LOP BANCONISTA - APERTURA

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INGRESSO IN NEGOZIO E NORME IGIENICHE

• Utilizza adeguatamente lo spogliatoio

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  No

  N/A

• Si presenta ocn la divisa completa, pulita e in ordine

  Yes

  No

  N/A

• Mantiene i capelli raccolti se necessario

  Yes

  No

  N/A

• Utilizza i guanti in maniera corretta

  Yes

  No

  N/A

• Mantiene le unghie corte, pulite e senza smalto

  Yes

  No

  N/A

APERTURA BANCO

• Prende correttamente le temperature degli impianti refrigeranti

  Yes

  No

  N/A

• Posiziona le gastro secondo il layout del pv

  Yes

  No

  N/A

• Sa quali ingredienti vanno scolati

  Yes

  No

  N/A

• Sa quali ingredienti vanno sciacquati

  Yes

  No

  N/A

• Posiziona correttamente le salse in linea

  Yes

  No

  N/A

• Sa in quali ingredienti va posizionata la carta pesce

  Yes

  No

  N/A

• Posiziona correttamente lo scaldapollo e il pollo al suo interno

  Yes

  No

  N/A

• Riempie correttamente la vetrina TAPAS/GRAB & GO

  Yes

  No

  N/A

• Posiziona correttamente le GN della secona linea ricevute dal BOH. (FIFO)

  Yes

  No

  N/A

• Posiziona correttamente scoop e pinze in base all'ingrediente di riferimento

  Yes

  No

  N/A

APERTURA STORE

• Accende correttamente tutti i dispositivi cassa

  Yes

  No

  N/A

• Accende correttamente tutti i terminali dei partner di delivery

  Yes

  No

  N/A

• Accende correttamente i monitor clienti

  Yes

  No

  N/A

• Rimuove, se necessario, i prodotti indisponiili dai partner delivery

  Yes

  No

  N/A

• Posiziona correttamente tutto il materiale marketing presente (TOTEM, A5, MENU)

  Yes

  No

  N/A

• Verifica stock adeguati del paper necessario ad affrontare il servizio (shoppers, tappi ecc)

  Yes

  No

  N/A

• Rispetta l'orario di apertura del negozio

  Yes

  No

  N/A

• Dove presente, verifica che il dehor sia in ordine e apre gli imbrelloni

  Yes

  No

  N/A

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