Меню кухні (МС) 06.04.18

• Дата і час

  Date

• ПІ Тренера

• ПІ та посада, того, хто здає тест

• Ресторан
  Address

Піцца

• Перерахуйте всі піцци, які є у нашому меню<br>

  Yes

  No

  N/A

• Тільки для кухарів. Назвіть склад тіста для піци (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів на 1 кг)

  Yes

  No

  N/A

• Тільки для кухарів. Опишіть технологію приготування тіста для піци, зберігання заготовки?

  Yes

  No

  N/A

• Технологія приготування піци? (загальна технологія від кульки до нарізаної на видачі)

  Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Подача піци. На скільки шматків ріжеться піца таких розмірів: M; L; XL?

  Yes

  No

  N/A

• Що таке Орегано?

  Yes

  No

  N/A

• Піца М'ясо. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке Прошуто? (питання для всіх)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке пілаті? <br>

  Yes

  No

  N/A

• Піца Лос Анжелес. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке шинка?

  Yes

  No

  N/A

• Піца Барбекю. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Пепероні. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Нью Йорк. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Чікен. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Гаваї. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Пекін. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Філадельфія. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Сир. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке сир дорблю?

  Yes

  No

  N/A

• Піца Печені овочі. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Піца Маргарита. Назвіть склад та вихід піци після випікання (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Які є додаткові інгредієнти в піцу?

  Yes

  No

  N/A

• Що таке фокача? Назвіть склад (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів і технологія приготування)

  Yes

  No

  N/A

Салат, Паста, Рис

• Склад Мікса Салату. ( А також для поварів технологія та спосіб приготування)

  Yes

  No

  N/A

• У якій тарілці подається салат?

  Yes

  No

  N/A

• Салат Парма Тиква. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат Лакшері Містер Цезар. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке крутони?

  Yes

  No

  N/A

• Салат Торі Кунсей. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат Містер Цезар з Куркою. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат Містер Цезар з Лососем. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат Чука. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке чука?

  Yes

  No

  N/A

• Що таке Васабі?

  Yes

  No

  N/A

• Салат Кариби. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат Греко. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат Печені Овочі. Назвіть склад та вихід салату після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Склад пасти Метелики. (а також для поварів грами інгредієнтів і тезнологія приготування)

  Yes

  No

  N/A

• У якій тарілці подається паста?

  Yes

  No

  N/A

• Паста Парма. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Лакшері Курка. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Торі Кунсей. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Курка. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Лосось. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Кариби. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Печені Овочі. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Греко. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Паста Карбонара. Назвіть склад та вихід пасти після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Склад рису. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Парма. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Лакшері курка. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Торі Кунсей. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Курка. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Лосось. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Кариби. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Печені Овочі. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рис Греко. Назвіть склад та вихід рису після приготування (а також, тільки для кухарів грами інгредієнтів)

  Yes

  No

  N/A

Роли

• Склад рису. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Склад заправки для рису. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Склад рису заправленного для суші. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Технологія приготування універсального ролу (для поварів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Огірок. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке норі?

  Yes

  No

  N/A

• Рол Курка. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Лосось. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке набір для суші? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Курка Кунжут. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Огірок Кунжут. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Лосось Кунжут. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке ікра тобіко?

  Yes

  No

  N/A

• Рол Курка Тобіко. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Огірок Тобіко. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Лосось Тобіко. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Зелений Дракон. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Червоний Дракон. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Золотий Дракон. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Райдужний Дракон. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке вугор?

  Yes

  No

  N/A

• Рол Лосось Авокадо. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Курка Авокадо. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол Філадельфія. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сет Море Лосося. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сет Три Дракона. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сет 1кг роллів. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сет 2кг роллів. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Правило подачі ролів.

