Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Клн Бариста
-
Работает в фирменной форме, соответствует стандартам
-
Приход на работу до 09:15, согласно установленных требований
-
Бар наполнен необходимой продукцией для работы.
-
Нет продукции в стоп листе, информирует менеджера тт при минимальном остатке продукции.
-
В случае вывода продукции из стоп листа информирует кассира
-
Все оборудование бара работает исправно, нет поломок и повреждений
-
Холодильное оборудование чистое и работает исправно
-
Все полки чистые, нет ничего лишнего не относящегося к бару
-
Соблюдены температуры, условия хранения продукции. Не используется испорченная продукция.
-
Своевременно проверяется качество продукции, проводится списание согласно требований работы с документами
-
Все фрукты, ягода помыты, сделаны заготовки по лимитам
-
Все расходные барные материалы в наличии
-
Соблюдается технологии и таиминг приготовления
-
В течении смены поддерживается чистота рабочего места (оборудование чистое, нет Мусора, баран стойка и Кофемашина чистые , без разводов, раковина чистая)
-
Не покидает рабочее место во время интенсивной работы, выходит с рабочего место только по согласованию с менеджером тт или назначенным старшим смены
-
По окончанию работы закрывает бар по листу закрытия смены
