Página de título
-
Restaurante:
-
Hora y Fecha:
-
Auditor:
Productos Calientes en la Isla
-
Frijoles Mágicos: 160 a 170 ºF/ sabor / Apariencia / textura.
-
Frijoles Volteados: 160 a 170 ºF/ sabor / Apariencia / textura.
-
Frijoles guisados: 150 a 160 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Chorizo:140 a 150 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Pollo Sriracha:155 a 165 ºF/ sabor / Apariencia.
-
BBQ BEEF:155 a 165 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Chipotle mix:155 a 165 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Carne:155 a 165 ºF/ sabor / Apariencia.
-
chicharrón: 140 a 150 ºF. sabor/ Apariencia.
-
Huevo Cremoso:160 a 170 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Huevo con Tomate:160 a 170 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Platanito Frito:145 a 155 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Arroz:135 a 145 ºF/ sabor / Apariencia.
-
Salsa Ranchera:165 a 175 ºF/ sabor / Apariencia / textura.
-
Salsa Jalapeña:165 a 175 ºF/ sabor / Apariencia / textura.
-
Salsa Encachimbada:165 a 175 ºF/ sabor / Apariencia / textura.
Productos Fríos en la isla / mantenedor
-
Queso Crema: 45 a 50 ºF / Apariencia / Sabor / Corte
-
Quesillo: 45 a 50 ºF / Apariencia / Sabor / Corte
-
Repollo Chuco: 45 a 50 ºF / Apariencia / Sabor / Corte
-
Chismol: 45 a 50 ºF / Apariencia / Sabor / Corte
-
Cebollita Callejera: 45 a 50 ºF / Apariencia / Sabor / Corte
-
Lechuga Escarola: 45 a 50 ºF / Apariencia / Sabor / Corte
-
Guacamole: 45a 50 ºF / Apariencia / Sabor
-
Mortadela: 45 a 50 ºF / Apariencia.
-
Bolitas de Quesillo: 45 a 50 ºF.
Salsas Frías
-
Mantequilla: Apariencia / Sabor
-
Barbecue Tamarindo: Apariencia / Sabor / Textura.
-
Mostaza Miel: Apariencia / Sabor / textura.
-
Salsa Aguacate: Apariencia / Sabor / textura (salsa debe estar en mantenedor).
-
Rosada: Apariencia / Sabor / textura.
-
Salsa chipotle: apariencia / sabor / textura.
-
Thaí: Apariencia / Sabor/ textura.
Otros / Producto terminado
-
Chimichurri: Apariencia / Sabor
-
Chuleta a la plancha: Apariencia / Sabor
-
Chuco fingers: Apariencia / Sabor
-
Carne para tacos: Apariencia / Sabor
-
Carne asada: Corte / Apariencia / Sabor
-
Salsa pinchos: Apariencia / Sabor
-
Pollo Daniela: Apariencia / Sabor / Corte
-
Tortilla de harina: Apariencia / Sabor / diametro.
-
Totillas de maíz: Apariencia / Sabor / diámetro.
Refrescos Naturales
-
Horchata: Temperatura fría / Sabor
-
Mora: Temperatura fría / Sabor
-
Nance: Temperatura fría / Sabor