  Yes

  No

  N/A

Сендвіч

• Що таке чіабата? ( а також технологія приготування та подачі для поварів)

  Yes

  No

  N/A

• Седвіч Шинка. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сендвіч Хамон. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сендвіч Курка. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сендвіч Лосось. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сендвіч Овочі. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

Сети

• Горілковий сет. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Пивний Сет. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• М'ясо сирний сет. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сет XXL. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

Гаряче і закуски

• Шашлички свинячі. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Шашлички курячі. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Філе білої риби запечене. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Лосось запечений. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Хрустке курча. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Філе куряче запечене. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Печені овочі. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Картопля фрі. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Картопля по селянськи. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Цибулеві кільця. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Сирні стріпси. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Ковбаски гриль. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крильця Американські. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крильця Мексиканські. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крильця Китайські. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крильця Гавайські. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крильця Італійські. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

Супи

• Крем суп сирний. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крем суп грибний. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крем суп гарбузовий. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Бульйон курячий. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Суп Том Ям. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

Десерти

• Десерт Американський Мак. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Десерт Наполеон. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Десерт Парфе фісташка Маракуйя. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Десерт Чотири молока. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке Щербет?

  Yes

  No

  N/A

• Десерт Тірамісу. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Десерт Шварц. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Десерт фітнес чізкейк. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Яке у нас морозиво в асортименті?

  Yes

  No

  N/A

Сніданки

• Які сніданки у нас є? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Із яких 6-ти категорій складається страва "Збери свій сніданок"?

  Yes

  No

  N/A

• Які страви входять до категорії гарніри? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Які страви входять до категорії огірок та помідор? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Які страви входять до категорії м'ясо? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Які страви входять до категорії яєчня? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Які напої на вибір входять до сніданків?

  Yes

  No

  N/A

• Що в себе включає Американський сніданок? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що в себе включає Англійський сніданок? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що в себе включає Азіатський сніданок? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Час дії сніданків?

  Yes

  No

  N/A

• Що таке скрамбл? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке теріякі? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке панкейк? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• В якіх тарілках подаються сніданки?

  Yes

  No

  N/A

• Яка приблизна вага сніданку "Збери свій сніданок?

  Yes

  No

  N/A

• Який таймінг приготування страви "Збери свій сніданок"?

  Yes

  No

  N/A

• Що входить до складу вівсянки? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Скільки видів сухофруктів можна подати безкоштовно до сніданків? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Які види сухофруктів ми пропонуємо?

  Yes

  No

  N/A

• Який вихід у вівсянки?

  Yes

  No

  N/A

• Який таймінг приготування вівсянки?

  Yes

  No

  N/A

• Що входить до складу панкейків? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Яка вага та кількість панкейків на одну порцію (4 шт)?

  Yes

  No

  N/A

• Що входить до міксу для панкейків? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Який таймінг приготування панкейків?

  Yes

  No

  N/A

• Які топінги потрібно пропонувати до панкейків?

  Yes

  No

  N/A

• Яка вартість одного топінгу?

  Yes

  No

  N/A

• Як подаються топінги до панкейків? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Як подається топінг Нутелла? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Який вихід топінгів?

  Yes

  No

  N/A

• До яках страв входить салат Лола біонда? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• До яких страв входить салат чука? (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

Соуси

• Склад соусу Барбекю.

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу часниково - горіховий.

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу песто - вершковий.

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу манго - маракуєвий.

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу чілі.

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу пілаті - базілік.

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу галондез.

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу унагі.

  Yes

  No

  N/A

Ланчі

• Що таке Ланч Лайт?

  Yes

  No

  N/A

• Що таке Ланч Про?

  Yes

  No

  N/A

• Що таке Ланч Лакшері?

  Yes

  No

  N/A

Веган меню

• Піца Веган Гриль. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат з тофу. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Салат з фалафелем. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Що таке фалафель?

  Yes

  No

  N/A

• Паста з грибами. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол тофу авокадо. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Рол тофу з грибами. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Седвіч з тофу. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Крем суп з зеленого гороху. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Які є соуси в постному меню?

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу Гірчичний.(а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A

• Склад соусу Азійський. (а також для кухарів технологія приготування та грами інгедієнтів)

  Yes

  No

  N/A