicio dejará una tarjeta de “Por favor llámanos” en la puerta en caso de tener la señal de no molestar.
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5 botellas de agua (mínimo), de las cuales 4 se encuentran en el refrigerador y la 5a se puede encontrar con la cafetera, el lavabo de baño, o también en el refrigerador.
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ACT: 4 Cervezas XX Lager como estándar (pueden ser Sol, Tecate o Indio en lo que el proveedor logra surtir a todos en Diciembre 2022). Presidente o Bohemia (DR), Red Stripe (JAM), Amstel Light (Curacao). La que se convenga por destino en EMEA.
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1 Coca Cola dieta.
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2 Coca Cola regular
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1 Coca Cola zero.
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2 refrescos de sabor adicionales (ej. Sprite y Fanta).
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2 Jugos de naranja en Secrets (Dreams: 1 jugo de manzana y 1 jugo de naranja.
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1 botella de agua mineral.
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El minibar mantiene la temperatura apropiada (Las bebidas se encuentran refrescantes).
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MINIBAR: Amenidades de la habitación Preferred - Incluye todas las amenidades del minibar enlistadas con anterioridad más:
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2 botellas de agua de marca Evian.
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Aperitivos estándar de Preferred, en orden de preferencia: (2 mínimo) M&M’s de cacahuate, Pringles Rojas, Milky Way, Snickers, nueces.
Otros Eventos, (Apertura de almacén, situaciones con colaboradores (Faltas / inconformidades), incidentes con huéspedes, entretenimiento nocturno, etc)
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