Заглавная страница

  • Номер документа

  • Заголовок аудита

  • Клиент / Место

  • Когда проведен

  • Кем подготовлен

  • Местоположение
  • Персонал

Чек Лист

Рабочая зона

  • Плитка настенная без загрязнений, без пыли и разводов, без остатков пищи межплиточные швы без загрязнений

  • Пол: без остатков продуктов и мусора, разводов от тряпок

  • Розетки, выключатели/включатели света без пыли, загрязнений, без жирового налёта и отпечатков рук

  • Бак для мусора без пыли, грязи, подтеков, заполнен не переполнен

  • Место для хранения чистой посуды без пыли, грязи, разводов, остатков продуктов, без посторонних предметов, личных вещей и продуктов питания; <br>Под стеллажами нет пыли и грязи, без паутины и жирового налёта;

  • Дозатор для мыла и аналита заполнены и в рабочем состоянии

  • Весы настольные без остатков пищи, пыли, грязи, в том числе под съемными частями, вилка и шнур

  • Морозильная камеры без грязи, разводов, посторонних предметов; вся продукция на поддонах

  • Стол производственный ( кухня) без пыли, грязи, разводов, остатков пищи<br>Ножки стола без налёта, грязи

  • Тестомес без жирового налёта, засохшего теста, пыли

  • Расстойка без пыли и грязи, жирового налёта, остатков пищи

  • Индукционная печь без пыли и грязи, жирового налёта, остатков пищи.<br>Рабочая камера без нагара, жирового налёта

  • Печь для выпекания хлеба без пыли и грязи, жирового налёта, без остатков пищи, без разводов<br>Рабочая камера без нагара, жирового налёта и разводов

  • Ёмкости для закваски тесте без остатков пищи и жирового налёта, грязи

  • Лампы дневного света (рабочая зона) без пыли, грязи, паутины

Инвентарь

  • Гастроемкости без пятен, жирового налёта, остатков пищи

  • Ветошь для протирки поверхностей и полов без запаха, пятен, находиться в специально отведённом месте

Продукты

  • Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам

  • Нет в наличии просроченных или испорченных продуктов

  • Отсутствует тара поставщика в холодильниках и на производстве

  • Все сотрудники в форме и имеют регламентированный компанией

  • Сотрудники в перчатках

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.