Заглавная страница
-
Номер документа
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
-
Местоположение
Рабочая зона
-
Плитка настенная без загрязнений, без пыли и разводов, без остатков пищи межплиточные швы без загрязнений
-
Пол: без остатков продуктов и мусора, разводов от тряпок
-
Лампы дневного света (рабочая зона) без пыли, грязи, паутины
-
Розетки, выключатели/включатели света без пыли, загрязнений, без жирового налёта и отпечатков рук
-
Полки навесные без пыли, грязи, разводов, остатков продуктов, без посторонних, личных вещей, предметов, под полкой нет пыли, грязи, без паутины и жирового налета
-
Бак для мусора без пыли, грязи, подтеков, заполнен не переполнен
-
Весы настольные без остатков пищи, пыли, грязи, в том числе под съемными частями, вилка и шнур
-
Ветошь для протирки поверхностей и полов без запаха, пятен, находится в специально отведенном месте
-
Камера охлаждения имеет температуру +5, уплотнитель резинки без повреждений, снаружи и внутри без грязи, остатков пищи
-
Продукты стоят согласно товарного соседства и FIFO
-
Продукты промаркированы согласно стандартам и срокам
-
Пиимечание:
-
Отсутствует тара поставщика в холодильной камере
-
Все сотрудники в форме
-
Сотрудники в перчатках
