Title Page
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
-
Store Roji Ramen cabang
Kitchen
-
Membersihkan Table kitchen dengan Sabun
-
Membersihkan Kompor
-
Membersihkan Noodle Boiler
-
Membersihkan Deep Fryer
-
Membersihkan Griddle Gyoza
-
Membersihkan exhaust
-
Membersihkan warming showcase
-
Membersihkan undercounter
-
Membersihkan chest freezer
-
Membersihkan upright freezer
-
Mengganti seluruh wadah topping seasoning dengan wadah baru yang bersih
-
Membersihkan grease trap dan gutter
-
Mencuci tempat sampah, tutup dan wadahnya
-
Membersihkan laci atau rak penyimpanan dan bagian kolong
-
Membersihkan carpet
-
Membersihkan belakang upright dan chest freezer
-
Membersihkan area lantai dapur, kolong meja, dan kolong undercounter
-
Membershikan dalam undercounter dan upright
Prepare
-
Panaskan semua kaldu sampai mendidih
-
Siapkan stockpot ajitama beserta airnya
-
Siapkan telur untuk prep besok
-
Thawing bahan baku dari freezer ke chiller
-
Menaruh alat-alat masak kembali pada tempatnya
Report
ESB
-
Simple purchase
-
Product manufacturing
-
Item journal
-
Update STL (stock harian)
-
Meteran gas (jika ada)
-
Menutup keran sentral gas dan keran tabung gas
-
Meteran air (jika ada)
-
Menutup keran sentral air