Título de la página
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Det / Sucursal
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Realizado el
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Personal que participa.
Auditoría
1 Ventas Analisis
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1.1 Bottom 10 Categorías con mayor afectación al presupuesto
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1.2 Análisis de códigos con mayor afectación por categoría
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1.3 Acciones Generadas para recuperar perdida en base a análisis a profundidad
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1.4 Validar calidades articulo por articulo en Frutas y Verduras (Utilizar Fichas Técnicas)
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1.5 Validar calidades articulo por articulo en Carnes y Pescados
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1.6 Validar calidades en Panadería Bolillo Concha y Danes
2 Folleto Trabajado
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2.1 Folleto Vigente de MMC impreso, con precio del competidor y existencias
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2.2 Folleto Vigente de Fin de semana impreso, con precio del competidor y existencias
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2.3 Folleto Vigente Catorcenal impreso, con precio del competidor y existencias
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2.4 Folleto del competidor impreso, con precio nuestro y trabajado
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2.5 Revisar captura de Data Price
3 Guías Vigentes y Mercadeo
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3.1 One Page MMC Trabajada
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3.2 One Page Fin de Semana Trabajado
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3.3 Guia de montaje de cabeceras catorcenal Trabajada
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3.4 Aprovechamiento de catalogo FRUTAS Y VERDURAS
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3.5 Montaje de Uva
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3.6 Montaje Todo para tu Pavo
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3.7 Montaje Todo para tu Ponche
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3.8 Montaje Todo para Tamales
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3.9 Fruta y Verdura Procesada
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3.10 Montaje de Carnes Mapa esquemático, Orden de Producción, aprovechamiento de catalogo, ofertas vigentes en categorías de RES, POLLO Y CERDO
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3.11 Montaje de Cerdo en Vitrina de Pescados
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3.12 Montaje de Pavos en Vitrina y adicional
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3.13 Validar Incremento de espacios en Lineal de Espinazo, Chamorro, Lomo de cerdo, Manitas de cerdo, Menudo de Res, Pata de Res
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3.14 Aprovechamiento de catalogo, señalización de promociones y mapa esquemático JAMONES, CHORIZOS, CREMAS, TOCINOS, MANTEQUILLAS Y LECHES FRESCAS
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3.15 Montajes de Piernas Navideñas (Jamones)
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3.16 Montaje Graneles (Uva pasa, Ciruela Pasa, Almendra, Cacahuate etc.)
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3.17 Montajes de Panetones, Chocolates de temporadas Acceso
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3.18 Montajes de Licores (Top 10 de Venta destacada la señalización de precio u oferta)
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3.19 Montajes de Vinos de Mesa (Top 10 de Venta destacada la señalización de precio u oferta)
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3.20 Montajes de Cerveza, Botanas y Refrescos.
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3.21 Montaje de Desechables, Carbón y Hieleras
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3.21 Montaje de Todo para Postres
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3.22 Implementación guía Navidad Panadería 3ra Etapa
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3.23 Montaje de Mesas Baguete (3 Piezas, Barra Francesa, Rosca tradicional),
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3.24 Mesa Pan Salado (Paq Cuernitos, Bollo de papa, Brioche, Baguete y Barra Francesa)
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3.25 Mesa Temporada1 (Pastel navideño, Rosca Gourmet, Roles de Canela y Oreo)
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3.26 Mesa Temporada 2 (Paq Pan de reyes trad y relleno, Rosca de Reyes mediana, Rosca de Reyes Rellena)
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4 ZEUS
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4.1 Validar Ejecución de Rutina de Trabajo Cierre
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4.2 Validar Ejecución de Rutina de Trabajo Apertura
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4.3 Validar Ejecución Tarea Tipo de Cambio Tiendas y Plazas donde aplica
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4.4 Revisar cumplimiento en tiempo de todas las tareas
5 Marca Propia
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5.1 Esquemático o Planograma debe estar Impreso, colocado en hoja plástica el fondo de la góndola colgado en sincho y trabajado
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5.2 Listado de marca propia nueva imagen este trabajado y en caso de no tener esquemático o planograma cuadrarse de arriba a abajo
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5.3 La imagen anterior debe estar exhibida en islas y cabeceras y la nueva en lineal
6 Programa de Lealtad
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6.1 La Exhibición debe estar bien montada y señalizada al frente de la tienda, si no hay producto se hecha para atrás
7 Barrido de Categorías
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7.1 Revisar la ejecución del barrido de categorías (Surtido, Precio, Esquemático marca propia, Mercancía en bodega)
8 Merma Frutas y Verduras
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8.1 TOP 20 codigos de mayor merma conocimiento de Gerencia y Jefe
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8.2 Revisión de Pedidos consideraciones correctas
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8.3 Revisión de Recepción correcta con fichas técnicas
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8.4 Validar que se haga el almacenamiento correcto en cámara y bodega con PEPS
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8.5 Revision de de montaje en piso de venta, que sean acorde a venta de tienda, oferta y revisar dias de inventario
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8.6 Validar que gerente este acudiendo a revisar la merma y tomando acciones para recuperar kilos de merma y evitar se siga mermando
9 Artículos de Seguimiento
Validar Producción, Montaje y Exhibición, Venta diaria y acumulada
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Fruta y Verdura Procesada
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Carne Para Asar
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Molida 90/10
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Milanesa pulpa blanca
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Orden de Producción de Panadería incremento del 30% año anterior
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Bolillo (Validar Calidad)
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Tortilla de Maiz
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Tortilla de Harina
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10 Bodega y Dueño de Pasillo
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10.1 Se lleva el proceso completo de Cadena de Suministro Interna
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10.2 Bodega Categorizada
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10.3 Ejecucion de Orden y Limpieza
11 Plantillas
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11.1 Validar Horarios de temporada (Cajas cubiertas, Descansos programados de subgerentes y jefes )
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11.2 Organización de personal para Velar 24 Dic y 31 Dic
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11.3 Organizacion de Desayunos para 25 Dic y 1 Ene / Asegurar Paquetes para personal que vela
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11.4 Plantilla Cubierta al 100%
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11.5 Plantilla Nocturna implantada en base a Cluster
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Firma del Gerente de tienda
