RECURSOS HUMANOS

FACTOR HUMANO

El equipo que recibe Tienda (Encargado y Empleados) recibió Programa de Capacitación en tienda de acuerdo a lo establecido por RH . Se cuenta con el equipo completo.

El personal de la tienda conoce el procedimiento de qué hacer antes, durante y después de un asalto.

El personal en general fue certificado como cajero.

DOCUMENTACIÓN

Se tiene acceso a documentos en electrónico (Guías rápidas y documentos de consulta y estandares de operacion).

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MERCADOTECNIA

Operación F2G

Máquinas para Café - La máquina de Café de Grano y Capuchino se encuentra en buenas condiciones y funciona correctamente, la máquina de Frappe (si aplica) enfría correctamente.

Equipo para Café e insumos - Existencia mínimo de 1 termo para Café de Grano en la Tienda. Porta insumos en buenas condiciones. Existencia de contenedor para café

Koxka , Roller y Tamalera - Existe el capelo del roller no opaco y sin rayones, Roller y Tamalera funcionando y en buenas condiciones. Koxka completo con charolas, en buen estado, funcionando y refrigerando correctamente.

Insumos de comida rápida - Condimentero en Buenas condiciones y con tapa. Porta insumos de comida rápida en buenas condiciones. Existen pinzas para pan , tamales y bulldog respectivamente y en buenas condiciones para el manejo de los alimentos.

Utensilios de comida rápida - Utensilios de comida rapida completos y en buenas condiciones.

Mercadotecnia

Equipo Porta Etiquetas - Portaetiquetas estandarizadas, en buenas condiciones, en cantidad y tipo de acuerdo al que necesita cada charola, parrilla y gancho de la Tienda. Así como portaetiquetas individuales para Paleteros, Koxka.
Portabanner de cuarto frio, checkout y entrada Instalados (Marco completo)

Condiciones del Material POP - Colocacion de Material POP completo, Banner exterior e interior NO rotos, Posters ventanales, Zona Café y Fresh to Go en area de Fast Food

Condiciones del Material POP - Tapices bien colocados , sin rasgaduras

Firma Subdirector de Mercadotecnia

PROYECTOS

Iluminación y anuncio exterior

No focos fundidos en exterior. Anuncios (marquesina, paleta), banqueta (plafón de marquesina, wall packs (luces de pared) y toldos) y estacionamiento .

Condiciones de instalaciones exteriores

Sin graffiti en paredes exteriores, pintura exterior en buen estado, líneas de estacionamiento. Jardineras y árboles en buen estado y pasto recortado (si aplica).

Condiciones del equipo exterior

Contenedores de basura con tapa.

Condiciones del equipo y mobiliario de Isla

Cubierta de checkout, puertas, cajones en buen estado. Vitrina F2G (sólo si aplica) a una Temperatura (0 a 5ºC), sin lámparas fundidas, correcto sello de puertas y parrillas si oxido ni dañadas.

Iluminación de Piso de Venta

Todos los focos funcionan en el piso de venta.

Temperatura de Piso de Venta

Temperatura de la tienda en rango de 24°C con la puerta cerrada.

Equipo de Comida Rápida

El roller tiene los rodillos en buenas condiciones con teflón y sin oxido, funcionan correctamente las perillas para los rodillos y para el pan. El Koxka está libre de polvo y basura en la rejilla del aire y está entre 0ºC y 5ºC.

Condiciones de equipo e instalaciones de Piso de Venta

Paredes, ventanas, sin rayones o manchas, ni polvo. Pisos no quebrados, despostillados o manchados. Puerta principal operando correctamente. Sin manchas por filtraciones en paredes ni goteras en el techo. Máquina de hielo (si aplica) operando correctamente, sin goteras, fugas y filtraciones de agua, depósito de hielo funcionando y limpio. Puerta de bodega en buenas condiciones.

