Auditoria 360' servicio

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• Título de auditoría

• Cliente/sitio

• Realizado el

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• Preparado por

• Ubicación
  Address

• Personal

Evaluacion 360°

Higiene personal

• Uniforme limpio

  Yes

  No

  N/A

• Baño diario

  Yes

  No

  N/A

• Utilidad de desodorante

  Yes

  No

  N/A

• Uñas cortas y limpias

  Yes

  No

  N/A

• Utiliza uñas y pestañas postisas

  Yes

  No

  N/A

• Utilizan joyeria

  Yes

  No

  N/A

• Uso de fragancias discretas

  Yes

  No

  N/A

• Maquillaje discreto

  Yes

  No

  N/A

• Cabello corto y razurados

  Yes

  No

  N/A

• Cabello agarrado mujeres

  Yes

  No

  N/A

• Cumplimiento de lavado de manos

  Yes

  No

  N/A

Vestimenta apropiada

• Uniforme completo y limpió?

  Yes

  No

  N/A

• Quit de cangurera completo?

  Yes

  No

  N/A

• Zapato limpio? (chapulines o vans)

  Yes

  No

  N/A

• Camisa o blusa dentro del uniforme

  Yes

  No

  N/A

• Cincho correcto y discreto?

  Yes

  No

  N/A

• Uso de gorra autorizada?

  Yes

  No

  N/A

• Trapos autorizados y en buen estado (azul y rosado)

  Yes

  No

  N/A

Mantenimiento y equipos

• Lamparas limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Televisores limpios, en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Decoracion limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Ventiladores limpios y en buen estado ?

  Yes

  No

  N/A

• Piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Paredes limpias?

  Yes

  No

  N/A

• Mesas limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Sillas limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Cocteleras limpias y con bases niveladas

  Yes

  No

  N/A

• Butacas limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Vidrios limpios y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Estaciones limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Maquinas de meseros limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Posmix limpio y funcionando correctamente?

  Yes

  No

  N/A

• Dispensador de quimicos en buen estado y con el quimico correcto?

  Yes

  No

  N/A

• Atomisadores de quimicos rotulados y con el quimico correcto?

  Yes

  No

  N/A

• Saleros limpios y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Servilleteros limpios y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

Area de guarniciones

• Temperatura de mesa de guarniciones (33/40 f')

  Yes

  No

  N/A

• Empaque limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Planograma del montaje de la mesa de guarniciones?

  Yes

  No

  N/A

• Cumple con el planograma de la mesa fria?

  Yes

  No

  N/A

• Recipientes de policarbonato en buen estado para guarniciones?

  Yes

  No

  N/A

• Corte de boquillas de dispensadores de salas?

  Yes

  No

  N/A

• Utencilios correctos en los recipientes en mesa fria?

  Yes

  No

  N/A

• Guarniciones del dia?

  Yes

  No

  N/A

• Etiquetado de guarniciones?

  Yes

  No

  N/A

• Prueba de guarniciones?

  Yes

  No

  N/A

• Control de tiempos de vida de guarniciones?

  Yes

  No

  N/A

• Juegos de salsas completos?

  Yes

  No

  N/A

• Llenado correcto de salsas?

  Yes

  No

  N/A

Host

• Podium limpio y ordenado?

  Yes

  No

  N/A

• Alfombra limpia y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• Dispensador de gel reabastecido y ala vista?

  Yes

  No

  N/A

• Presentacion impecable de la host?

  Yes

  No

  N/A

• Maquilaje correcto de la host?

  Yes

  No

  N/A

• Menus limpios, ordenados y suficientes?

  Yes

  No

  N/A

• Hoja de lista de espera, actualizada lista?

  Yes

  No

  N/A

• Pelo agarrado correctamente de las host?

  Yes

  No

  N/A

Baños

• Hoja de control de la limpieza de los baños?

  Yes

  No

  N/A

• Migitorios limpios?

  Yes

  No

  N/A

• Hoja de control de baños firmda y al dia?

  Yes

  No

  N/A

• Hinodoros limpios?

  Yes

  No

  N/A

• Dispensadores de ambientales abastecidos?

  Yes

  No

  N/A

• Suficiente papel de baño?

  Yes

  No

  N/A

• Jabon de manos abastecido?

  Yes

  No

  N/A

• Gel para manos abastecido?

  Yes

  No

  N/A

• Papel toalla abastecido?

  Yes

  No

  N/A

• Vidrios y/o espejos sin ojo de pescado?

  Yes

  No

  N/A

• Botes de basura en buen estado y sin exceso de papel?

  Yes

  No

  N/A

Experiencia del Cliente

• Hoost ubicada en al entrada

  Yes

  No

  N/A

• Saludo coordial con sonrisa

  Yes

  No

  N/A

• Interactua con el cliente cuando lo hubica

  Yes

  No

  N/A

• Impulsa promociones y/o actividades del dia

  Yes

  No

  N/A

Meseros

• Bienvenida y presentacion del mesero 1min.

  Yes

  No

  N/A

• Montaje de mesa correcto suguiere primer bebida

  Yes

  No

  N/A

• Entrega de bebida y sugiere entrada 3m

  Yes

  No

  N/A

• Entrega de entrada y toma orden de plato fuerte. 3m

  Yes

  No

  N/A

• Entrega plato fuerte suguiere 2da bebida 10-12 min.

  Yes

  No

  N/A

• Suguiere postres y recoge platos sucios 1m.

  Yes

  No

  N/A

• Entrega postres 3m.

  Yes

  No

  N/A

• Siguiere cuenta 30 seg.

  Yes

  No

  N/A

• Cobro de cuenta 1m.

  Yes

  No

  N/A

• Limpia y habilita mesa 1m

  Yes

  No

  N/A

Comedor de empleados

• Comedor limpio y ordenado

  Yes

  No

  N/A

• Area de lockers limpia en en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Basurero limpio y con bolsa

  Yes

  No

  N/A

• Puertas limpias y en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Comedor con iluminación

  Yes

  No

  N/A

• Baños limoios y ordenados

  Yes

  No

  N/A

• Jabonera, gel, dispendaores de papel

  Yes

  No

  N/A

Herramientas para limpieza del pinche

• Palas negras para servicio

  Yes

  No

  N/A

• Palas para cocina normales

  Yes

  No

  N/A

• Escobas suficientes

  Yes

  No

  N/A

• Jaladores de agua

  Yes

  No

  N/A

• Trapiadores para servicio y cocina separados

  Yes

  No

  N/A

• 2 cubetas para limpieza mesas y cocina

  Yes

  No

  N/A

• Dispensador de químicos en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Gerente

  Sign

• Coach de servicio

  Sign

• Evaluador equipo de avanzada

  Sign