Roji Ramen - Penilaian Kinerja Trainee V.1.3

Pemahaman Product Menu

Mampu Menjelaskan Promo yang sedang berlangsung

Mampu menjelaskan jobdesk floor

Trainee / crew mampu menyajikan<br>produk dengan benar dan tepat <br>sesuai dengan SOP ( Pembuatan Sauce Gyoza, Pembuatan Ajitama, SOP complain, Pelaporan closing shift, SOP penyimpanan barang floor )

Pemahaman Recipe Ramen , Agemono , Preparation

Pemahanan Seluruh nama Equipment

Mampu menjelaskan letak penyimpanan bahan baku dan seluruh nama bahan baku dengan baik dan benar

Mampu Menjelaskan Roleplay Section Ramen , Kuah , Agemono dan Preparation

Mengetahui promo yang sedang berlangsung

Melakukan secara Aktual, Aktifitas kitchen sesuai dengan SOP yang berlaku

Mampu menjelaskan cara memaintain bahan baku agar tidak spoiled

Mampu Menjelaskan cara memaintain Equipment dengan baik

Pemahaman Seluruh Nama Equipment Kitchen

Pemahaman dengan perbandingan sabun dan air

Mampu menjelaskan SOP closing Steward

Melakukan secara Aktual, aktifitas steward sesuai dengan SOP

Pemahaman Product Menu

Mampu Menjelaskan Promo yang sedang berlangsung

Mampu menjelaskan jobdesk kasir

Mengerti penggunaan Pettycash dan SOP untuk Payreq / request Pettycash

Mampu menjelaskan cara penggunaan edc ( void , settlement, troubleshooting )

Kehadiran Absensi & Loyalitas

Kedisiplinan jam kerja ( Istirahat sesuai dengan Waktu yang di berikan )

Grooming ( Memakan Seluruh Atribut dengan rapih Start dari SHIFT )

*Grooming ( Wangi , Bersih , Rambut selalu rapih , Kuku Bersih )

Kecepatan kinerja (speed)

Ketepatan kinerja ( Mampu Menyelesaikan pekerjaan tepat waktu )

Efisiensi dalam bekerja ( Mampu bekerja tidak hanya 1 pekerjaan dalam kurun waktu bersamaan )

Perilaku ( Tutur bahasa dan body language yang baik )

Keterampilan Komunikasi ( Mampu menyampaikan pertolongan dengan bahasa yang baik , mampu memberikan tugas dengan jelas )

Sosialisasi ( Mampu bersosialisasi ke semua divisi )

Antusiasme ( Memiliki Motivasi tinggi dan antusias ke target team / pribadi )