Iluminación interior de Cuarto Frío

Temperatura de la cámara de conservación: "Refrescos y lácteos" (2 a 5 ºC), cámara fría o "cervecero" (de -2 a 0 °C; de 0 a 2 °C; de 2 a 5 °C) , cámara de conservación de "hielo" (-10 a -7 ºC). En Cuarto Frío, verificar que los difusores estén libres de hielo. En caso de no tener estas temperaturas verificar que no haya ruido excesivo o fuera de lo normal en los motores, ni fugas de aire en las cámaras (que las puertas cierren bien y hagan "presión" al cerrar), puertas no desniveladas y que no queden abiertas por si mismas al abrirlas (que cierren "de regreso"). En caso de contar con máquina de hielo, la puerta debe permanecer cerrada cuando no se utilice y las rejillas de ventilación despejadas.

Condiciones en Cuarto Frío

La puerta de acceso al cuarto frío se cierran correctamente y Existencia de cortina de PVC (hawaiana) en buen estado. Parrillas sin faltantes en puertas del cuarto frío y en buenas condiciones.

Iluminación de bodega

No focos fundidos. Apagadores funcionando correctamente en encendido y apagado.

Kit de Limpieza General y Habilitadores

Kit de químicos de Limpieza (multiusos, sanitizante, limpiabaños, jabón para manos). Se entrega el diablo, escalera de 7 peldaños , habilitadores y utensilios de limpieza general (letrero de piso, escalera de 2 peldaños, chamarra de cuarto frío, deslizadores) completos y en buenas condiciones.

Llaves de Instalaciones

Se entregan las llaves de todas las áreas , que abran y cierren correctamente.

Misceláneos

Se entrega el diablo, escalera, chamarra para cuarto Frío y calculadoras funcionando correctamente.

Firma Gerente de proyectos

Iluminación de Piso de Venta

Todos los focos funcionan en el piso de venta.

JURÍDICO

Permisos

Uso de suelo

Licencia de Funcionamiento

Vo.Bo. Seguridad y operación

Vo.Bo. Proteccion Civil

Documentación

Carpeta STPS (Secretaría del Trabajo y Prevención Social).

Aviso de Funcionamiento de SS

Decalogo de Profeco

Señalización

Se tiene disponible señalización Institucionalizada de protección civil para Bodega y Piso de Venta. ( Horario de Venta de Bebidas Alcohólicas, No Discriminación, No Fumar c/sanción, Prohibida la Venta a Menores, que hacer en: Sismos e Incendios, Telefonos de Emergencia, (croquis de PIPC)

Se tiene disponible señalización Institucionalizada de protección civil (Punto de reunión, salida de emergencia, uso de chamarra, uso exclusivo discapacitados, rutas de evacuación, botiquín de primeros auxilios y extintores) para Bodega y Piso de Venta

Se cuenta con extintores autorizados y lamparas de emergencia .Se entregarón los medicamentos para el botiquín de primeros auxilios, así como una guía de componentes de los medicamentos.

Firma Coordinador Jurídico

SISTEMAS

Catálogo de Productos

La Máquina de Procesos está actualizada con el catálogo personalizado por Tienda y pasan todas las promociones vigentes.

Condiciones y Funcionamiento del equipo de Isla

El Equipo se encuentra en buenas condiciones, instalado y funcionando correctamente (Monitor, Teclado, Mouse, scanner, impresoras, Modem, Router y Switch) sobre muebles tanto en Máquinas de Venta como de Procesos. (5 días antes de la fecha de apertura para poder recibir proveedores en Tienda Nueva). Los cables de la computadora, router y CCTV están ocultos con guías.

Instalación de POS

La Máquina de Procesos está actualizada Y ambas máquinas tienen la última versión de POS e Inventario Operativo y realiza comunicación sin problemas

Pago de Servicios

Todos los servicios de TAE Y PRO habilitados .

Facturación

Se encuentra habilitado en la aplicación para facturación,el nombre de la tienda nueva

Herramienta de Etiqueteo

Se encuentra habilitado el acceso a la herramienta de etiqueteo

Firma Gerente de Tecnologías de la Información

RESPONSABLES DE SEGUIMIENTO

Nombre y firma del colaborador que será el responsable del seguimiento a todas las observaciones en el presente documento

Firma del responsable de seguimiento
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